Hui feng jiao zi lou 恵豊餃子楼 フェイフォンジャオズーロー

地元の人に愛される庶民的な餃子店。店内は明るくて開放的。一階では職人さんの手さばきも見られます。

焼き餃子の「锅贴（グオティエ）」もありますが、基本は水餃子。餡の種類を指定して注文します。イチオシは豚肉と白菜の「猪肉大白菜（ジューロウダーバイツァイ）」。また、「芹菜（チンツァイ）」（セロリ）や「扁豆（ビエンドウ）」（インゲン）などもこちらでは定番です。北京っ子が好きな「茴香（ホイシァン）」（フェンネルの葉）も、クセの強い野菜が好きな人なら気に入るのでは？牛肉や羊肉の餡もよく食べられていて、「胡萝卜（フゥルオボ）」（ニンジン）との組み合わせが定番。野菜ものなら、「韮菜鸡蛋（ジウツァイジーダン）」（ニラと卵）や炒めたトマトと卵入りの「西红柿鸡蛋（シーホンシィジーダン）」はいかがでしょう？

こちらの餃子にはニンニクが入っていないので、匂いが気になる方でも安心です。ニンニク好きの方は、北京っ子にならってテーブルの上にある生ニンニクを丸かじりしてくださいね。

ところで、注文時に注意してほしいことが一つ。餃子は重さで注文します。単位は「一両（イーリァン）」（両は50g）で、６元～10元くらい。でもこれ、出来上がりの餃子ではなく、小麦粉の重さなんです。出来上がりを想像して注文すると山盛りの餃子が出てきますので、くれぐれも要注意。一両で餃子５～６個が目安で、二両から注文可。女性なら二両、男性でも三両も食べればお腹いっぱい。ただし、「锅贴」は重さではなく一皿ずつ注文します。

そうそう、餃子はおかずではなく主食です。ご飯を注文するとびっくりされますのでご注意を。一品料理も数多く揃っているので、あれこれ頼んで餃子で締めるというのもありです。餃子メインなら、ニンニクをきかせたタレでほうれん草と燻製した豆腐の細切り、ピーナッツなどを和えた前菜「惠丰拌菜（フイフォンバンツァイ）」（22元）を合わせてどうぞ。