西遊キー

小麦の産地とする西安に毎日の美味しい主食は何でしょうか？やっぱり、麺は何よりです。

シルクロードの味ーー「牛肉拉麺」

（西安便発音：ニュウューラーメン）

牛肉角切りの醤油煮と美味しい牛肉スープに引っ張られた腰の有る「ラーメン」は昔のシルクロード旅人の大好きな料理だった。その豪放で爽快な調理法と召上り方はすっきりしている！

作り：（調味料）：十数種類の調味料で特製された牛肉味噌を丼に

置いて、その上に熱いラーメンを掛けると微妙な香りが漂

り上がる。

麺：メリケン粉を腰有るように十分揉んで、幅広くて薄い「ラー

メン」に引っ張る。

美味しい所：西安駅付近の「西七路口」にある「馬虎麺館」

西安市「建国路」にある「眼鏡張牛肉塊扯麺」

上海万博「中国館」で6月１日から、陝西省西安の始皇帝陵から出土した副葬品「銅車馬」の展示が始まりました。

秦の始皇帝が使われた銅製の４頭立て２輪馬車と御者を真似って作られ、中国の国宝級文物と呼ばれています。銅車馬は１号と２号の２車両がありますが、展示されているのは１号銅車馬です。実在した馬車の約半分の大きさで、金や銀を含む３５００以上の部品で構成されており、重量は１０６１キロもあります。１９８０年に地表から約７メートルの深さで見付かり、8年間の修復を経て、兵馬俑博物館で展示されていたが、万博のため初めて運び出されました。１０月末の万博閉幕まで、連日展示される予定だといわれています。