He Xian Gu (Sanba Square) 何鮮菇（三八広場店） カセンジョウ

　キノコ鍋の「何鮮菇」１号店が開店したのは５年ほど前だと記憶しています。
　キノコ好きな私は行きたくてたまらなかったのですが、自分の住まいから遠かったのと、友人がみな外国人だったので誘いづらく、機会を逃しているうちに、日本のガイドブックで紹介され始め、出張者が必ずと言っていいほどアテンドされる店になってしまいました。
　友人が出張で来た時に誘おうとすると、「あ、昨日行った」と言われること数回。店舗もどんどん増えて、結局両親が遊びに来た2013年の冬に、近所の支店で念願のキノコ鍋を食すことができました。
キノコ鍋は本来、雲南省の名物料理ですが、雲南省でキノコ鍋を食べたことのある私は、大連の方が口に合うと感じました。

　火鍋のスープは数種類から選べますが、一番人気はオーソドックスなのは烏骨鶏でだしを取った透明なスープと、おなじみの赤く辛いスープとの組み合わせです。
　具は肉、キノコ、野菜、豆腐と盛りだくさん。タレの香味もたくさんの種類があり、見ているだけで楽しいです。予算は１人１００～１５０元と、リーズナブルです。
　私が鍋好きということもありますが、具の種類が多く、脂っこい食べ物が苦手な人にもおすすめな火鍋は、どんな人にも安心して薦められる一押しのチョイスです。

　何を頼んでいいか分からないという方には、お得な２人セット、４人セットなどもあります。
　こちらで紹介した三八広場店は、大連市内中心部からタクシーで５～１0分ですが、西安路、開発区などにも店舗があるので、滞在場所から近いところを探してみてください。