関西発！ホテルステイとグルメと観光

大阪へ観光に来られた時に、
気軽に入るお店は多いですが、
大切な人やデートではお店を選びたいもの。

そこで筆者おすすめの、
お若い大将の匠の技とお人柄に惹かれて
また行きたくなるお店

北新地 壹松(いちまつ）
をご紹介します。


カウンター席で、
四季の懐石料理が楽しめます。


こちらのお店は、
高知に本店がある名店「座屋」さん初の大阪店、

ちなみに座屋さんは銀座、三ノ宮、スペインに支店があり、

大阪店では、銀座店の二番手であった、
２8歳と言う、若き大将が腕を振るわれています。

私がおすすめする理由は、
若き大将のお出汁が抜群に美味しく、
食材の魅力が最大限に生かされています。

頂いたコースは、

◇旬の味覚がつまったおすすめコース 18,000円


■紫蘇ジュース
ウェルカムドリンクは、
さっぱり、飲みやすい紫蘇ジュース

■煮蛸
明石の真蛸を炊き、加茂茄子が添えられ、
オクラと上には北海道の雲丹が。

■烏賊真薯
魚のすり身とアオリイカのすり身を合わせて、
ふんわり仕上げた椀もの。
モロヘイヤと柚子と、とろんとしたジュンサイと。

■造里
・明石の真鯛。ワサビと塩、すだちが添えられ、
煎り酒や醤油、塩、わさびで。

・ニシンのお造り
お造りで食べられるのにびっくり
脂がのっていてとても美味しい

■天竜鮎と玉蜀黍
鮎を生きているように、
上手く丸みをつけて揚げています。

真ん中には揚げた玉蜀黍が置かれ、
緑色の蓼酢で。

■海鰻
海で育った鰻を白焼きに。
皮はパリッと身はふっくら。

■夏鮪
長崎産鮪がぬたあえに。

■鱧鍋
淡路の玉ねぎと空心菜に、
淡路の鱧を鍋で。

・土佐の赤牛
旨味タップリ、ミディアムに焼かれた赤牛は
九条ネギの餡がトローリ。

■香味飯
土鍋を開けてくれた時に漂う
ご飯の香りがたまりません。

緑と黄色のズッキーニ、梅、
大葉、万願寺唐辛子、シラス。

野菜がたっぷりなので罪悪感なく
美味しいので、お代わりしました。

■赤出汁

魚のあらと鰹出汁で取られた赤出汁、
上品で飲みやすい。

■香の物
オクラ、人参、青ウリの粕漬
奈良漬のようですが奈良漬ではない粕漬け、
とても美味しい。

■彌猴桃
キウィフルーツはグリ―ンと黄色が入り、甘味たっぷり、
そこに白ワインのゼリーと、
大好きなパッションフルーツが。


■伊勢のかぶせ茶
摘み取り前に日光を遮断し
香り高く甘味も上品。

伊勢茶を使われる事が、
お若い大将、粋で素晴らしいと感じます。


こちらの若きイケメン大将の料理、
何を食べても美味しいです。

食材は手間暇かけて下ごしらえされ、全て手作り。

カウンターのみの8席、
上質の空間で、
大切な方との食事や接待にもお勧めの素晴らしいお店です。


北新地 『壹松(いちまつ）』
大阪市曽根崎新地1-9-1 KOZAIビル3階
06-6131-8777
営業時間:昼 12:00ー 夜:18:00ー22:30
どちらも完全予約制で前日までのご予約となります。

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ザ・リッツ・カールトン大阪、
1階ザ・バーロビーラウンジでは、
サマーティータイム in Paris アフタヌーンティーを開催中です。



エグゼクティブペストリーシェフ フレドリック・モロー氏が、
ザ・リッツ・カールトン大阪で初めて手がけるアフタヌーンティーです。

テーマはモローシェフが暮らしたパリの夏をイメージしたティータイムで、
フランス伝統菓子6種と、2種のスコーン、4種のセイボリーが3段のティースタンドに並んでいます。

アプリコットを使ったグラスデザートやラズベリーシャルロットなど、
この季節ならではの様々なフルーツをあしらった
フランス伝統菓子が楽しめます。




★スイーツ
・レモンメレンゲタルト レモンクリーム プラリネクランチ
・ガトーヴォヤージ ヘーゼルナッツ ヘーゼルナッツクリーム キャラメルジャム ヘーゼルナッツグレーズ
・ラズベリーシャルロット バニラムース ラズベリージュレ アーモンドスポンジ

・ブルーベリーフラワー ブルーベリージュレ アーモンドスポ ンジ ブルーベリーシャンティ
・アプリコットヌガーヴェリーヌ バニラアプリコットコンフィ モンテリマールクリームヌガー アプリコットジュレ
・サブレ・ブルトン 柚子キャンディ 柚子ガナッシュ

フルーツがお好きなシェフ、普通に食べるだけでなく、ピューレや生地に入れたり、ムースにしたり、様々な手法で提供されます。フランス料理の手法なのでしょうか。
しかし、これがとても斬新で新たな驚きと発見を与えてくれ、口の中がまさに口福になるのです。

クラシカルな「レモンメレンゲタルト レモンクリーム プラリネクランチ」はアーモンド生地のタルトにレモンクリームが爽やか。




★セイヴォリー
・マリネサーモンとほうれん草のキッシュ
・パテドカンパーニュ オモニエール風 タスマニアマスタード
・ミニチーズバーガー
・チキンハーブロール オレンジマーマレード

ホテルの美味しいが凝縮されています。



★スコーン
・ブルーベリースコーン
・プレーンスコーン
・バニラチェリージャム
・クロテッドクリーム




飲み物は、コーヒーまたは紅茶（5種）から、
お好きなものをお好きなだけ 楽しめます。

ラグジュアリーで重厚感溢れるホテル・ザ・リッツ・カールトン大阪で、是非パリの香りをお楽しみ下さい。


■ 期間： 6 月 4 日（火）ー9 月 2 日（月）
■ 時間： 12:00 p.m. ー 7:00 p.m.
■ 料金： 7,500 円から
■ 場所： 1 階 「ザ・ロビーラウンジ」
■価格：
◇アフタヌーンティー：サマーティータイム in Paris 7,500円 (税サ込)
◇シグネチャー アフタヌーンティー：サマーティータイム in Paris 12,000円 (税サ込)
アフタヌーンティーにお土産マカロン、グラスシャンパーニュ1杯付き

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グランドプリンスホテル大阪ベイでは、

常夏の国ハワイの
リゾートグルメが楽しめる

レアレア ハワイアンブッフェを
2024年6月1日(土)より開催中です。




店内、心地良いハワイアンの音楽シャワーが降り注ぎ、
常夏のハワイでリゾート気分、







ブッフェでは、
ロコモコやガーリックシュリンプ、
パンケーキなどの
人気ハワイアンメニューをはじめ、



ザ・カフェの
シグネチャーメニューローストビーフまで
好きなだけ楽しめます。



ハワイ風ラーメンサイミンは
和風だしで食べやすく、ロコモコも作れます。







キッズコーナーは、大人も楽しめ、
カキ氷に好きなシロップをかけ、
アイスやケーキをのせて、
ひと時、童心にかえれます。




別料金のコナビールも美味しいです。

大阪でハワイが楽しめる空間、
是非この夏はお料理も美味しい

都会のアーバンリゾート
「グランドプリンスホテル大阪ベイ」へGO!!!

ご家族で、友人と、またお一人でも、
ハワイ旅気分をお楽しみ下さい。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
日時：2024年6月1日(土)から9月1日(日)

◇ランチブッフェ
土日祝と8月10日から18日 12時から15時 (LO.14時半)

◇ディナーブッフェ
毎日(8月10日から18日を除く) 17時半から21時(LO.20時半)
お盆期間(8月10日から18日) 17時から21時(LO.20時半)
100分のお席の時間制限あり

場所：1階カフェレストラン ザ・カフェ
料金：
◇ランチ
おとな 5,000円 こども(6から12才) 2,500円

◇ディナー
おとな 6,800円 こども(6から12才) 3,400円
お盆期間(8月10日から18日) おとな 7,800円 こども(6から12才) 3,900円

◇オプション
・フリーフロー 2,500円
（白ワイン、赤ワイン、スパークリングワイン各1種、ビール、ソフトドリンク）
・コナビール3種 各1,200円
・カクテル（ブルーハワイ、ピニャコラーダ） 各1,000円


★レアレア ハワイアンブッフェメニュー例
ローストビーフ、ポークスペアリブ、フリフリスタイルチキン、ロミロミサーモン、アヒポキ、ガーリックシュリンプ、ハワイ風シーフードと野菜のリリコイドレッシング、ロコモコ、ハワイ風ラーメン“サイミン、マヒマヒのふりかけ焼き、パッションフルーツチーズケーキ、アサイーボウル ベリー クランブル など
キッズメニュー：小学生以下のお子さま対象
ブッフェに加え、人気のキッズスペシャルディッシュ「おやすみクマさんカレー」を無料でご提供

豊富なコンディメントを組み合わせて自分だけのオリジナルパフェづくりが楽しめるDIYデザートなどのキッズコーナー

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大阪の北新地にあるラグジュアリーホテル
「ANAクラウンプラザホテル大阪」の
１階「カフェ・イン・ザ・パーク」では、

デザート＆ランチブッフェ
ー抹茶 WITH PINKーを開催中です。

外は新緑の季節、ホテル内でも鮮やかな緑と可愛いピンクが
目を楽しませてくれます。

丁度ランチの時間帯で、
「ANAクラウンプラザホテル大阪」の美味しい料理も沢山並びます。

平日なら
「時間制限なし！4名様のご利用で1名様無料！」と言う、嬉しい特典つきですです、

大人気なので、気になる方は、
早めのご予約をお勧めします。


「ANAクラウンプラザホテル大阪」デザート＆ランチブッフェ 基本情報
場所：「ANAクラウンプラザホテル大阪」1階カフェ・イン・ザ・パーク
期間：2024年5月20日(月)から 6月30日(日)
料金 (税サ込)：大人 5,500円、 小学生 3,100円、 4歳以上 1,600円、未就学児(0から3歳) 無料
営業時間：11:30a.m. から 3:00p.m. (L.o. 2:30p.m)
※11時30分より10分間ブッフェボード撮影タイムがございます。
※前日17時までのご予約制

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最高のラグジュアリーホテル
「ザ・リッツ・カールトン大阪」はアクセス便利で、
宿泊だけでなく、食事利用する方も多い。

イタリア料理「スプレンディード」の５月8日スタートのデザートブッフェ、


「ザ・リッツ・カールトン大阪」は
2024 年 5 月 23 日に開業 27 周年を迎え
５月8日スタートのデザートブッフェでは、

それにちなみ、27 種のスイーツと
“マリトッツォ カチョエ ペペ” や “ロブスターロール” など
10 種のセイボリー、
10 種以上のドリンクフリーが
楽しめます。

平日はワゴンサービスで座席に座ったまま、
土日祝日はブッフェ台で楽しめます。



またクレープやかき氷は
目の前で仕上げてくれライブ感たっぷり！

これがとても美味しいのです。

ザ・リッツ・カールトン大阪のアフタヌーンデザートブッフェ、

平日はワゴンサービスで座席に座ったまま、
土日祝日はブッフェ台で。

超が付くほど美味しいアフタヌーンブッフェに出会いました。
是非、この美味しさをご体感ください。

開催場所：ザ・リッツ・カールトン大阪 1階イタリア料理 スプレンディード
期間：2024年5月8日（水）から6月30日（日）
時間：14:30ー/15:00ー/15:30ー（90分制）
料金：おひとり様 平日7,300円、土日祝 7,600円
※6ー12歳のお子様は半額
※未就学のお子様は無料
※価格はすべて税サ込

〈早期予約特典〉5月31日（金）までのウエブ予約にて「ピッツァ マルゲリータ」がプレゼントされます。

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