MSA mutfagin okulu MSA　mutfagin okulu

ここは、今トルコで話題の料理学校です。

こうした機関が、トルコで生まれたのはここ最近。昔ではありえませんでしたが、
昨今のモダンターキッシュキュイジーヌの流れを受け、
生徒も増え素晴らしい成果を上げています。

今までは、伝統的なトルコ料理の枠の中でしかレストランがありませんでしたが、
創作トルコ料理を出すお店がどんどん増えているのは、我々在住者にもありがたい事。

場所は、シェラトン　マスラックにほど近く、
Metoro：地下鉄のITU-AYAZAGA駅からも徒歩ですぐ。

MSA Oklun Mutfagiと言われるのが正式なレストラン部門の名ですが
直訳すると「MSA学校の台所」。
料理学校で学ぶ生徒の研修の場でもあるのです。

ここで、料理をお客様に出すことで、
味、盛り付け、接客など総合的なことを実地で学びます。

研修ではありますが、とてもレベルが高く、出てくる料理も手が込んでいます。
トルコ料理をベースにしながらも、これはなんだろう?と
興味をそそる内容なのです。素材やスパイスが上手に使われています。
普段食べるトルコ料理も、
「こんな風に作ることもできるのだ」と、目から鱗のお料理の数々なのです。
ホール担当の生徒さんもとてもフレンドリー。
ぜひ訪れて頂きたいレストランです。

夜の営業はなし。営業時間が短いので、行くときはご注意を。