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釜山 (韓国) グルメの現地クチコミ

現地のプロ(6人)詳細

Dongrae Halme Pajyoun 東莱ハルメパジョン トンネハルメパジョン

cyoge (現地在住ネットショップスタッフ)

4代続く伝統の味、東莱パジョンの老舗店

  • チヂミがおいしい
  • 定番人気

雨が降る音とパジョンチヂミを焼く音が似ているため、韓国人の間では雨が降るとパジョンが食べたくなるといわれています。
パジョンのパはネギのことで、パジョンとはネギチヂミのことをいうのですが、 東莱パジョンは通常のパジョンとは違い生地にもち米や米粉が入っていて柔らかいのが特徴です。
また、具もメインのネギの他に、エビや貝などの魚介類がたっぷりと入っていて、1枚で栄養がとれるように考えられています。

こちらのお店は、そんな東莱パジョンの伝統を4代にわたって守り続けている貴重なお店です。

東莱パジョン
S 28,000ウォン
L 40,000ウォン

パジョン1枚のお値段としては高めの設定ですが、材料と焼き方にこだわった伝統の味を提供しているので、お店の雰囲気などを考えても妥当かなと思います。

お箸で取り分ける時点で崩れてしまうほど柔らかいですが、具材の味がお口に広がりとてもぜいたくなお味です。
外がカリッとした通常のパジョンをイメージしていると違和感を感じるかもしれませんが、ネギの甘みと魚介の旨みが調和したふんわりと柔らかいパジョンはここでしか食べられないおいしさです。

パジョンのお供には、ドンドンジュ(どぶろく/7,000ウォン)をご一緒にどうぞ。

またお食事の場合にはパジョンだけでは物足りないので、石焼ビビンバや麦ごはんを追加するといいと思います。
メニューには日本語表記もあるので安心です。

場所は地下鉄4号線寿安駅から徒歩約5分ですが、少し分かりづらいところにあるので地図でしっかりチェックしましょう。
もしくは東菜駅からタクシーを利用するとより確実です。

  • 上記の記事は、訪問時点の情報を元に作成しています。訪問先の都合や現地事情により、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご了承ください。