Quinary クイナリー

ナイトライフも楽しい香港。
特に香港随一の繁華街、セントラルには魅力的な個性派バーがいっぱい！

なかでも、おすすめは“ミクソロジストカクテル”が楽しめるバーQUINARY。

液体窒素や遠心分離機などの特殊な器具を使って、
未体験のおいしいカクテルがいただけると評判で、
世界のベストバー50にも2年連続でランクインしているお店です。

さて、そんなQUINARYを牽引するのは、
香港のみならず世界的にその名を轟かしているミクソロジスト、Antonio氏。
世界のトップバーテンダー2位に選ばれ、
常に香港のバーシーンをリードするカリスマ的存在で、
彼の遊び心溢れる繊細な味わいのカクテルはどれも絶品。

初めての方に、絶対に試していただきたいのが、
お店のシグネチャーでもある“アールグレイキャビアマティーニ”。
プチプチはじける食感が楽しいアールグレイキャビアに、ウォッカ、コアントロー、
エルダーフラワーシロップ、りんごジュース、レモン、ライムをシェイクし、
最後にアールグレイでできた泡をふわっと載せたカクテルです。

日本から友人が遊びにくるたびに、必ずアテンドするお店なので、
今までに何度飲んだかわかりませんが、毎度、感動できる心躍るカクテルです。
キュートな見た目もさることながら、アールグレイテイストのプチプチにフワフワ！
こんなに女心をくすぐるカクテルって他にあるでしょうか？(笑)

他にも、特製のわさびウォッカや、レモングラスのジン、
エスプレッソのテキーラなどを使った斬新なカクテルが。
お値段は1杯100ドル〜160ドル程度。

テーブル席もありますが、バーテンダーさんたちの惚れ惚れする美しい手さばきが
見られるカウンター席が断然おすすめ！！

ハリウッドロードに位置し、人気スポットSOHOからも近いので、
ディナー前後にふらっと立寄りやすいのも嬉しいポイント。
オープン時間は月曜日〜土曜日の午後5時〜深夜2時まで。
日曜日は定休日ですのでご注意ください。

Antonio氏の魅惑的なカクテル の世界をぜひご堪能ください！！