ベトナム最新情報発信■TNK TRAVEL■

こんにちは

ホーチミンのなおみです

今日は少し前にご紹介した各国の料理特集を代表して!

ベトナムには意外にたくさんあって私たちもベトナム料理に少し飽きてきたときに食べてしまう、母国のなつかし〜ぃ味!日本料理屋さんを少しご紹介させて頂きます♪

ベトナムの日本料理ってクオリティー低そう、大しておいしくなさそう、、、

なんて思ったら大間違いです!

ベトナムの日本料理は意外にすごくおいしいですよ!!

私たちホーチミンスタッフがよく行くのがこの『花水木』☆

オーナーさんを始め、スタッフは皆日本語が堪能で、オーダーの際も安心です♪

ただたまにちょっとおかしな日本語やかわいらしい日本語を使ってしまっていることもあるのですが、それは愛嬌ですよね^^

こちらとある日の私たちの夕食です☆

レバニラ炒め定食♪

漬け丼♪

豚キムチ♪

そしてそして私が食べたのがこの鶏焼ナス丼です♪

これは焼き鳥ソースのようなものと鶏肉・焼きナスがからめてあって、

ご飯とマッチしてすごくおいしかったです!

私は日本でレストランに行ってこのお料理があったらきっともう1度オーダーしますよ♪♪そのくらいおいしかったです!!

どのお料理も本当においしくて、日本が懐かしくなる味です^^

またお部屋の一角にはこんな古風な置き物も!

ベトナムに来たらやはりベトナム料理!!!が一番ですが、

滞在の日にちが長くて少しベトナム料理に飽きてきたかなぁ〜という方にはお勧めです☆

ぜひ機会があったらベトナムの地で日本料理を味わってみてはいかがでしょうか。

それではまた

Hen gap lai

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こんにちは！ＡＰＴ　ハノイ支店の大野です！！

今回は、ツアー情報ではなく、ベトナムの代表的な料理のひとつにあげられる、『 バインセオ 〜ベトナム風お好み焼き〜 』、についてご紹介したいと思います。

地方によって発音がちがい“バン セオ”などともよばれていますが、日本のベトナムレストランでは“バインセオ”とメニューに書かれていることが多いです。

日本のお好み焼きにくらべて、皮は薄くてパリッパリ。ほんのりとココナッツミルクの香りがするのも特徴です。生地にエビや豚肉、もやしなどをたっぷりのせて焼きあげ、サニーレタスなどにハーブといっしょに包んで食べるのがベトナムスタイル。
まわりはパリッ、中はしっとり。さっぱりとしたタレで食べる“ バインセオ ”は、とてもヘルシーな料理です。

【　材　料　】　２枚分：２人分　　　調理時間・・・約１０分（皮なし緑豆を水もどしする時間は除く）

◆　バインセオの生地　◆　
バインセオの粉（手にはいらない場合はこちらのレシピで♪）100g、ターメリック大さじ1/4、ココナッツミルク（缶詰）60cc、水75cc、塩少々、万能ねぎ（小口切り）適宜

豚バラ肉薄切り60ｇ、エビ10尾、玉ねぎ1/4個、もやし1/4袋、皮なし緑豆40ｇ　卵1/2個、サラダ油大さじ６

これはベトナムの鶏卵。卵黄がみごとなほどにオレンジ。
[　サニーレタス、きゅうり、スイートバジル、ミント、青じそ - 分量はお好みで -]

【　作りかた　】　　

?バインセオの生地を合わせておく。

? 豚バラ肉はひと口大に切り、エビは殻と背ワタをとり、縦半分に切る。玉ねぎは薄くスライスし、もやしはひげ根をとっておく。

?皮なし緑豆は水洗いし、ぬるま湯に一時間くらい浸しておき、やわらかくなるまで蒸す。（レンジでもＯＫ）
?中華鍋を熱し、サラダ油大さじ２をいれ強火で豚バラ肉、エビ、玉ねぎを炒め、火がとおったら1をおたま１杯ほどまわしいれ、中華鍋をまわしながら手早く生地が均一になるように薄くのばす。
?溶いた卵をまわしいれ、3、もやしをのせてふたをし、弱火で約１〜２分蒸し焼きにする。

?ふたをとり、強火にしてまわりから残りのサラダ油１をまわしいれ、生地のまわりがはがれてきたらふたつ折りにする。

?サニーレタス、スライスしたきゅうり、青じそ、ハーブなどをもりつけた器に盛る。
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◆　バインセオのおいしい食べかた　◆

 サニーレタスのうえに小さく切ったバインセオとハーブや野菜をのせて、くるんと巻きこんでタレをつけて食べます。

みなさんも是非家でチャレンジしてみてくださいね。

 

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こんにちは！

APT ハノイ支店の大野です。

今回ご紹介するのは、アオザイです。

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今日はベトナムで大人気の「チェー」というデザートを紹介したいと思います

「チェー」とはベトナム版ぜんざいと思って頂ければ分かりやすいと思います

オフィスの近くにもチェーが４０００ドン（２０円）で食べられるチェー屋さんがあり、よく利用させて頂いてます

店内の様子

チェーにバナナ、ココナッツ、ナタデコココ、豆など様々な種類のチェーがあります

餃子もあります

この沢山あるチェーの中で食べたいチェーを指差せば、氷を入れてくれます（暖かいチェー）もあります

本当においしいです！！

私はもうチェーの虜になってます

皆さんもチェーを食べれば虜になる事間違いなし！！！

皆さんベトナムに来て是非チェーを

お久しぶりです

スタッフゆみです



もうですねー



日本は雪が降っているんでしょうか



ホーチミンは相変わらずアツイです



暑い日は冷たーいアイスコーヒーなんていいですよね



だってベトナムはコーヒー豆の生産量世界第2位ですもの



TNKのドンコイオフィスがある雑貨屋KITO

そこでおいしいコーヒーが飲めちゃうんです



今日からTNKがある3階がコーヒーショップになりました



コーヒーだけでなく、蓮茶やプリン・チェーなどもあります。



個人的に気になるのはマンゴー茶

マンゴー好きのスタッフゆみとしてはチェックしなくては



感想は後日お知らせします



お買い物で歩き疲れたらちょっと一休みにいかがですか



コーヒーを飲みながらどのツアーに行こうとか考えるのも楽しいですよ