El Sueno Resort and Restaurant エル スエーニョ リゾート アンド レストラン

セブに足繁く通っていた料理好きの日本人が現地に移住し、
試行錯誤・紆余曲折の末OPENしたレストラン。
オープンエアの、フィリピンらしいリゾート感たっぷりな雰囲気でありながら、
お座敷スタイルのコテージがあったり、化粧室が清潔で安心など、
日本人オーナーならではの気配りが見られます。

スタンダードなフィリピン料理もありますが、
一味違うエッセンスを加えた創作料理が好評。
各ホテルへ有料または無料（条件による）にて送迎サービスも行っているので
うまく利用したいところ。
フィリピン風コテージ（椅子タイプ＆お座敷タイプ）と
ビルディングのテラス席（２階）があります。

フィリピンの代表的な料理は一通りそろっており、
その他にはサラダ・パエリア・パスタ・サンドイッチなど、
インターナショナルメニューもあります。

お勧めは、やはり日本人オーナーが監修したオリジナル料理。
特製の牛タンシシグと、ヘルシーなモリンガシリーズのお料理はぜひお試しあれ。
モリンガとはフィリピンに生息する植物で、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、ポリフェノール、
鉄分、アミノ酸、カルシウム、マグネシウムなどの豊富な栄養素を含んでおり、
最近は自然派コスメや健康食品の業界で注目されているそうです。

そんなに健康に良いのならさぞかしまずいだろうと、モリンガパスタを試したのですが、
さすが日本人が考案したメニューとても美味しかったです。
「ちょっと癖のあるバジルのジェノベーゼ風」といったところでしょうか。
ピザ、パスタの他、スープやデザートにも
このモリンガを取り入れた新メニューが出たそうで、今後も楽しみなところです。

セブに初めてきた方はもちろん、「フィリピン料理はもう飽きた」という方にも
ぜひ試していただきたいレストランです。

せっかくセブ島に来たのなら、南国風のレストランで食事を楽しみたいですよね？
そう思われる旅行者はたくさんいらっしゃるのですが、
実は数少ないのが現状で、ちょっと寂しい・・・
そこで、日本人オーナーが想いをこめて造り上げた
コテージ風の隠れ家レストラン、エルスウェーノをご紹介しちゃいます。

先ずは、驚きのシャワーカーテンがレストランの玄関でお出迎え、なんとも涼しげです。
そこから入り、両脇が竹の壁でできた通路を進みます。
この先に何が待ち構えているのか、ワクワクさせられる演出です。
ひらけた先には、ほどよい間隔でならぶコテージが現れ、
『これぞ南国～♪』と、思わず感激してしまう瞬間！
席に着くと、コテージの周りにはレースがほどこされ、見た目の美しさだけでなく、
隣との間仕切りの役目もしてくれて、プライベート感が増します。

気になるメニューは、ココだけのオリジナルメニューも数多く並びます。
オーナーのイチオシの、牛タン・シシッグは、
通常、豚肉を使用するところを、贅沢にも牛タンで仕上げ、
ご飯にも、お酒のつまみにも最適な一品です。

女性には、モリンガを使ったヘルシーメニューが人気です。
地元でも栄養豊富で好まれている、モリンガは、
『命の木』や『奇跡の木』と称されるほど、身体に良いと知られています。
パスタや各種シェイクに加えられ、とてもよい仕上がりになっています。

その他、筆者おすすめは、
ベイクド・スカロプス（チーズ味の小ぶりなホタテ焼き）で、
クリーミーな仕上がりは絶品！

お店は２４：００までと、他のレストランよりも遅くまで営業しています。
オーナーの上野さんに相談すれば、マクタン島内の送迎もしてくれるかもしれません。

島内で食事・レストラン選びに困ったら、このお店をチョイスすれば間違いなし！