The Sushi Bar 6 ザ・スシバー6号店

ホーチミン市内に200店舗以上ある日本料理レストランですが、
その先駆者となるレストランです。
まだ日本食がベトナムで受け入れられていないころにオープンし、
オーナーはもちろん日本人。
現在では在住外国人、ベトナム人ともに知らない人はいないほど有名となり、
ベトナムの和食市場を牽引している存在となっています。

ベトナム人の間では、和食は
「高い」、「高級感があって入りづらい」と敷居が高い様子。
スシバーのオーナーは「一人でも多くのベトナム人に和食の素晴らしさを知ってほしい」
という想いから、お店はガラス張りにして
外から店内の様子がうかがえるカジュアルな内装にしました。

また、ファミリーでも気軽に来れるようにテーブル席を多めに配置し、
またビジネスマンやお一人様でもくつろげるようカウンター席は幅広く設けています。
日本文化で欠かせない畳の個室も完備しているので、ビジネスの接待にも最適です。

料理は店名通り寿司や刺身がメインですが、
それ以外にも丼物や麺類、惣菜など日本食の定番は揃っています。
食材は日本から輸入したり、近郊のブンタウという港町から直接仕入れたりと、
素材にもこだわっています。

観光客にとっては『レインボーロール寿司』が目新しくておすすめです。
マンゴーやアボガドなどカラフルな素材を使った一風変わったお寿司で、
新しい味に出会えるでしょう。

今回紹介するのは6号店で、日系レストランや
洒落たカフェがテナントで入るクムホリンクKUMHO LINK内にあります。
その他ホーチミン市内中心に6店舗あり、最近ではカンボジアにも進出を果たしました。

またデリバリーサービスもオンラインで受け付けており、
ホーチミン市内であればどこでもデリバリーしてくれます。