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サンワールドツアーズブログ

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サンワールドツアーズ
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株式会社サンワールドツアーズ
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会社所在地:
東京都
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03-3498-4339
業種:
旅行業
自己紹介:
ベトナム・マカオ・カンボジア旅行のことなら私たちにお任せください。
ツアー、航空券、ホテル、オプショナルツアーなどご希望に応じて承ります。お電話、メール、店頭にて承りますのでお客様のご都合の良い方法でご連絡くださいませ。その他、企業・団体様向けの出張、航空券、ホテルの手配もお気軽にどうぞ。

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マカオの代表料理その2『アフリカンチキン
マカオの代表料理その2『アフリカンチキン』
エリア:
  • アジア>マカオ>マカオ
テーマ:グルメ 
投稿日:2010/05/23 15:15
マカオの代表料理その2『アフリカンチキン


南アフリカで開催されるワールドカップのKick Offまであと23日。

だからというわけではありませんがにひひ

マカオの名物料理である『アフリカンチキン』について。


名前の通りアフリカにとても関係ある長い歴史のお料理ですナイフとフォーク

1513年ポルトガルが海洋大国であった時代にポルトガル人が初渡来船

そしてポルトガル人がマカオに居留するようになり、立地条件等々から後に一大貿易港の一つととなったマカオ。

マカオととポルトガルの往来の際にインド、南アフリカの喜望峰やその他アフリカを経てヨーロッパを往来する間にマカオと言う国で『アフリカンチキン』という料理が生まれた。

アフリカの鶏料理、インドのスパイス、マラッカのココナッツと中国の伝統的バーベキューの技術が一緒になって『アフリカンチキン』となる。


確かに、カレーのような煮込み料理でスパイシーだけど、カレーとは違う。先日も書いたHENRI'Sの盛りつけは漁師料理のように豪快左矢印写真をご覧いただくとあふれんばかりのソースで豪快さが伝わると思います。


飾りとしてのオリーブと比較してもわかると思います。そしてジャガイモでかなりお腹がいっぱいになるので、『HENRI'S』でお食事する際は豪快に食べられるようにドレスアップし過ぎず、お腹空腹にして楽しんでください。


そして本当は2名よりも多い人数でお料理楽しめると色々なマカニーズ料理を楽しめると思います。

(マカオの...はマカニーズと言いますラブラブ


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『Henris Galley Maxim
『Henris Galley Maxim』の大エビのガーリックチリソース
エリア:
  • アジア>マカオ>マカオ
テーマ:グルメ 
投稿日:2010/05/22 18:38
『Henris Galley Maxim




マカオ半島でも少し賑わいから離れ、マカオのハーバートマカオタワーの絶景で食べられるマカオ料理の「Henri's Galley Maxim」は1976年からオープンしているとの事ナイフとフォーク

アンティークな雰囲気のお店では様々な国のお客様が食事を楽しんでいたワイン

そこでやはりお店自慢の一つ「大エビのガーリックチリソース」を頼んでみた左矢印ポルトガル語では「Gambas com Alho e Piri-piri」とのこと。

Piri-piriと書いてありますが、辛いからかどうかは不明....しょぼん


お腹空かせてエビ蝦が出てくるのを待っていたら本当に大きい目

添えてある胡瓜も大きいので大きさがわからないと思ったので、一緒に添えてあったオリーブを『目』のようにおいてみたので、オリーブと比較してどれだけ大きいかわかると思いますにひひ

味は勿論少々スパイシーで美味しい、そして大きいのでかなり食べがいがあるエビでしたラブラブ


せっかくのマカオ、色々なマカオ料理を食べたいと思ってその他アフリカンチキン、イワシの塩焼き等々頼んでしまったので、食べるのが大変でした汗(写真はまたニコニコ


日本でも世界の料理が食べられますが、やはりその国で雰囲気と食べるのが美味しいですね音譜



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マカオ「義順牛?公司」のミルクプリン
マカオ「義順牛?公司」のミルクプリン
エリア:
  • アジア>マカオ>マカオ
テーマ:グルメ 
投稿日:2010/05/17 10:28
マカオ「義順牛?公司」のミルクプリン


マカオのメインスポット『セナド広場』入口近くにある『義順牛?公司』のミルクプリンはとてもホッとする味ニコニコ

『義順牛?公司』は100年以上の歴史を持つお店で、自社工場でミルクプリンを作り、100%生乳とのこと目


お店自体は素朴な作りだが、味は最高。地元っ子もこのプリンは大好きな模様でお店に行ったら凄く混んでいた。


沢山ミルクプリンが陳列しているだけあって、オーダーしたらすぐに出てくる。

一口食べてみると、甘さがまろやかでとても優しい味。ミルクの香りもしっかり残っているので、ミルクが苦手な方は他のものを食す事も可能ラブラブ

結構な大きさだったので食べがいのあるプリンでした。


ミルクプリンでもゼラチンや寒天で固めるものではなく生姜汁で作るミルクプリンのお店もあるので、お気に入りを探してみては如何でしょうか?ニコニコ


でも素朴なお店のつくりはあまり長居をするお客様は多くなく、ミルクプリンや玉子プリン目当てで皆さん来店しているみたいですラブラブ





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マカオのスィーツ#2 ポルトガルから来た
マカオのスィーツ#2 ポルトガルから来たセルドゥーラ
エリア:
  • アジア>マカオ>マカオ
テーマ:グルメ 
投稿日:2010/05/15 15:02

マカオのスィーツ#2 ポルトガルから来た



マカオへ行った際、エッグタルト、セルドゥーラ、ミルクプリンは絶対に外せない音譜

エッグタルトとミルクプリンは食す前から、何となく味を想像することが出来るが、

『セルドゥーラ』は言葉を聞いてもピンとこないしょぼん

Serradura、木糖布葡、セルドゥーラどれも同じものを意味するが味の表現がうまくできないあせる

なのでマカオのエッグタルト発祥の地「LORD STOW'S」のカフェでセルドゥーラを頼んでみた目

アイスクリームとビスケットを合わせたような味ニコニコ

セルドゥーラは生クリームをふんわり泡だてたものに、きなこのように細かく砕いたビスケットがミルクレープのように何層にもなっていたり、単純に一層だったりとお店によってもマチマチ音譜

流石に、今回はエッグタルトも一緒に頼んでいたので、一人で一つのセルドゥーラは食べられませんでしたが、甘〜い生クリームのスィーツが食べたい時や、生クリームスィーツが好きな方はお薦めですラブラブ

きっと本場ポルトガルのセルドゥーラはもっと甘いんだろうなニコニコ



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マカオのエッグタルト『葡達』
マカオのエッグタルト『葡達』
エリア:
  • アジア>マカオ>マカオ
テーマ:グルメ 
投稿日:2010/05/14 16:38
マカオのエッグタルト『葡達』

マカオで有名なお菓子 Pasteis de Nata、葡達、エッグタルト

マカオがポルトガルとの深い歴史を味わえるお菓子『エッグタルト』

マカオでもポルトガルでも市民に愛されているお菓子の一つラブラブ
ポルトガルが発祥の地ではリスボンの修道女によってエッグタルトが発明されたと言われている。

最初にエッグタルトは発売したと言われるポルトガルの「ヘレン洋菓子」のレシピを覚えて、イギリス人のAndrew Stow氏がアレンジ、そしてマカオにエッグタルトのお店を出してマカオで有名に....

そのStow氏のお店がマカオのコロアネ村にテイクアウト用のお店とお食事もできるカフェがある。

この写真は『Lord Stow's Garden Cafe』でエッグタルトとアイスカフェオレとポルトガルの定番スィーツの『セルドゥーラ』を頼んだもの。左矢印セルドゥーラは次回でニコニコ

マカオ半島の『Margaret's Cafe Nata』のエッグタルトも美味しいが、1日に3000個焼き上げると言われているコロアネ村のエッグタルトは村の可愛い雰囲気ととても素敵な気持ちにしてくれる音譜

お天気良ければテイクアウトのお店でエッグタルトを買い、コロアネ村にあるベンチで味わうのも良し晴れ

美味しいスィーツは幸せにしてくれます。このときだけはダイエットを忘れてにひひ

コロアネ村へ自分で行くときは戻りのバスの時間があるので早めに行く事をお薦めします。


表札

『Lord Stow's』カフェの表札です。


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