Com nieu Sai Gon コム ニュウ サイゴン

2013年にオープンしたコム・ニュウ・サイゴンの2号店。
観光の中心地からほど近く、
ホー・スアン・フンHo Xuan Huong通りにある1号店と比べると、
面積も広いのでこちらがおすすめ。

オープンエアでベトナムの風に撫でられながらとるディナーもいいですが、
初めての方は是非室内で食べてほしいところ。
室内ではスタッフがおこげご飯を飛ばす
ちょっとしたパフォーマンスを見学することができます。
ときどき、ご飯が天井や地面に付いたりと失敗することもありますが、それもご愛嬌。

おこげご飯（4ドル）が入っている土鍋は店の厨房で作られています。
ハンマーでガシャンと割る演出にも注目。
おこげご飯はそれだけでもおいしいですが、
ネギ油と絡めて食べるとより一層風味が増します。
その他土鍋の煮魚や創作料理など、どれも味は申し分ありません。
別店舗で中華レストランも経営していることから、中華メニューも充実しています。

お店のオーナーは何よりも味と盛り付けにこだわりを持ち、
「観光客がベトナムに来てよかった」と思える料理を日々研究しているとのこと。
ベトナムの伝統である土鍋の炭火炊きと料理をいまに守るレストランは、
日本のテレビメディアにも紹介された実績があります。
「ただのレストランじゃつまらない」と考えている方は、
こちらのレストランに足を運んでみてください。