関西発！ホテルステイとグルメと観光

2026年3月15日、帝国ホテル大阪は開業30周年を迎えます。1996年の開業以来、大川沿いの大阪アメニティパーク（OAP）に位置し、観光やビジネス、文化の発信拠点として多くの人々に愛されてきました。開業30周年を記念して、2025年10月から2027年3月まで、宿泊プランやレストランフェア、オリジナル商品などさまざまな企画が展開されます。

30周年のスローガンと総支配人の思い



帝国ホテル大阪は、開業30周年のスローガンを「つないでいく、歩んでいく」と掲げています。総支配人の鈴木稔樹氏は、初代会長 渋沢栄一の言葉を引用し、ホテルスタッフの「おもてなしの心」の重要性を語りました。世界各国から訪れるお客様に、丁寧なサービスを届けることが、日本の魅力を伝える重要な役割であると強調しています。

若手シェフが日本代表として世界大会に挑戦

第3回エスコフィエ・ヤングシェフコンクール「若き才能エスコフィエ」では、25歳以下の若手シェフが日本代表を目指して競い合い、帝国ホテル大阪の河南春輝シェフが優勝しました。河南シェフは2026年4月16日にフランス・パリで開催される世界大会に出場予定で、日本の若手料理人として注目を集めています。

懇親会で披露された多彩な料理

メディア向けの懇親会では、帝国ホテル大阪自慢の料理がふるまわれました。フランス料理「レ セゾン」のオードブルや、河南シェフの「ピスタチオと黒オリーブを詰めた仔羊のペルシャード」、中国料理「ジャスミンガーデン」の北京ダック、鉄板焼「嘉門」の松坂牛フィレや神戸牛サーロイン、大きなシューを使ったデザート「パリブレスト」など、豪華なラインナップが揃いました。





また、30周年を記念した限定ウイスキー「桜尾」や特製カクテルも提供され、桜の香りやフルーツの風味を楽しめるオリジナルメニューが来場者を魅了しました。

帝国ホテル 大阪 基本情報
住所：大阪市北区天満橋1-8-50
電話番号：06-6881-1111（代表）
※詳細は帝国ホテル 大阪公式サイトをご確認ください。

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10月13日に閉幕した大阪・関西万博。
オーストラリアパビリオンでは、





閉幕に合わせて、10月12日と13日、
オーストラリアパビリオンでフィナーレイベント
「Chasing the Sun ‐ Celebrating the Aussie way
（太陽から大地へ オージースタイルのビーチパーティー）」が
開催されました。

・ビーチパーティーで祝うオーストラリア流の演出

オーストラリアパビリオンは「Chasing the Sun 太陽の大地へ」をテーマに、自然・文化・持続可能な未来を紹介してきました。
閉幕イベントでは、明るく陽気なオーストラリア流のビーチパーティーが再現され、来場者が笑顔で楽しむひとときとなりました。


・人気アニメブルーイと写真撮影



12日にはオーストラリア発の人気アニメ「ブルーイ」が上映され、ステージにはブルーイと妹のビンゴが登場しました。子どもたちはもちろん、大人も一緒に盛り上がり、写真撮影も行われました。

ソーセージシズルとレモンマートルティーのふるまい





オーストラリア名物のソーセージシズルの実演が行われました。司会者とシェフが現地流で、まずビールで乾杯から始まり、会場には香ばしいソーセージの香りが漂いました。





来場者にはソーセージやオーストラリア産レモンマートルティーも振る舞われました。
画像は毎週オーストラリアパビリオンを訪問されていた人気アニメ「ブルーイ」が大好きな素敵なご一家です。常連さんゆえ、スタッフさんが沢山声をかけられていました！





レモンマートルはオーストラリアに自生するハーブで、先住民の人々に古くから親しまれています。爽やかな香りが特徴で、お茶や調味料として広く使われています。




KOKOとのじゃんけん大会



人気キャラクター「KOKO」とのじゃんけん大会も実施され、勝者にはオリジナルグッズが贈られました。


またオーストラリア政府代表ナンシー・ゴードン氏は半年間の交流に対する感謝の言葉を述べました。来場者数は300万人を突破しました。

・GOMサーカスのパフォーマンス





世界的に高く評価されているサーカスカンパニー「Gravity and Other Myths（GOM）」によるパフォーマンスも披露されました。道具を使わず身体だけで行うアクロバットに、観客は息をのむ瞬間が続きました。最終日にも再度パフォーマンスが行われ、万博のフィナーレを盛り上げました。

・KOKOダンスでクロージング



最終日19時45分からは、スタッフ全員によるKOKOダンスで閉幕しました。半年間大切にしてきた活力、多様性、絆を表現するダンスに、会場全体が一体となって盛り上がりました。


政府代表の横には万博おばあちゃんとして知られる山田外美代さんも登場し、会場を和ませました。山田さんはオーストラリアを4回訪れた経験があり、大好きなオーストラリアパビリオンで大阪・関西万博の幕を閉じました。

ちなみにパビリオンは、
・カンガルーやコアラなどの代表的な動物が映像やアートで登場
・砂漠や熱帯雨林、海岸など多様な自然環境を再現した映像演出
・太陽・大地・海などをテーマにした光や音の体験型展示
オーストラリアの雄大な自然や生きものたちの世界を「五感で感じる」事ができました。

・館内展示の魅力



パビリオン内では、カンガルーやコアラなどの代表的な動物が映像やアートで登場。
砂漠・熱帯雨林・海岸など多彩な自然環境を再現した映像演出、そして太陽・大地・海をテーマにした光と音の体験型展示が行われました。
来場者は、オーストラリアの雄大な自然や生きものたちの世界を五感で感じることができました。

筆者もオーストラリアを訪れた経験がありますが、パビリオンに入るとまるで現地の自然に包まれているような感覚でした。

オーストラリア政府代表ナンシー・ゴードン氏の「さよならは言いません。次回はオーストラリアでお会いしましょう」という言葉が印象的です。
ぜひ次は現地で再会したいと感じました。

素敵な思い出をありがとうございました。

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感謝とサステナブルの思いを込めて

10月13日に閉幕した大阪・関西万博。
その前日と当日、カナダパビリオンではカナダの感謝祭「Thanksgiving Day」に合わせたクロージングイベント「O‘Canada Okini ‐大阪・関西万博へ感謝を‐」が開かれました。




半年間、たくさんの来場者と共に歩んできた感謝を込めて。
会場では、カナダの文化や食、音楽などを通して「ありがとう」の気持ちを伝える時間が流れました。

オープニング前には、メディア向けプレゼンテーションも実施。
これまでの歩みとともに、展示資材の再利用計画やサステナブルな取り組みを紹介しました。
カナダ館は「再生」をテーマに、解体後も再利用できる建築構造を採用。
館内の椅子には紙や再生素材を使用するなど、環境への配慮が細部にまで息づいていました。



12日には、カナダの食文化を紹介する料理デモンストレーションを開催。
「一番男前の料理人」と紹介されたカナダ人シェフが登場しました。

カナダパビリオンでは若者のエンパワーメントの一環として、カナダ全土から選ばれた5人の若手シェフたちも働いています。
彼らは当初戸惑いながらも、半年の万博で大きく成長されたそうです。




メニューは、カナダを代表する家庭料理「プルドポーク」。
スパイスの香りとほろほろの食感が広がり、試食会では笑顔があふれました。
シェフから作り方も教わったので、カナダ産ポークを買って自宅でも挑戦してみたいと思います。



13日最後にはスタッフによるカラオケも行われ、盛り上がり和やかな時間に。


さらに、12日と13日は特別に「白い壁に落書きOK」企画も実施され、
「楽しかった」「ありがとう」などのメッセージが壁いっぱいに描かれました。



笑顔と感謝に包まれた2日間。
半年間の歩みを振り返りながら、カナダパビリオンは、サステナブルな展示と人のつながりを胸に、静かに幕を下ろしました。

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大阪・関西万博 BLUE OCEAN DOMEでASCイベント


2025年大阪・関西万博のBLUE OCEAN DOME (ZERI JAPAN) で、9月29日から10月5日に開催中の "選んで守るサカナの未来 Week"。初日にはロバート・馬場さんをはじめ吉本芸人が登場し、笑いと学びを交えながらASC認証の養殖エビを使ったレシピ紹介や、未来の魚資源を守る取り組みを体験できるプログラムで会場を盛り上げました。

・選んで守るサカナの未来 Weekについて


"選んで守るサカナの未来 Week" は、サステナブルシーフードを主流にすることを目指した1週間のプログラムです。大阪・関西万博のBLUE OCEAN DOME (ドームC) で、9月29日から10月5日まで実施されています。

・ロバート馬場×ASC レシピと笑いと学びの時間



初日の9月29日には、ロバート・馬場さん、ミサイルマン西代さん、フースーヤが登壇するトークセッションが行われました。ASC川田直美氏と馬場さんのトークでは、ASC認証の意義や責任ある養殖について分かりやすく解説されました。

馬場さんはASC認証ラベルの普及活動を行っており、感謝状を授与されるほどの実績を持っています。この日、ASC認証エビを使ったオリジナルレシピ「エビの甘炊き」「エビのじゃがいもチヂミ」を紹介し、会場は笑いに包まれながら学びの場となりました。

・ASC認証の意義と現状

ASC (Aquaculture Stewardship Council) は、環境や地域社会に配慮した責任ある養殖を評価する国際的な団体です。ASCラベルは、生産過程の透明性と環境配慮を示す指標となります。

・養殖の利点と課題

養殖魚は寄生虫リスクの管理や供給安定に寄与しますが、地域によっては環境負荷の課題もあります。例えばエビ養殖に伴うマングローブ伐採の問題などです。ASC認証はこうした課題を抑制する仕組みとして機能します。読者には日常の買い物でラベルを確認する習慣が推奨されます。

・笑いと学びで広がるムーブメント


このセッションは単発のショーではなく、行動変容を促す教育型プログラムの一部です。来場者は日常の選択が海の未来に繋がることを体感しました。Week期間中にはアワード授賞式やサミット中継なども予定されています。

・イベント概要

開催期間: 2025年9月29日(月)から10月5日(日)

会場: 夢洲 博覧会会場内 BLUE OCEAN DOME (DOME C)

主催: 株式会社シーフードレガシー

特別セッション: 9月29日 初日にロバート・馬場×ASCの回を実施

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日本では『バルト三国』で知られるエストニア、ラトビア、リトアニア。そのうちラトビアとリトアニアが今回、力を合わせてバルティックパビリオンを出展しました。

エストニアは当初予算不足で不参加を決定し、後に資金を確保したものの受付期限が過ぎており、残念ながら出展には至りませんでした。

このパビリオンは「We Are One」というテーマのもと、自然、文化、テクノロジーの融合を通じて、持続可能な未来社会のビジョンを世界に発信しています。



【バルティックパビリオンの特徴】
・テーマとコンセプト
「We Are One」は、バルティック諸国が共有する自然との共生の価値観を象徴しています。パビリオン内では、自然と人々、そしてテクノロジーが調和する未来社会の姿が描かれています。


・ナチュラルファーマシー
バルティック地方の草花を用いた「ナチュラルファーマシー」では、300種類以上の植物が展示され、伝統的な薬草の知識と現代のバイオテクノロジーが融合した製品が紹介されています。


・キズナウォール
訪問者は「キズナウォール」にメッセージを残すことで、バルティックの森に仮想的に樹木を植えることができます。これまでに23万本以上の樹木が植樹され、環境保護への参加が促進されています。
万博会場からバルティックの森に本物の木が植えられるなんて、感動ですね。筆者の仮想の木も、現地に見に行きたくなります。

【文化イベントと交流】
バルティックパビリオンでは、リトアニアとラトビアの伝統文化を紹介するイベントも開催されています。例えば、ラトビアの「ミッドサマー祭り」では、伝統的なダンスや工芸体験が行われ、多くの来場者が参加しました。

残り少ない万博ですが、まだ足を運んでいない方はバルティックパビリオンにもお越しください。ミニマルですが奥が深いパビリオンです。

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