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上海人は蟹が大好きです。
通常の蒸し蟹のほか、酔っ払い蟹もこの季節最高のものです。
上品な上海蟹は生のまま、高級紹興酒で1日をつけっぱなしで作ります。
紹興酒の味が入るように、あまり大きい蟹はNGです。小サイズの蟹がベストです。
胴体を開けると、味噌に紹興酒の味がたっぷり吸収されています。
食べ方は蒸し蟹と同じく、一口目は味噌からです。
甲羅にも、味噌がいっぱいついています。
衛生面の都合で、酔っ払い蟹は、地方衛生法令で冬だけの提供になります。市内の蟹専門店や上海料理の店では食べられます。
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- 蟹 紹興酒 甲羅 衛生 味噌
遅めの退勤に、上海の町で夜歩きしました。
ちょうどうどのような人がこの時間に町で活躍しているのか、検証しました。
一日の疲れに、屋台で友達と飲んだり食べたりするのが、その人達の幸せな一瞬かもしれませんね。夜の取り締まりが少なく、テーブルを通りに出すことができました。
道路工事も夜間を利用することが多いですね。一日渋滞の町では、深夜だけが工事を行うチャンスですね。ワーカーの皆さんも大変ですね。
ところで、騒音対策はきちんとやっているのでしょうかね。
そして、このような人達が注目。夜のダンスと歌です。趣味のための人です。
そして、生活のための人です。
昼間は禁止されているものの、夜は取締りがないので、出てきました。
しかし、生活のためと言っても、きちんと設備が揃っていて、夢のためと言ってもよいかもしれません。
しかも、ここは上海一番有名な「南京東路」歩行者天国です。深夜にしか見えない画面です。
もちろん、もちろん、ローラースケートなどの運動をしている人もいっぱいですね。
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上海の南京路で見かけた行列です。
何の行列かというと、老舗お菓子屋さんの「真老大房」の月餅が販売開始しました。
今年の「中秋節」は西暦の9月27日です。中国人は、老舗の月餅屋さんで月餅を買う習慣があります。伝統月餅は餡子ですが、上海においては、この特別な肉入りの月餅があります。
名前は「鮮肉月餅」と言います。今年の価格は4元／個です。でも、ほとんどの人は10個から買います。
30分ほど並んで、やっとゲットしました。これで1箱10個入りで持ち帰りました。
何の行列かというと、老舗お菓子屋さんの「真老大房」の月餅が販売開始しました。
今年の「中秋節」は西暦の9月27日です。中国人は、老舗の月餅屋さんで月餅を買う習慣があります。伝統月餅は餡子ですが、上海においては、この特別な肉入りの月餅があります。
名前は「鮮肉月餅」と言います。今年の価格は4元／個です。でも、ほとんどの人は10個から買います。
30分ほど並んで、やっとゲットしました。これで1箱10個入りで持ち帰りました。
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- 月餅 中秋節 菓子 南京路 行列
今日は旧暦の十二月八日です。
中国の仏教祝日「臘八節」です。
上海の仏教寺院「玉仏寺」に行きました。遠くからすでに交通規制がかかっています。
なぜかというと、無料の特製粥「臘八粥」が布施されます。
中国仏教の伝承によると、この日にお釈迦様が悟りに至って、成仏できた記念日です。
すでに朝から長い列ができました。
人の集まる場所に、警備が高まります。やはり、油断で悲惨な経験を経験したばかりですね。
無料の布施なので、きちんと秩序を守らなければなりません。
玉仏寺前の道路も通行止めになっています。
「臘八粥」といえば、八種類の穀物（小豆、緑豆、豌豆、粟、もち米、トウモロコシ、高粱、小麦など）の入った五目粥です。上海では、塩味と甘味があります。
無料布施以外、有料販売もあります。去年は5元のものの、今年は15元でした。
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- お粥 釈迦 仏教 寺院 交通規制
- 中国人好きな回転寿司
-
エリア：
- アジア>中国>上海（シャンハイ）
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2014/11/01 19:24
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回転寿司が中国では流行っています。
先日も食べに行きました。大人気の「争鮮回転寿司」です。
すべての寿司が6元です。何といっても安いです。
食後に更に6元を出したら、この玩具がもらえます。
いろんな寿司の玩具がありますが、大変面白いです。
ただ、争鮮回転寿司は中国人向けの味付けですが、日本人の食べている寿司とはすでに大きく変わりました。上海人の好みに合わせて、甘い寿司も多いです。
でも、6元の価格は魅力的です。
6元の玩具に、10元クーポンについています。なかなかお得ですね。
先日も食べに行きました。大人気の「争鮮回転寿司」です。
すべての寿司が6元です。何といっても安いです。
食後に更に6元を出したら、この玩具がもらえます。
いろんな寿司の玩具がありますが、大変面白いです。
ただ、争鮮回転寿司は中国人向けの味付けですが、日本人の食べている寿司とはすでに大きく変わりました。上海人の好みに合わせて、甘い寿司も多いです。
でも、6元の価格は魅力的です。
6元の玩具に、10元クーポンについています。なかなかお得ですね。
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