Cowrie Cove コウリーコーブ

セブ、マクタン島の「シャングリラ・マクタン・リゾート＆スパ」内にあるレストランです。
シーフード専門のシェフによるアジアンキュイジーヌを
特別なロケーションでご堪能ください！

エアコンの効いた快適な室内席も良いですが、やはりテラス席がお勧め。
美しいシャングリラのハウスビーチを眺めることができ、
運が良ければ席から熱帯魚やミノカサゴなどを見ることもできます。
夜間はトーチやキャンドルで美しくライトアップされ、
併設のバーからの音楽を聞きながらメニューを開けば、
「異国のリゾートの夜！」という実感が湧いてくるでしょう。

このシャングリラホテル、さまざまな国籍のゲストが多いのですが、
日本人・韓国人・中国人はホテル外のレストランでの食事を好む傾向があるため、
こちらには欧米人が多いです。
ホテル外のレストランに比べればお値段は高くなりますが、
味・ロケーション・サービスなど申し分ない名店ですので、
ぜひ一度はお立ち寄りください。

お料理はシーフードが中心。
新鮮な素材を、フィリピンだけではなく、タイ・マレーシア・シンガポール風の、
スパイスの効いた味付けで楽しむことができます。
辛いもの、パクチーなどの香草が苦手な方は、
「メダリオンステーキ」や「ラムチョップ」などの西洋スタイルのメニュー、
「牛肉のたたき」「サーモンのお味噌汁」といった
ちょっと和風なメニューもあるのでご安心を。

お勧めはフィリピン風サラダ（白身魚のお刺身を酢とスパイスで味付たもの）
海老とグリーンパパイヤのサラダ
シンガポールチリクラブ（蟹をたっぷりのトマト＆ガーリック、チリソースで炒めたもの）
ラプラプ（フィリピンの高級魚）のフライ
もち米とマンゴーとココナッツアイスのデザート
といったところでしょうか。

前菜からデザートまで堪能し、
物足りなければ併設のバーでリゾートの夜を楽しんでください。