Makansutra Glutton's Bay マカンスートラ グラットンズ ベイ

シンガポールのフード・アンバサダー、つまり食文化担当大使とも呼ばれている
KFシートー氏が企画・創設したフードコートです。

彼はもともとフォト・ジャーナリストでしたが、
シンガポールの屋台文化や、庶民の味を昔ながらの屋台街の形で残したいと考え、
典型的なシンガポール屋台の名店を集めて、サテークラブ（屋台街）のあった場所に近い
マリーナ湾岸にマカン・スートラをオープンさせました。

ここは古き良き時代の屋台街を再現していながら、新しい世代による新型屋台街でもあるわけです。

サテーやミーゴレン（マレー風焼きそば）、チキンライス、ＢＢＱチキン、ＢＢＱシーフード、
ニョニャフードのニョーヒャンの屋台があり、
さらにデザートではアイスカチャンやバナナのフライ、ピサン・ゴレンもあり。
わずか１０店舗ほどとはいえ、屋台の代表的な食べ物がちゃんとそろっています。

もちろんドリンク・コーナーも充実しており、
椰子の実の殻で出てくるココナッツ・ジュースはお子様に喜ばれるに違いありません。

そして目の前はマリーナ湾という素晴らしいロケーション。
湾に近いほうのテーブルに座れば、シェントンウエイー金融街のビル郡も、マーライオン公園も、
さらに左手にはマリーナ・ベイ・サンズも望みます。

ここの屋台をはしごしてローカルフードでお腹一杯になったら、
マリーナ・ベイ・サンズに移動してバーで一杯、というのもグッド・アイディアでしょう。
シンガポールならではの過ごし方と言えるかもしれません。