大好き！北海道！！

最近、雑誌やテレビなどで見かける事が多くなった「のっけ丼」。
釧路の勝手丼もそうですが、自分達で市場に行って、自由に見て歩き
ながら具材を買って食べるというスタイルが受けて、旅行先でのお手軽
グルメとして流行っています。

そんな各地で話題の「のっけ丼」が食べられる市場の中でも、質や
コストパフォーマンス的にも魅力たっぷりの青森・古川市場をご紹介
します！

「のっけ丼」が出来るのは青森駅から徒歩１０分弱の場所にある古川
市場という場所で、正式名称は青森魚菜センターといいます。

古川という住所であり、市場の役割を果たしているので地元の人はじめ、
ガイドブックなどにも『古川市場』と出ている事が多いですね。

さて、まず市場に入るとまず目の前に案内所がありますので、そこで
のっけ丼専用チケットを購入してください。

購入するチケットは100円券ｘ5枚セットの500円と10枚セット1,000円の
2種類あり、購入後、このチケットでご飯やみそ汁、お刺身や総菜などを
自分たちで好きなように買っていくシステムです。


チケットを購入したらまずはご飯を用意しないと始まりません。
ご飯は普通盛（￥100）と大盛（￥200）の2種類、どこのお店でも
値段は変わりませんが、白飯だけのお店と白飯と酢飯の両方を用意
しているお店がありますので、よくお店の看板を見てから買いましょう。

そしてこのご飯をもって各お店を回るのですが、場内は八百屋から
総菜屋、鮮魚店まで３０軒ほどあり、同じ具材でも値段が違ったり
しますし、とにかく種類が多いのでまずはじっくりと場内を一周し、
お店を全部見る事をお勧めします！！鮮魚店では有名な大間のマグロ
や青森県産の平目、ウニ、タコ、北寄貝など、総菜屋では地元のお母
さんが漬けた美味しいお漬物、青森ではちょっと知られた存在のイカ
メンチなど、お刺身やお漬物、惣菜など大体が小皿に入って￥100〜
￥300程度で販売していますので、自分の目で見て、好きな具材を買って
ご飯に乗っけてもらいます。

ちなみにお刺身はお店によって切り方や大きさが違ったりするので、
そういう所もよく見て歩くのがお得に食べるコツですよ！

また、総菜屋さんや漬物屋さんで魚以外のモノを買ってご飯に乗せる
のも面白＆美味しいのでおススメです！


ちなみに上の写真ののっけ丼、刺身部分だけなら￥700でこのボリューム
お店の人（地元のかっちゃ（青森弁でお母さん）達です！！）との
会話や交渉を上手に進めて、楽しく、美味しく、お得にのっけ丼作り
を楽しんで見ませんか？

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青森魚菜センター（古川市場）
・住所：青森市古川1-11-16
・定休日：火曜日 （※臨時休業あり、年始1月1日、2日はお休み）
・のっけ丼案内所/TEL・FAX 017-763-0085
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2013年1月5日に衝撃的なニュースが日本全国に走りました。


築地マグロ初セリ １５５，４００，０００円！！！


マグロ一本に史上初めて「億」という価格がついたのです。

そのマグロを釣り上げたのがマグロの街として有名な大間の漁師さん。

今回はその釣り上げた漁師さんのお父さんが経営する食堂にお邪魔して
来ました〜！

実はこのお父さんも2001年にその当時、史上最高値となる2,020万円の
マグロを釣り上げた方。

な、なんと親子二代で史上最高値を更新という快挙だったそうです。

そのお店が…

大間にある「魚喰いの大間んぞく（おおまんぞく）」

こちらがメニュー

マグロを中心に地元名産のウニやアンコウなどが並びます。


今回はうにマグロ丼（￥2,500）のご紹介〜

さすが漁師さんのお店！とっても新鮮でおいしい海の幸がいただけますよ


で、この大間に行くには色々と手段がありますが、個人的にお勧めなのが
フェリーで行く方法です。

東京から新幹線で八戸又は七戸十和田駅まで行き、むつ市を経由して
バスで大間に入るというのが多くのガイドブックなどで紹介されている
移動手段ですが、実はこの方法、値段も高いし時間がかかる！！

東京朝一の函館行に乗って、函館から大間までのフェリーで移動すると
お昼ご飯の時間までには大間に入る事が出来ますよ〜＾＾

そうすればこんなおいしそうなお刺身にありつけるかも？！ｗｗ


そして、この大間にフェリーで到着する人にこんなサービスが…



見えますか？！
こんな感じでお出迎えをしてくれるのです＾＾


この函館大間間を就航するフェリーが4/18〜真新しい船に代わります。

船内は明るく、こんなかわいいテーブルも…


見てわかりますか？大間のシンボル・マグロの形をしていますｗ





ぜひ大間のマグロを食べに真新しいフェリー・大函丸に乗って
大間に行ってみませんか？！

毎年、お正月明けの初セリで何千万という高額で取引される事で
有名な大間のマグロですが、今週末まで土日はマグロの解体ショーが
実施されています。

先日、10/14（日）にその解体ショーに行ってきました〜



今回のマグロは85kgという中型サイズ。
ちなみに頭のあたりにあるのが8kgのベビーサイズｗ



お客さんもお手伝いに入ります。
画像は頭を刀のような大きな包丁で切り落としている様子



中落ちはスプーンを使って綺麗に骨から外していきます。
この中落ち取りも体験できますよ〜＾＾



そして解体されたマグロはその場でサク取りされて、即売会が始まります！
この日のマグロは形も良く、脂も乗っているようで美味しそうです。
画像にあるマグロのカマはイベント的に競りと言いますか、オークションを
その場で行い、この日は画像右側のカマが￥6,000、左側のカマが￥5,000で
競り落とされました！


この美味しそうなマグロが有名な大間町では今週末にマグロ祭りが開催
されるようですよ！

*******大間超マグロ祭り2012*******
【開 催 日】：１０月２０日（土）・２１日（日）
【開 催 時 間】：9：00〜15：00
【マグロ解体】：朝9：00〜 昼11：00〜 昼13：00〜
【会 場】：大間港特設会場（旧冷：キュウレイ）
【内 容】：マグロ解体・即売・ほか大間特産品の販売

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