Yardbird ヤードバード

数ある高級レストランに肩を並べて、アジアのベストレストラン50に選ばれている焼鳥店が香港にあります。
このお店、焼鳥店なのですが、日本人が思う普通の焼鳥店ではありません。

ニューヨークのMASA、香港のZUMAなど、フュージョンジャパニーズの名店で活躍した
カナダ人シェフMatt氏がオーナーシェフを務める、インターナショナルフュージョン
YAKITORIとでも言いましょうか。

お店の外観やインテリアは、全く和を感じさせないシンプルモダンなダイニングバー、
さらに、スタッフのフレンドリーな接客スタイルは
香港では非常に珍しくホスピタリティ精神に溢れています。

焼鳥は、それぞれの部位に応じて柚子味噌や山椒、ワサビ、オリーブオイルなどの味がついていて、
日本人には新たな味の発見が楽しめると思います。
Mattシェフが独自の配合でつくった特製七味もポイント。

厳選した素材を使って一本一本焼き上げる焼鳥はもちろん、外国人発想ならではの
創作和食メニューもオススメ。
一番人気の「KFC」はコリアンフライドカリフラワーの略で、
ピリ辛の韓国風ソースが効いたビールに合うおつまみです。
ほかにも、まんまるの形が楽しいコーンの天ぷらや、
ジャコと焼海苔に味噌風味ドレッシングのYardBirdシーザーサラダなど、
楽しいメニューが盛りだくさんです。

上環（ションワン）駅から徒歩15分くらい、え？こんなところに？と不安になるような場所にあります。
旅行客には不便な場所ですが、最近このエリアはお洒落なギャラリーやカフェが集まって
注目されています。予約は受け付けていませんので、オープンにあわせて並ぶのが良いかも。

ご予算は一人$500くらいから