Yung Kee Restaurant 鏞記酒家 ヨンキー

レストランの横の小さな窓に、所狭しと並べられたローストグースやチキン。
香港の街中でよく見かける風景ではありませんか？

香港で味わえる定番中の定番である「焼味」（お肉のロースト）
多くのローカルレストランで味わうことができますが
やはりこのお店なくしては語れません。
1942年創業の老舗有名レストラン「鏞記」です。

一軒の屋台から始まったこのお店。
現在では中環（セントラル）の一等地に
大きなビルを建てるまでになりました。

名物の「金牌燒鵝（ローストグース：がちょうのロースト）」は
長年にわたり世界中のセレブや美食家を魅了。
香港のお土産として飛行機であちこちへ持ち帰られたことから
ついたあだ名は「フラインググース」です。
様々な雑誌に紹介され、数多くのフードコンテストに入賞し
創業から70年以上経った今も人気メニューとして
たくさんの人に愛されて続けています。

日本ではあまり馴染みのないがちょうですが
どのような味かと言うと、身はしっとり臭みもなく
皮はぱりっとしていて香ばしくておいしいです。
少し甘めのソースとの相性も抜群。
ちなみにこちらのがちょうは自社で管理し
大事に育てられているとのこと。
安定したおいしさの裏側には、様々な企業努力が隠れているのでしょうね。

レストラン内は4フロアに分かれており大変広いのですが
ランチタイムもディナータイムも人で溢れかえっていますので
お食事をされるときはあらかじめ予約をしたほうがベター。
もしも予約が取れなくてもご安心ください！
この正面玄関の横に、小さなドアがあります。
ここはテイクアウト用の入口。
ローストグースとごはんのセットや
他の焼味（乳豬ローストポークや叉燒チャーシューなど）の中から
何種類か選べるセットなどバリエーションも多数。
いずれも100ドル以下で購入可能です。