Yauatcha ヤウアチャ（唐茶苑）

ロンドン市内でいくつも見かけるナンチャッテ日本食チェーン「ワガママ」は、在英邦人の間では
「まずい」という評価が定着しているものの、非日本人の「ワガママ」ファンは思いのほか多く、
レストランとして大成功しているのは誰もが認めるところです
（日本食だと思わなければそこそこイケます。ただしラーメンは避けるべし）。

日本食ブームが始まるずっと以前、1992年にこのワガママを創り出し、一方で
ミシュラン・スターを獲得したハッカサンといった高級レストランも手がけて
その実力を知らしめたレストラン事業家が、香港生まれのアラン・ヤウ氏。
2004年にオープンした彼の2番目の高級モダン・チャーニーズが、
ソーホー内にあるヤウアチャ（Yauatcha）です。

中華料理と聞いて伝統的なインテリアを想像したら大間違い。照明を含め、
深海にいるようなブルーでクールに統一した店内はリピート客たちでいつもいっぱい。
料理にハズレがなく、「さすが」と感じさせる繊細な味付けだからですね。

ショッピングの合間、午後のヘンな時間にお腹がすいたら、ぜひ試していただきたいのが飲茶。
見事にクリエイトされた独創的な点心の数々は見た目も味も大満足。
いち押しはエビを湯葉のようなもので巻いて揚げたものを包んでチョウファンにしている
「Prawn and beancurd cheung fun」。チョウファンって蒸し点心のはずなのに、
中にサクっとした食感のエビの湯葉包み揚げが入っていて、お味のハーモニーが素晴らしいのです。

お洒落にアジアご飯を食べたいときに、ぜひ利用してくださいね。