Rijsel ライゼル

2013年、オランダにあるミシュラン2つ星のフレンチレストランシェフが、星を返上したことでオランダ中の話題になりました。
彼は、老若男女、誰もが楽しめる、安くておいしいレストランを目指したい、「例えばアムステルダムのライゼルRijselのようなレストランが理想だ」と言ったことで、このライゼルというレストランが一気に有名になりました。

ライゼルの店内は内装やテーブル、椅子はシンプルでまるで学校の教室のような雰囲気。ただし、奥はオープンキッチンになっていて活気があり、料理に自信があることがわかります。

メニューは、3皿、31.5ユーロの日替わりコースのみ。前菜、メイン、デザートの3品です。メニューはオランダ語のみで書かれていますが、店員さんは英語で説明してくれます。

前菜は、どれも手の込んだ料理で、日本ではなじみがないものが多く、英語の説明を聞いてもよくわかりません。店員さんのおすすめを選ぶとよいでしょう。

名物料理は店の看板の絵にも描かれている「チキン丸ごとグリルpoussin chasseur」です。食感が普通のチキンと違って、脂っぽくなく、サラサラしていて、ささ身っぽい食感で驚きました。非常においしいです。ポテトとサラダが添えられ、こちらも最高です。

ワインは比較的安くておいしいものを取り揃えています。店員さんが料理に合ったものを選んでくれますよ。

カジュアル、シンプルな店内で、洗練されたフレンチを堪能してください。

アクセス：地下鉄Wibautstraat駅から徒歩5分
参考ブログ記事：
http://amstelveen.doorblog.jp/archives/1933337.html