ACQUA アクア

フィリピンでもイタリアンは人気のある定番料理。セブシティやマクタン島内にもイタリアンレストランは少なくありませんが、シェフがフィリピン人だと、フィリピン人好みにアレンジ（パスタ柔らかめ、味は濃いめ）されていることも多いので、本格的なイタリアンを楽しみたいのであれば、イタリア人のシェフが常駐しているお店を選びたいものです。

今回ご紹介するのは、マクタン最高級の五つ星ホテル、「シャングリ・ラ　マクタン　リゾート＆スパ」の中にあるイタリアン、ACQUAアクアです。こちらのレストランはプールサイドに面しており、日中は窓側の座席から眺める青い水と豊かな緑が美しく、贅沢な気分を盛り上げてくれます。ホテル内のレストランとはいえ、南国のリゾート内なので厳しいドレスコードはなく、カジュアルな装いでも大丈夫。ホームメイドのパスタやピザはもちろん、新鮮なシーフードを使った前菜から、シシリアの伝統的な料理、食後の特製デザートまで、アラカルトまたはコース（要予約）にて本格的な料理を楽しむことができます。シャンパンやワインももちろんたくさんの種類を置いてあるので、お食事に合うものを相談しながら決めるのも楽しみですね。1室のみですが、12名様まで収容可能な個室があるので、ちょっとしたパーティにも利用できます。また、ハネムーナー向けに、こちらのコース料理を特別な場所（海上ガゼボ）で楽しめるプランもあります。少しお値段ははりますが、プライベートバトラーがついたメモリアルディナーはきっと一生忘れない思い出になることでしょう。（個室と海上ガゼボは要予約です）