Kam Fung Restaurant 金鳳茶餐廳 ガムフォンチャーチャンテン

香港を代表するパンといえば、誰もが菠蘿飽（ボーローパウ）を挙げるでしょう。
ボーローとは、パイナップルのこと。パイナップルパンと呼ばれるこのパン、
表面が甘くてサクサクのクッキー生地で覆われています。
実はこれ、日本で言うメロンパンなんです。
香港の人たちには、表面のクッキー生地の模様がパイナップルに見えるんですね。

こちらのお店「金鳳茶餐廳」は、パンが評判の香港式カフェ。
数あるパンの中でも、やはりパイナップルパンが一番人気です。

このお店のパイナップルパンは、クッキー生地の部分の厚みが特徴で、
まるでクッキーを一枚載せたようなサクサク感。

パイナップルパンにバターをそのまま一枚はさむ鮮油菠蘿飽は、
クッキー生地の甘さとバターの塩気のハーモニーがクセになる逸品。
地元の人は「菠蘿油（ボーローヤウ）」と略して呼びます。
席に着くなり多くの人が「ボーローヤウとミルクティーね！」と注文します。

パイナップルパンのほかにも、香港スイーツの定番「蛋撻（エッグタルト）」や、
チキンとハムが詰まった「火腿焗鶏批 （ハム入りチキンパイ）」も
ぜひトライしてみてください。

再開発まっただ中の湾仔駅南側のエリアにあり、地下鉄A3出口から徒歩5分ほどの
アクセス便利な場所です。

鮮油菠蘿飽（パター入りパイナップルパン/$8） 写真手前
蛋撻（エッグタルト/$5）写真奥右側
火腿焗鶏批 （ハムとチキン入りパイ/$10）写真奥左側