Quan 94 クアン94

店の入り口で脱皮したてのカニを豪快に丸ごとジュジュっと揚げると、
食欲をそそる香りが店いっぱいに漂ってきます。
ディンティンホワン通りとディエンビエンフー通りの角に店を構えるクアン94は、
ホーチミンでも随一の庶民派カニ専門店。

店内は家族連れのベトナム人や
おいしいカニ料理を目的にきた観光客でいつもにぎわっております。
入り口には新鮮なカニと調理台がでっかく見えます。
ここで調理した出来立てのものをすぐにいただけます。

一番の目玉は脱皮したてのカニをまる揚げにしたソフトシェルです。
うすい甲羅でうっすらおおわれたカニを、揚げることで
サクサクの外に、カニのふわふわの身を余すところなくいただけます。

他にもカニの海鮮春雨炒めや、海鮮カニチャーハン等、
かにづくしのいたれりつくせりをいただけます。
ベトナムのパラパラの米はチャーハンに絶妙にマッチし、
庶民派グルメとは思わせない美味しさ。

そんなカニづくしで高くなるんじゃないかと、
思うかもしれません。
ですが、ここはベトナムのローカルレストランです。
とってもお安くいただけます。
どのメニューも、一皿500円前後くらいから食べられます。
しかも、一人一皿では多すぎるので一皿を二人でシェアするのが、
ここを楽しむコツになります。

ソフトシェルを食べたあと、
氷を入れた冷たいサイゴンビールをくっと飲めば
ベトナム最高のローカル海鮮を堪能してきたといえるでしょう。