Jumbo Seafoood(East Coast Seafood Centre Store) ジャンボ シーフード(イースト コースト シーフード センター店)

シンガポールの名物料理と言えば、まっさきに挙げられるのは、カニのチリソース和え、チリクラブ。

そして、チリクラブと言えばジャンボというくらい、有名なシーフード・レストラン。
ここのチリソースは辛いだけでなく、ほんのり甘みがあって、
その深みのある味は、何回食べても飽きないもの。さすがは常連客が多いのもわかります。

チリクラブのカニは、スリランカン・クラブが多く、かなりの大きさですが、最小１キロくらいからあります。

カニの甲羅は、中身を取り出しやすいように割ってあり、専用の細いフォークもあるので、
食べにくいことはありません。
でもシンガポールでは、豪快に手で食べるのが流儀。
揚げパンや蒸しパンに、チリソースを絡めて食べるのもお忘れなく。

他にも、イカのすり身ボールや、紹興酒で蒸したドランカン・プローン（酔っ払い海老）、
ロブスターのサラダなど、豊富な海鮮類を使った、シンガポール風料理を堪能できます。

イーストコーストの海岸沿い、シンガポール川沿いなど、お店のロケーションも抜群。
予約しておいて早めに行き、景色のいい場所に席を確保して、夕陽を眺めながらお食事を。

タイガービールやアンカービールなど、地元のビールもいいし、シーフードにはワインも合います。
食後は、ご家族そろって海岸を散歩したいところ。

このジャンボシーフードは、シンガポール国内に３軒のお店を構える名店です。
クラークキー、その下流のリバーウォーク、そして、空港の近くにあるシーフードセンターの３軒。
どこも予約は必須。いつもビックリするくらいの混み具合です。

大きな鍋に盛られてやってくるチリクラブは、色といいサイズといい食欲をそそるはず。
指についたソースまでも残さずなめたい、そんな衝動にかられる味です。

又、チリクラブには「マントウ」と言う、揚げパンも一緒に出てきます。
チリソースを揚げパンに付けて食べるのですが、これまた美味。
そして私のお勧めは、チャーハンか白飯にこのチリソースをぶっかけて食べる。
お行儀悪い？ですが、これは本当にお勧めの食べ方です。是非お試し下さいね。