Spanish Restaurant Ole スパニッシュ レストラン オーレ

色々な国の料理が集うホーチミン。そんな中でも、特に注目したいのがこちらのスペイン料理。スペインの味と言えば「地中海料理」＝「魚介をふんだんに使う」わけですが、ベトナムも魚介類は豊富にお安く揃っているので、贅沢な素材使いでスペイン料理が楽しめる、ということですね。

魚介の味が決め手のパエリアは見た目にも華やかでボリュームも満点。人数により量は調整してくれますが、最低量がかなり大きいため、このパエリアを食べたいなら他の料理の注文数を少なめにした方が良いかもです。

パン・コン・トマテという、パンにニンニクとトマトをすりつけてトーストしたものにマンチェゴチーズと言う味わい深いセミハードのスライスチーズを乗せた料理は、ワインや自家製サングリアのお伴に持ってこい。チーズってこんなに旨味があるものだったのだなと、改めて実感できます。

タコの炒め物やアサリと白豆のスープなど、スペイン出身のシェフが作るお料理はどれも素朴だけれども、素材の味を最大限に引き出した美味しさ。お米のパエリアが重たいなと思われる方には、一見、焼きそばにも見えてしまう極細のパスタのパエリアもおススメ。味はしっかりとしているけれども食べ口が軽く、他のお料理も色々と楽しみやすいと思います。

一品あたりの単価がちょっとお高めで700円～1,000円前後しますが、量が多いので、コストパフォーマンスが悪いということではありません。難点は2人くらいだと食べられる種類rが少なくなってしまうと言うこと。可能であれば、3～4人でお出掛けする事をお勧めします。

場所はベンタン市場にほど近い、Le Thanh Ton （レタントン）通り沿いにあり、街歩きの最中でも立ち寄りやすい位置に。スペインのレシピではありますが、ベトナム産の魚介類を贅沢に味わえるお店だと思います。