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中国旅行体験記

～〜中国現地旅行社から発信する現地旅行情報ブログです。〜～

プロフィール

ニックネーム：: ちぇんたん
居住地：: アジア>中国>上海（シャンハイ）
性別：: 男性
年代：: 40代
会社名：: 上海建発万達国際旅行社有限公司
会社英字名：: Shanghai C&D Wanda International Travel Service Co., Ltd
会社所在地：: アジア>中国>上海（シャンハイ）
会社電話番号：: +86-21-5852-8400
業種：: 旅行業
自己紹介：: 上海生まれ上海育ち。
一度も自分の町を離れたことがなく、上海大学で日本語を覚えて、卒業後たまたま旅行会社に入って、あっという間18年間経ちました。
日本人をご案内する仕事、日本人向けの旅行商品を企画することに熱中しています。
2010年の上海万博は一生忘れられない経験になりました。
激しい変動中の町、日々感動したことが発生しています。たどたどしい日本語でその偉い時代を記録します。

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酔っ払い上海蟹

エリア：

アジア>中国>上海（シャンハイ）

テーマ：グルメ

投稿日：2015/10/30 14:02

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酔っ払い上海蟹１

上海人は蟹が大好きです。
通常の蒸し蟹のほか、酔っ払い蟹もこの季節最高のものです。

酔っ払い上海蟹６

酔っ払い上海蟹６

上品な上海蟹は生のまま、高級紹興酒で1日をつけっぱなしで作ります。

酔っ払い上海蟹４

酔っ払い上海蟹４

紹興酒の味が入るように、あまり大きい蟹はNGです。小サイズの蟹がベストです。
胴体を開けると、味噌に紹興酒の味がたっぷり吸収されています。

酔っ払い上海蟹２

酔っ払い上海蟹２

食べ方は蒸し蟹と同じく、一口目は味噌からです。

酔っ払い上海蟹３

酔っ払い上海蟹３

甲羅にも、味噌がいっぱいついています。

酔っ払い上海蟹５

酔っ払い上海蟹５

衛生面の都合で、酔っ払い蟹は、地方衛生法令で冬だけの提供になります。市内の蟹専門店や上海料理の店では食べられます。

タグ：: 蟹紹興酒甲羅衛生味噌

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