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現地のプロ(9人)詳細

Tai Cheong Bakery Central 泰昌餅家(中環店) タイチョン ベーカリー セントラル

ERI (香港在住グルメブロガー/フリーランス日本語教師)

素朴で懐かしい味わい! 1954年創業の老舗ベーカリーで香港定番おやつを買おう

  • スイーツがおいしい
  • 定番人気
  • 地元っ子に人気

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1954年創業の老舗ベーカリー「泰昌餅家」は、香港人なら知らない人はいない有名店。観光客はさることながら地元の人も足繁く通うお店です。
現在は、香港のあちこちのベーカリーで気軽に買えるようになった香港式“クッキー生地”のエッグタルトですが、元々は「泰昌餅家」が発祥だと言われています。

週末ともなると行列ができることもありますが、回転が早いのでそんなに待つことはありません。
看板メニューは、なんといっても黄金色に輝くエッグタルト「蛋撻 / ダンタッ」(10ドル)。卵の味をしっかりと感じられる濃厚かつプルプルとろとろ食感は、まるでプリンのよう。タルト部分はサクサクホロホロなクッキー生地で、ほんのり塩が効いていて、卵部分とのバランスが絶妙です。60年以上愛され続けてきたエッグタルトは、誰が食べても美味しいと感じるシンプルながらどこか懐かしさを感じます。

エッグタルトと並んで人気なのがチキンパイ「鶏批 / ガイパイ」(14ドル)。しっとりしたパイにはたっぷりチキンが入っていて素朴な味わい。また、中華ドーナツ「沙翁 / サーオウ」(10ドル)もファンの多い人気メニュー。どれもアツアツで提供してくれるのも嬉しい♩

また、自分用やバラマキ土産に良さそうなクッキーは20ドルからあり、1つ買ったらもう1つもらえるというお得なサービスも。カラフルきれいなパッケージでお土産にもぴったりなパイナップルケーキやハート型がかわいいパイ菓子、パルミエなども60ドル前後で販売されていて、他店に比べてリーズナブルに買うことができます。

香港内に17店舗ありますが、観光客の方が立ち寄りやすいのはセントラルの擺花街にあるお店か、尖沙咀のフェリー乗り場にある店舗。
イートインスペースはありませんが、街をぶらぶら歩きながら食べるのが醍醐味かと。セントラル店は近くに有名なストリートアートがあったり、買い物やローカルフードの宝庫ですので、町歩きに疲れたらぜひ立ち寄ってみて。甘さ控え目なのでぺろっといけちゃう香港定番の庶民のおやつです。

セントラル店は8:00〜20:30まで。
対応言語は英語と広東語。
Visa Master、銀聯カード、八達通(オクトパス) が使えます。

2019/08訪問
原田 悟 (飲食店経営、コンサルタント)

パッテン元総督が愛した香港式エッグタルトの名店

  • 香港スイーツがおいしい
  • 定番人気
  • 有名人ご用達
  • 地元っ子に人気

香港スイーツとして昔から地元の人々に親しまれている蛋撻(香港式エッグタルト)。
街中のパン屋さん、茶餐廳、飲茶店など、どこでもリーズナブルに楽しむことができる一品です。
タルトがパイ生地だったりクッキー生地だったり、カスタードの部分の硬さや風味も
お店ごとに微妙に違うので食べ比べも楽しいですね。

そんなエッグタルトの中でも、香港一有名といわれるお店がここ泰昌餅家です。
有名人のファンも非常に多く、英国植民地時代の最後の総督であるクリストファー・パッテン氏が
このお店のエッグタルトを毎朝官邸に届けさせていたという逸話も残っています。

実は中国返還後、家賃高騰のあおりで一度は惜しまれながら閉店したものの、
熱いファンの要望に応えて復活を遂げ、以前は1店舗だったお店も
現在は香港内に20以上展開するまでになりました。

泰昌餅家のエッグタルトは、タルト部分がサクサクのクッキー生地で、バターではなく
あえてマーガリンを使うことで軽い食感に仕上げているそう。
さらに中のカスタードは、まるでプリンを食べているようにプルプルの食感です。

エッグタルトのほかにも、沙翁(香港式揚げドーナツ)も名物です。
見た目は沖縄のサーターアンダギーに似ていますが、こちらはシュー生地を上げているので
食感が軽く、まるでフレンチクルーラーのよう。

どちらもデリケートなお菓子なので、日本までお土産にするのは難しいですが、
ホテルに持ち帰ってぜひ楽しんでみてください。
ほかにもパイナップルパンをはじめとしたパン類や、焼き菓子も充実しています。

セントラルのお店は、世界一長いエスカレーターとして有名なヒルサイドエスカレーターのすぐ近く。
SOHOや文武廟、キャットストリートなど観光スポットも近いので立ち寄りやすい立地です。

蛋撻(香港式エッグタルト/$6)写真左
沙翁(香港式揚げドーナツ/$6)写真右

  • 上記の記事は、訪問時点の情報を元に作成しています。訪問先の都合や現地事情により、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご了承ください。