プロフィール

ニックネーム：: ローマナビネット
居住地：: ヨーロッパ>イタリア>ローマ
会社名：: ローマナビネット
会社英字名：: Rome-navi.net
会社所在地：: ヨーロッパ>イタリア>ローマ
業種：: 現地ツアー企画・現地ガイドなど
自己紹介：: イタリア個人旅行をサポートします
ローマナビネット(https://rome-navi.net/ )
イタリアの町の市内散策、朝市見学
イタリアの田舎アグリツーリズモ滞在プラン
田舎料理と地ワインを堪能
イタリア人のマンマから
美味しい料理レッスン
トスカーナやウンブリアの
ワイナリーへドライブ
絶景オルチァ渓谷やピエンツァの
世界遺産へご案内
グッチやプラダのアウトレットへ
最後の晩餐やウフィッチ美術館
鉄道、レストランの予約。
イタリアへ旅行計画中の方
ご相談ください。
ローマで旅行業30年の経験と
豊富な知識を活し
あなただけの楽しい旅行を
コーディネートします。
ご相談お待ちしています。

カレンダー

アーカイブ

トスカーナで生ハムやソーセージを作る。

2009/01/24 02:04

エリア：

ヨーロッパ > イタリア > フィレンツェ

テーマ：

観光地
／グルメ

トスカーナ地方では最も寒いこの時期に太った豚で生ハム、サラミ
サルチッチョ(イタリアンソーセージ）作りをします。
写真はサルチッチョ作りの光景です。
豚はどこも捨てる肉はなくすべて加工します。
サルチッチョは骨についた肉や内臓などを使います。
すべてミンチにして香辛料、塩をよくまぶして
手で揉みます、よく揉むと食感がよくなります。
30分ほ揉んで腸袋に入れてたこ紐で約10cm間隔に結び、出来上がりです。
こちらの作りたては保存料や添加物はゼロなので日持ちはしませんが
とても美味しいです。
イタリアの食材作りの見学は楽しく、美味しいです。