Roast Restaurant ロースト

「美味しいロンドン」のエッセンスを手っ取り早く知りたいなら、
絶対に訪れてほしいのがロンドン・ブリッジにあるバラ・マーケットです。

バラ・マーケットはロンドン屈指のガストロ市場として知られ水曜日から土曜日に立つ
活気あるマーケットを一回りすれば、旬のロンドンの味をざっくり掴んだも同じ。

気になる食べ物をストールからつまみ食いしているとついついお腹が膨らんでしまいますが、
界隈にはマーケットの恩恵を受けたレストランの強豪がしのぎを削っていますので、
ぜひ一店くらいは試してみていただきたいところです。

中でも、イギリス料理を試してみたいという方におすすめなのが、
もともとフラワー・マーケットだった建物を利用した明るいスペースが自慢の
「ロースト」（Roast）です。
市場の中心的な場所にあるのですぐに分かると思います。

イギリス料理の定番と聞いて思い起こすものにロースト・ビーフがありますが、
イギリスでは牛肉だけでなく、ポーク、ラム、チキンといった肉をローストし、
野菜とジャガイモを付け合わせて日曜日のごちそうとして食べるのが古くからの習わし。
パブや家庭でも食べますが、専門店で食べるローストは、ひと味もふた味も違います！

余分な脂が落ちて、中がジューシーに仕上がっていることがプロの技でローストされた証拠。
日曜日のお得な3コースのセット・メニュー（35ポンド）を試してみると、
フィッシュ＆チップスだけではないイギリス料理の美味しさを堪能できます。

ロンドン・ブリッジ駅から徒歩5分で辿り着くバラ・マーケットは、
野菜、肉、チーズといった食材からジュース、ワイン、コーヒー豆まで
とにかく食に関連するものなら何でもある、言わばロンドンの台所です。

このマーケットに出店している屋台の中には試食させてくれるお店も多いので、
つまみ食いを大いに楽しむことができます。
また近辺にはマーケットから食材を調達するレストランも多くあり、
ロンドン随一のグルメなエリアとなっています。

このバラ・マーケット中心の建物に入っているレストランが、「ロースト」というイギリス料理レストラン。
日差しが差し込むガラス張りのテラスから、バラ・マーケットを見下ろすような構図となっています。

同店が手掛けるのは、店名がずばり示す通り、ロースト料理。
イギリスではロースト料理はパブの定番料理で、
日曜日にはパブでサンデー・ローストを食べるのが一種の習慣になっています。
ただ、そうしたパブでは出来合いのものをレンジでチンしただけの場合も少なくなくありません。
イギリスで本当においしいロースト料理を食べるなら、行くべきところはこの店でしょう。
ちなみに平日は朝7時から開店して、朝食メニューも用意しています。