ZUBUCHON - Islands Stay Hotel ズブチョン（アイランド・ステイ・ホテル店）

「Zubuchon（ズブチョン）」というなかなかインパクトのある名前のこのお店、
フィリピン料理名物の「豚の丸焼き」を楽しむことができます。
セブ近郊にいくつかの支店がありますが、
ツーリストが行きやすいのは空港支店（国内線搭乗ゲート付近）
もしくは「マリーナモール」の近くのマクタン支店でしょう。

マクタン支店は「Islandstayhotel」というホテルの１階にあります。
小さなお店で一見「ファーストフード」風ですが、お味のほうは本格的。
こんがり焼けた１頭を切り分けてもらい、
ベーシックなものを味わっていただくのがお勧め！（500ｇ　280ペソ）
「丸焼きなんてどこも同じ」なんて印象があるかもしれませんが、
フィリピン国内でも「セブのレチョンが美味！」と評価が高く、
そのセブの中でも地元民に大人気のお店です。
テイクアウトもできるので、ひっきりなしにお客さんが訪れてきます。

シンプルな「丸焼き」の他、
シシグ（耳などいろいろな部位を細かく刻んで焼いたもの）・
アドボ（甘く煮込んだもの）・キニラウ（ココナッツと酢でつけたもの）・
クリスピーパタ（カリカリに油で揚げたもの）など、
様々なバリエーションが楽しめるのも魅力的。
どのお料理も白いごはんやビールが恋しくなります。
シーフードやスープなどのメニューもありますので、お肉が苦手な方と一緒でも大丈夫！

ホワイト＆レッドをモチーフにした店内は清潔感のあるキュートな雰囲気、
南国らしいムードではないけれど、料理そのものがずば抜けて美味なので、
ぜひ一度は訪れてほしいお店です。