ロシア旅行社

世界のどこの国でも伝統的な料理がある。皆さんにモスクワの有名なロシアの伝統的な料理のレストランとカフェをご紹介します。

1 過去にタイムスリップして、ルーシの貴族の気分になってみませんか？「キテジ・グラドというレストランを訪ねてください。ハンドメイドの木造家具、亜麻の服を着ているウエーター、静かな音楽など、17世紀を復元したレストランです。ボルシチ、ソリャンカ (濃厚な辛い魚・肉スープ)、筋子やキャビアの付いたブリヌイなど、伝統的なロシア料理と肉や魚の料理、「古代スラブ風牛肉」、食用熊肉の焼いた食物などの珍味も楽しめる。
ペツロフカ通り23/10 (ул. Петровка, 23/10)
平均予算 1500-2500ルーブル（4〜7千円）


2 ロシア皇帝の雰囲気を感じさせるもう一つの店がある。モスクワの中心、赤の広場の壁の歴史的建造物であるキタイ・ゴロド壁の古い塔の中にある「スタラヤ・バシニャ」というレストラン 。レストランの中の装飾が古い時代の雰囲気を感じさせる。かしの木で作られた机や鎧戸、松明の形の燭台、古代ロシアの歴史の主題が描かれた絵は、実に強い印象を与える。 様々な具のピロシキ、ボルシチ、ブリヌイ、お手製のカツレツなどの料理があるが、このレストランで一番有名な料理はペリメニである。8種類ものペルメニを味わえる。

"5ー1、テアトラリナヤ広場
(Театральная площадь, 5, строение 1)"
平均予算 ~1500-2500ルーブル

3 ロシアにとって、18-19世紀はとても顕著な時代である。ロシア貴族の、さらにロシアののんきな暮らしやの有名な作家ゴンチャロフの小説の主人公やロシアの詩人にちなんで命名された「オブロモフ」(«Обломов») や「プーシキン」(«Пушкин») という二つのレストランを訪ねてください。この二つのレストランは文化の遺産と言うことができる、昔の家族が住んでいた屋敷の中にある。「オブロモフ」では「オブロモフ」、「シトリツ」と言う部屋で、「プーシキン」では「薬局」、「書斎」と言った名の部屋で食事をすることができる。料理は様々な肉や魚の珍味、ロシアのペチカで作られたおかゆやスープなどの伝統料理を食べることができる。サービスはすばらしく、細かいところまでよく準備されている。例えば、「プーシキン」でのウエーターは19世紀のロシア人の話し方で話す。
「オブロモフ」
"5 ペルウィイ・モニェツチコフスキイ横町
(1-й Монетчиковский переулок, 5)"
平均予算 ~3000ルーブル

「プーシキン」
"26Ａツベルスコイ・ブリバル
(Тверской бульвар, 26А)"
平均予算 ~2500ー4000ルーブル

4 20世紀の初めの暖かい家庭の雰囲気を味わえる「ダーチャ・ナ・ポクローフケ」や「クバルチラ44」というレストランもおすすめです。「ダーチャ・ナ・ポクローフケ」は19-20世紀のスタイルの私邸で、「クバルチラ44」は1960-1970年代のソビエトのアパートスタイルのレストランである。廊下、部屋、台所、旧式の木造家具セット、本棚、壁に掛けられているソビエトポスター、シェード、ピアノの音など家庭の雰囲気をかもし出している。料理は、ボルシチ、伝統的なサラダやデザートなどを食べることができます。
「ダーチャ・ナ・ポクローフケ」
"16-18／4 ポクローフスキイ・ブリバル(ポヅコロコリニチェスキイ横町からの出口)
(Покровский бульвар 16-18, строение 4, вход с Подколокольного переулка)"
平均予算 ~500ー1500ルーブル
「クバルチラ44」
"22/2 ボリシャヤ・ニキツカヤ街
(ул. Большая Никитская, 22/2)"
平均予算 ~500ー1500ルーブル



5 おいしく、食べごたえのある食事をしたい方向けには、「ムー・ムー」)、「テレモーク、「ヨールキ・パールキ」 というカフェを訪ねてください。これらのカフェの特徴はおいしい料理、高くない値段、好意的な接客、さらに、伝統的なロシアの雰囲気である。高級さを求めない人のために赤の広場の前の「グム・デパート 」の3階にある「スタローバヤ57」 というカフェもある。壁に掛けられているソビエトポスター、食器、テーブル・クロス、全部がソビエトの郷愁的な雰囲気を保っている。料理は「おいしく、健康に良い料理についての本」により作られている。ロシア人にとって 子供頃から知られるザピカンカ(カッテージチーズで作られたオーブンで焼いた食べ物)、コンポート（特別なイチゴの飲み物）、様々なサラダ、ボルシチ、ペリメニ、ピロシキ、塩漬けなどの料理を「スタローバヤ57」で食べることができる。
3 赤の広場前、「グム・デパート」、3階 (Красная площадь, 3, Универмаг ГУМ, 3 этаж)
平均予算 500ルーブルまで

お客さまがモスクワで好みのレストランやカフェを見つけて、素晴らしい旅行の一つとして、ロシアの伝統料理が好きになることを期待しています。どうぞ、いらっしゃって、めしあがってください!

ロシアの伝統的な黒パンはライ麦粉の練り粉で作られたパンで、消化に極めて良く健康の王様と言われています。特に、昔ながらのレシピはイースト菌を使わないことによって消化がさらによくなっています。このようなパン生地はビタミン類、鉄分、カルシウム、カリウムなどのミネラルや酵素がたくさん含まれています。さらに乳酸発酵成分と多量の繊維質が含まれているので、整腸作用も協力です。カリカリに焼かれた黒パンのミミは人間の体に必要なビタミンB1の重要な補給源の一つにもなっています。

ロシアのパンは珍味ではありませんが、どこの国よりもすごくおいしいです。ですから、皆さんも食べてみてください！モスクワでは、伝統的な技術で作られているロシアのパンを味わえるきれいで静かなカフェがいくつかあります。伝統的な「ダルニツキイ」というロシアの黒パンの他に、ウリートカ（くるくる巻いた甘いパン）、イチゴのコルジンカ、スロイカ（ミルフィーユのようなもの）、ロガリック、ブブリック、カラチなどのロシアの甘いパンの他にもフランスのパンも楽しめます。モスクワでは以下の4か所が特におすすめのパン屋さんです。




1「ボルコンスキイ」

4マロセイカ街

電話番号 8(903)185-32-91



15ツベツノイ・ブリバル

「ツベツノイ」スーパー、5階

電話番号 8(963)754-16-20

フレーブ（パン）コーナー


19ボリシャヤヤキマンカ街


電話番号 8(905)553-25-54



2「ヒゥリェブ＆Со」

21/13-2マラヤブロンナヤ街

電話番号 8(495)695-86-94



12-4チストプルヅニイ・ブリバル


電話番号8(495)623-31-55




3「ヒゥリェブ・ナスシニイ」


5カメルゲルスキイ横町

電話番号 8(495)937-77-42



6/1-1ピャツニツカヤ街

電話番号 8(495)989-45-60



4「アンドレエブスキエ・ブロチニエ

1/2-1ソリャンカ

電話番号8(495)739-96-95

12月13日から15日の間、サンクトペテルブルグで料理フェスティヴァル”オー ダー！ イエダー！”が開催されます。
食通のため、夏このような祭典が初めて行われましたが、これからは定期的に行われることになります。
今回のテーマはクリスマス・お正月のメニューになります。
フェスティヴァルはプリモールスキー・プロスペクトにある商業娯楽コンプレクス「ピーター・ランド」で行われます。ここには5000m2のレストラン・ゾーンがあり、たくさんの遊戯施設があります。

シェレメチエボ空港に安価なカフェが増えます。

モスクワのシェレメチエボ空港にこの半年の間に安価なカフェがオープンする予定であることが発表されました。
その中には、マクドナルドやバーガー・キングそしてヨルキーパルキも含まれます。
カフェ・マクドナルドはターミナル3（D）、ヨールキーパールキはターミナルE、バーガー・キングはターミナル２（F）にオープンの予定です。
現在２年前から「クローシカ カルトーシカ」が２箇所とターミナルEにフード・コートが営業しています。

モスクワのレストラン「プラハ」が「JUST CAVALLI」に。

モスクワの古くから最も有名なレストラン「プラハ」のオーナーと名称が変わります。オーナーはイタリアの有名なデザイナー ロベルト・カヴァリです。

レストランの名称は、服飾ブランド名と同じ「JUST CAVALLI」、このブランドの最初のレストランは数年前にミラノにオープンしています。

モスクワのこのレストランは今年のうちにオープンの予定です。

メニューはイタリア料理ではなく、オーナーの讃えるロシア料理です。好きなメニューは発酵したキャベツのロシアシチューです。

プラハは1月10日まで予約を受け付けますが、その後は工事のためクローズになります。

レストランの建物は18世紀末に建造され、1914年と54年に改修されています。最初は住宅でしたが、その後辻馬車の御者が利用する居酒屋「プラハ」ができました。1896年に、向かいの5番地に住んでいた商人ピョートル・セミョーノヴィチ・タラルイキンがビリヤードで勝ち所有者となり、1級のレストランに改造しました。

その後1917年に国有化され、建物にはドラマの俳優等が住み、ブキニスト書店、クニージノエ・ジェーラ書店、スローヴァ書店ができました。1924年にはモッセルプロムの食堂がオープン、1954年に改修されレストラン「プラハ」が再度オープンすることになりました。レストラン・プラハは当時のソヴィエト時代、モスクワ市内で最も大きな高級レストランでした。