ベトナム最新情報発信■TNK TRAVEL■

こんにちは、フエで働く神話好きの川崎です。
「いや、阮朝王宮は一人で行くんで」
「郊外の帝廟ってバイクタクシーで回れます？」
バックパッカーの方からそんな質問を良く耳にします。
もったいない…僕がガイドすればが100倍面白く回れるのに・・・
「でもベトナムの歴史なんて知らないし、聞いても分かんないよ」
それを面白く魅せるのがガイドの仕事です。
本日は歴史とは直接的な関係はない、新しい切り口を紹介したいと思います。
テーマは「龍」です。

阮朝王宮や郊外の帝廟にはいたる所に龍がいます。
龍は主に「王」や「強さ」の象徴として用いられれます。
中国も同様の文化があるととか。
日本も同じですよね。特にマンガでは「龍」イコール卓越した強さや、

神秘の象徴として扱われる事が多くあります。

ドラゴンボールしかり、ワンピース（ドラゴン）しかりポケモン（ドラゴンタイプ）など。

「天翔龍閃！！（天かける龍のひらめき）」

るろうに剣心にも「龍」は扱われています。

また、龍は単体の動物ではなく、複数の動物の集合体とも

言われています。角は鹿、目は鬼、うろこは鯉、爪は虎。

では、顔はなんでしょう？？？

応えは本当に意外な動物なんです。

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・

実はラクダと言われています。本当に意外ですよね。

是非旅行で神獣やモンスターなどを見つけた際には是非

色々と観察してみて下さい。きっと色々な文化が入り混じった憶測が

あなたの旅行を面白くさせます。

その入門としてベトナム、フエ！いかがでしょう！

日本語ガイドが丁寧にご説明致します。

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こんにちは

ホーチミンのなおみです

ホーチミンスタッフでは先週の水・木曜日に社員旅行でムイネーに行ってきました♪

本日はそのときの様子と、南部のリゾート地、ムイネーを少しご紹介させて頂きます♪

バスに揺られること約5時間!!

ムイネーに到着し遅めの昼食です♪♪

海鮮の鍋ですごくおいしかったです♪

珍しいお鍋のかたちですよね!

そしてムイネーの有名な観光地

イエローサンデューンへ

一面に砂漠の世界が広がっていて、

ゆったりとした気持ちになれました^^

そしてそして待ちに待った海での海水浴♪♪♪

の予定がちょうどざぁざぁぶりの雨が降り始めてしまって。。。

気を取り直して夜ご飯です♪

さすがリゾート地!

新鮮な海鮮がいっぱいで、鮮度が高くてすごくおいしかったです☆☆

ガイドのチュンさんが真剣においしい牡蠣を選んでくれました♪♪

こちらは私たちが宿泊した『THE BEACH RESORT』ホテルです

3つ星ホテルですがすごく広々していてきれいでした!

ホテルのプライベートプールもきれいで、いっぱい泳いじゃいました♪♪

またホテルからすぐに海にいけるので、水着のまま移動もできちゃいますよ!

そして夜が更け。。。

翌日も朝からみんなはしゃいで海やプールで

いっぱい泳ぎました☆

翌日は朝から晴れていたので、絶好の海日よりでしたよ♪

晴れたムイネーの海はこんな感じです!

ガイドさんも含めスタッフみんなでのんびりした時間を過ごすことができて、

たくさんリフレッシュできました^^

皆さんもベトナムに来て少しお時間に余裕があったら、ぜひムイネーに行ってみられて下さい☆

きっと楽しい思い出になるかと思います♪

それではまた

Hen gap lai

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こんにちは！ＡＰＴ　ハノイ支店の大野です！！

今回は、ツアー情報ではなく、ベトナムの代表的な料理のひとつにあげられる、『 バインセオ 〜ベトナム風お好み焼き〜 』、についてご紹介したいと思います。

地方によって発音がちがい“バン セオ”などともよばれていますが、日本のベトナムレストランでは“バインセオ”とメニューに書かれていることが多いです。

日本のお好み焼きにくらべて、皮は薄くてパリッパリ。ほんのりとココナッツミルクの香りがするのも特徴です。生地にエビや豚肉、もやしなどをたっぷりのせて焼きあげ、サニーレタスなどにハーブといっしょに包んで食べるのがベトナムスタイル。
まわりはパリッ、中はしっとり。さっぱりとしたタレで食べる“ バインセオ ”は、とてもヘルシーな料理です。

【　材　料　】　２枚分：２人分　　　調理時間・・・約１０分（皮なし緑豆を水もどしする時間は除く）

◆　バインセオの生地　◆　
バインセオの粉（手にはいらない場合はこちらのレシピで♪）100g、ターメリック大さじ1/4、ココナッツミルク（缶詰）60cc、水75cc、塩少々、万能ねぎ（小口切り）適宜

豚バラ肉薄切り60ｇ、エビ10尾、玉ねぎ1/4個、もやし1/4袋、皮なし緑豆40ｇ　卵1/2個、サラダ油大さじ６

これはベトナムの鶏卵。卵黄がみごとなほどにオレンジ。
[　サニーレタス、きゅうり、スイートバジル、ミント、青じそ - 分量はお好みで -]

【　作りかた　】　　

?バインセオの生地を合わせておく。

? 豚バラ肉はひと口大に切り、エビは殻と背ワタをとり、縦半分に切る。玉ねぎは薄くスライスし、もやしはひげ根をとっておく。

?皮なし緑豆は水洗いし、ぬるま湯に一時間くらい浸しておき、やわらかくなるまで蒸す。（レンジでもＯＫ）
?中華鍋を熱し、サラダ油大さじ２をいれ強火で豚バラ肉、エビ、玉ねぎを炒め、火がとおったら1をおたま１杯ほどまわしいれ、中華鍋をまわしながら手早く生地が均一になるように薄くのばす。
?溶いた卵をまわしいれ、3、もやしをのせてふたをし、弱火で約１〜２分蒸し焼きにする。

?ふたをとり、強火にしてまわりから残りのサラダ油１をまわしいれ、生地のまわりがはがれてきたらふたつ折りにする。

?サニーレタス、スライスしたきゅうり、青じそ、ハーブなどをもりつけた器に盛る。
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◆　バインセオのおいしい食べかた　◆

 サニーレタスのうえに小さく切ったバインセオとハーブや野菜をのせて、くるんと巻きこんでタレをつけて食べます。

みなさんも是非家でチャレンジしてみてくださいね。

 

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こんにちは、程よく熱いフエで働く川崎です。

ついに夏休みがやって来ましたね。
年に1度の長期休みですし、色々と計画を建てられている方や、
まだまだお悩みの方もいらっしゃるのではないでしょうか？
いっそガイドブックにも載っていない所へ行きたいと思いませんか？
そういったところで色んな人が頑張ってるのを実感できれば

良い刺激になりますよね。

本日ご紹介するのは未開の地、バックマー国立公園です。
ここでは東京農工大学の方とJICAの方々が環境保全の為に頑張っています。

彼らに少し案内してもらいました。上記全体見取り図です。

今回は現地の方が住んでらっしゃる集落のお庭を紹介します。

作物が多く栽培されています。始まりはJICAの方かもしれませんが、

今も尚継続されているのは現地の方の協力あってこそです。

ベトナム魂、意識が高いですね。

もう一つ目を目を引く物があります。

・・・何これ？？

詳細は忘れましたが、このバックマー国立公園では放っておいても

成長する作物が多々あります。

ジャックフルーツ、バナナ、胡椒の実などなどです。

360度見回して色々と探してみて下さい。

人のお庭を散策というのもおかしな話ですが、必ず発見があると思います。

最後に・・・

ブタです。すごく人懐っこくて可愛いブタです。

ゆくゆくはここでファームステイでも出来ればいいな〜と思っていますが、

現在のところ未定です。いつか出来たらいいですよね。

もご興味がございましたら、ぜひ足をお運び下さい。

普通に生活していれば経験できない刺激だらけですよ。

ではでは。。。

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こんにちは。

ホーチミンのなおみです。

ホーチミンは最近雨のせいか毎日涼しい日々が続いています。

夜もクーラーや扇風機も使わなくても快適に眠れるくらいです!

日本は例年より暑くなっているみたいですが、皆様熱中症などには十分に注意してください!!

それでは早速ですが、本日はホーチミンで観光客の方に人気ナンバー１!

私もよくお客様にお勧めするレストラン『Quan An Ngon（クアン　アン　ゴン）』をご紹介させて頂きます☆

『Quan An Ngon』は昨年2009年に改装オープンしたばかりの、清潔感のあるきれいなレストランです!店内は1・2階にわかれていて非常に広く、オープン形式の席になっているので、開放感があり夜風も心地よいですよ♪

ちょうど夕食時に行くと、地元の人や観光客の人でにぎわっていて、

席が空くのを待つのもしばしばです。。。

私が行った時もお客さんがたくさん待っていたのですが、

店員さんに話しかけるとなぜか運良く席に案内されて、

すぐにお食事を始めることができました!

すっごくお腹がすいていたのが伝わったのかもしれません!!!

でも本当に毎日込んでいるので、少し早めの時間から行くことをお勧めします!

また『Quan An Ngon』は屋台のような感じで、お店に入ると

両サイドにお料理が並んでいます!なので、食べたいお料理を指差しでもオーダーできちゃいます!

しかし基本はテーブルに座るとメニューを持ってきてくれて

その中から選べるので、私はいつも席についてからメニューを選んじゃいます。

そしてなんといっても『Quan An Ngon』の人気の秘訣!

それはすごくすごくおいしいのに、リーズナブルなお料理たちです♪

私のお勧めは揚げ春巻きで、今のところ私の中ではホーチミンナンバー1のおいしさです♪

（左下のお料理です。）

ちなみにこの間、「Xoi Gar（ソイ　ガー）」というおこわご飯と鶏肉がワンプレートになっているお料理を頼んだのですが、これまた美味で、私は大好きでした!!

（左上のお料理です。）

照り焼きチキンに少し近いような感じで、

日本人好みの味だと思います♪

ぜひぜひオーダーしてみて下さい♪♪

他にもおいしい料理がたくさんで、ここでは紹介しきれません!!

また『Quan An Ngon』では、ホーチミンの料理だけではなくハノイ・フエの名物料理もオーダーできるので、

1日にしていろいろなお料理を楽しめちゃいます♪♪

旅の初日にでも良し!締めくくりにでも良し!!

ホーチミンにいらっしゃった際はぜひ行ってみられて下さい☆

それではまた

Hen gap lai

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