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Ho Lee Fook 口利福 ホウ リー フック

  • 広東料理
  • 香港セントラル/上環エリア
  • 価格帯300~800香港ドル
  • 定休日無休

営業時間・地図等の詳細を見る

住所
中国香港中環伊利近街1-5號地下
営業時間
[日-木]18:00-23:00、[金・土]18:00-24:00
公式サイト
http://holeefookhk.tumblr.com/
電話番号
+852-2810-0860
投稿日2016/05/26

モダン中華の大本命!食通をうならせる個性派チャイニーズ!

  • スペアリブがおいしい
  • ガイドの超イチオシ!
  • 定番人気
  • 人気急上昇

(香港在住グルメブロガー/フリーランス日本語教師)

2014年6月にオープンして以来、ずっと勢いが衰えることなく、平日でも常に満員御礼の人気店。
香港の有名デザインブランドG.O.D.とコラボしたレストランで、デザインは香港人のアーティストが担当。
麻雀牌や金色の招き猫で埋め尽くされた壁など個性的なインテリアも話題。

オーナーシェフを勤めるのは台湾出身でカナダ育ちのジュエット氏。
オーストラリアの名高いレストランで修行を積み、様々なジャンルのレストランで成功を収めてきたという経歴を持つシェフが、グローバルな美食の国、香港でオープンさせたのがこの『口利福』。
中華という枠にとらわれることなく、おもしろい食材を組み合わせた斬新な料理で人々を虜にしています。

絶対に食べていただきたいのはシグネチャーの和牛スペアリブ(Roast Wagyu Short Ribs $458)。
紹興酒でマリネして一晩、真空調理した後に、じっくりと焼き色をつけることで
外はパリパリとカラメリゼされたような香ばしさ、中はやわらかく美味という完璧な焼き加減。
添えられたスパイシーな香味ネギは、まるで韓国のネギサラダのよう。
一口食べて手間ひまかけて作られたおいしさに感動することでしょう。

DIY Pork Sang Choi Baoはサンチュでスパイシーな挽肉、キムチ、柴漬け、ハーブを包んでいただく一品。
目から鱗の食材の組み合わせが何とも言えず絶妙で絶品!!

またカクテルにも力を入れていて、話のネタになりそうなオリジナリティーあふれるものが揃っています。

フレンドリーなスタッフの接客も活気があって、心地よく、リピーターが多いのも納得。
予約は5名以上からのみの受付になるので、平日の早めの時間が狙い目。
いわゆる”王道中華”ではありませんが、ここでしか味わえないあっと驚く進化系中華は一度は食べる価値あり!

  • 上記の記事は、訪問時点の情報を元に作成しています。訪問先の都合や現地事情により、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご了承ください。
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