nobuのバンコク現地だより

雨期まっただなかのタイ。スコールがおさまったかと思えば
蒸し暑さがどっと押し寄せ、不快指数の高い日々が続いています。

そんなときにはアイスクリームでリフレッシュ！
常夏の国だけあって、ショッピングモールやデパート内には
アイスクリームショップがひしめきあっています。

タイらしいという点でおすすめしたいのが、オーストラリアで
アイスクリーム作りを学んだ女性が開いた『iBerry』。



クッキー＆クリームやブルーベリーチーズケーキなど
オーソドックスなものもありますが、マンゴスチンやドリアン、
カンタロープ、タロイモ。ココナッツなど、タイならではの
フレーバーが充実。

1スクープ40バーツ（約140円）で、エンポリアムデート5階、
サイアムパラゴン地下一階に入っています。

おいしさでいうならオリエンタルホテル直営の
オリエンタルショップ（主要デパートに入っています）の
アイスクリーム。

ブラックフォレストやベリー＆ヨーグルト、ティラミスなど、
ちょっと凝ったフレーバーが揃っていて、どれも高級なお味。
1スクープ55バーツ（約185円）。

タイのアイスクリームショップの嬉しいところはいくらでも
試食をさせてくれること。試したいなと思ったら、遠慮せずに
「チム・ダイ・マイ？（試食できる？）」と聞いてみてくださいね。

2007/06情報

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タイ アイスクリーム iBerry 

暑季が始まる4月から、雨季へと突入する6〜7月は、
タイで最もフルーツがおいしい季節。

もちろん南国タイでは1年を通してトロピカルフルーツは
豊富なのですが、この時期は特に甘くてジューシーな果実が
たわわに実をつけるのです。

各地でフルーツフェスティバルが開催されているし、
市場やスーパーでは、旬のフルーツが売り場面積を大きくとり、
山積みされて売られています。



マンゴー・ドリアン・マンゴスチンなど、ポピュラーな
トロピカルフルーツも、まさに今が旬。

そして道端にお目見えするジャックフルーツ屋台はこの季節の風物詩です。
大きくて皮が強固なフルーツなので、スーパーでは黄色い果肉だけ
取り出して売られているのですが、屋台ではそれをさばく様を
見ることができてなかなか面白いですよ。

そのほか個人的にオススメなのが、ライチ。
中国原産、楊貴妃が好んだフルーツとして有名ですが、
タイでも豊富に栽培されていて、特にジャンボライチといわれる
他よりひとまわり大きめのものは、果肉がたっぷりで美味。

フレッシュなライチって日本じゃなかなか味わえないので、
この時期タイを訪れたらぜひお試しを。

いずれもスーパー、市場など、どこでも手に入りますが、
市場のほうがリーズナブルで、おいしかったりします。

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タイ フルーツ ライチ マンゴー フルーツ屋台 

4月はタイで最も暑い季節。
この時期の風物詩とも言えるのが、カオチェーという、
いわゆる水茶漬けのようなもので、ジャスミンライスに氷水をかけ、
濃い味のおかず数種類と一緒にいただく料理です。



その昔、ラマ5世の時代に暑さをしのぐために編み出された料理ですが、
お茶漬けと言えどもれっきとした宮廷料理なんですよ。
冷蔵庫のなかったこの時代、氷は庶民には手の届かない貴重な
ものだったのでしょうね。

そえるおかずは、甘辛く煮た肉や魚のフレーク、
野菜に衣をつけて揚げたものなど、バリエーション豊か。
日本でいう、佃煮系のおかずが多いですね。

お味のほうは、とびきりおいしい！ということもなく、
想像通りの味なのですが、ジャスミンライスの香りはいかにも
タイらしいし、この時期限定のメニューという意味でも試してみる
価値はアリ、だと思います。

4月から5月にかけて、と高級タイレストランや、ホテルの
ランチビュッフェ等で出してるところが多いです。
この写真はインペリアルクイーンズパークホテルのビュッフェにて。

ちなみにタイのデザート、カオニャオ・マムアン
（ココナッツミルクで甘く炊いたもち米にマンゴーを添えたもの）も、
マンゴーが旬のこの時期だけのもの。こちらもぜひお試しあれ。

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タイ カオチェー 料理 カオニャオ・マムアン デザート 

実は飲茶天国のバンコク。

最近にわかに人気がでてきたのが、コンラッドホテルの中華料理『柳』です。
高級ホテルだから高いのでは・・・と思いきや、飲茶に関しては
550B＋＋（約1650円）と、意外にお手頃価格。



これで40品目の点心がいくつでも選び放題、さらにフカヒレスープ、
お粥、デザートまでつくというお得度の高さが人気の理由です。

いわずもがな、コンラッドホテルなので、料理の質もサービスも
雰囲気もハズレなしと、総合点が高いんですよね。



そしてココは大人数で行くとさらに嬉しいサービスが。
なんと、6人以上だと、北京ダック1羽まるごと付けてくれるんです。
大人数でも食べきれないほどの量ですが、残ったものはお持ち帰りもOK。

タイ料理に飽きたら、コンラッドの飲茶、ぜひ足を運んでみてください。

●中国料理『柳（Liu）』　
コンラッドホテル内　飲茶は11:00〜14:00

2007/02情報

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