Fuzhou Shizu Hujiao Bing (Raohe Street Night Market) 福州世祖胡椒餅（饒河街観光夜市） フーゾウユェンズーフージャオビン

松山駅からほど近いところに饒河夜市という大きめの夜市があり、こちらの名物にもなっている胡椒餅がおすすめです。
胡椒餅と聞くと胡椒味の餅と連想すると思いますが、胡椒が効いた豚肉と葱の餡が入ったパンのようなものです。

場所は饒河夜市の一番松山駅よりの端にあり、いつも行列ができています。
並んでいる時に、餡を生地に包み、インド料理のナンを焼くようなタンドール釜で焼いている光景を目にすることができます。

胡椒餅は1つ60台湾ドル。
いつも出来たてを味わうことができます。

固めのパン生地の中に葱と胡椒で味付けされた肉汁たっぷりの餡が顔を覗かせますが、火傷注意です。
噛みつくと肉汁が飛び散ることもあるので、少しずつ様子を見ながら食べ進めるのが良いでしょう。

誰が食べても「美味しい」と評判の胡椒餅、饒河夜市では必ず食べるべき一品です。