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エリア：
- 関東 > 東京 > 品川・芝・浜松町
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テーマ：
- 街中･建物･景色
- ／ ホテル・宿泊
- ／ グルメ
メズム東京、オートグラフ コレクションの16階にあるBar & Lounge Whiskでは、国立西洋美術館とのコラボレーションによる期間限定のアフタヌーン・エキシビションを開催しています。
チャプター17のテーマは、17世紀オランダの画家レンブラント。版画をモチーフにしたスイーツやセイボリーで、レンブラントの生涯や作品に描かれた光と影を表現しています。
【アトリエをテーマにした「Whisk」】
浜離宮恩賜庭園とウォーターフロントを一望できるBar & Lounge Whiskは、アトリエをテーマにした空間です。
水面をイメージした内装で、夜には天井がブルーに変わるそう。
昼間とは異なる雰囲気も楽しめます。
アフタヌーン・エキシビションは今回で17回目。クリエイティブディレクターの小泉堅太郎さんが、作品にまつわる物語をメニューへ落とし込んでいます。
【8種のスイーツとセイボリーでたどるレンブラント】
前菜の8種は、レンブラントの生涯がモチーフです。
オランダのライデンにちなんだポッフェルチェやニシン・サンドから始まり、結婚、代表作「夜警」の完成、晩年までを料理でたどります。
ドリンクは「ライデンの風」と「漆黒のエスプレッソ」の2種。「漆黒のエスプレッソ」はエスプレッソに竹炭パウダーを合わせています。
【版画を表現した「後光のパンナコッタ」】
特に印象に残ったのが、メインの「後光のパンナコッタ」です。
ホイップクリーム入りのシュークリームをチョコレートでコーティングした黒いボッシュボールとカカオクランブル、バニラパンナコッタを組み合わせています。
「百グルデン版画」に描かれた光と影から着想を得て、デザートでレンブラントの世界観を表現しています。
このデザートは、同じ形の型が市販されていないため、ベースから自作し、パンナコッタを一度に流し込めるようシリコンから型を作ったそうです。星形の凹凸にチョコレートがうまく流れ込まず、作り直すことを何度か繰り返したという話も伺いました。
カカオの香ばしさとパンナコッタのなめらかさが重なり、味わいにも陰影を感じました。
【「百グルデン版画」】
レンブラント・ハルメンスゾーン・ファン・レイン 《百グルデン版画》1648年頃 エッチング、ドライポイント、ビュラン／和紙 国立西洋美術館 提供
レンブラントを代表する版画作品のひとつで、光と影を巧みに表現した作品として知られています。
【モノクロームで楽しむアフタヌーンティー】
一般的な華やかなアフタヌーンティーとは趣が異なり、絵画や版画をテーマにしたアフタヌーンティープログラム。レンブラントの版画の世界を、料理を通して楽しめます。
2026年9月30日まで開催。10月からは、東京国立博物館とのコラボレーションによるチャプター18が始まります。
【基本情報】
■メズム東京、オートグラフ コレクション
16階 Bar & Lounge Whisk（バー＆ラウンジ「Whisk」）
開催期限：2026年9月30日
提供時間：
平日／14:00、14:30、15:00、18:00
土・日・祝日／14:00、14:30、15:00
料金：7,000円（消費税・15％のサービス料込み）
住所：東京都港区海岸1-10-30
電話番号：03-5777-1111
チャプター17のテーマは、17世紀オランダの画家レンブラント。版画をモチーフにしたスイーツやセイボリーで、レンブラントの生涯や作品に描かれた光と影を表現しています。
【アトリエをテーマにした「Whisk」】
浜離宮恩賜庭園とウォーターフロントを一望できるBar & Lounge Whiskは、アトリエをテーマにした空間です。
水面をイメージした内装で、夜には天井がブルーに変わるそう。
昼間とは異なる雰囲気も楽しめます。
アフタヌーン・エキシビションは今回で17回目。クリエイティブディレクターの小泉堅太郎さんが、作品にまつわる物語をメニューへ落とし込んでいます。
【8種のスイーツとセイボリーでたどるレンブラント】
前菜の8種は、レンブラントの生涯がモチーフです。
オランダのライデンにちなんだポッフェルチェやニシン・サンドから始まり、結婚、代表作「夜警」の完成、晩年までを料理でたどります。
ドリンクは「ライデンの風」と「漆黒のエスプレッソ」の2種。「漆黒のエスプレッソ」はエスプレッソに竹炭パウダーを合わせています。
【版画を表現した「後光のパンナコッタ」】
特に印象に残ったのが、メインの「後光のパンナコッタ」です。
ホイップクリーム入りのシュークリームをチョコレートでコーティングした黒いボッシュボールとカカオクランブル、バニラパンナコッタを組み合わせています。
「百グルデン版画」に描かれた光と影から着想を得て、デザートでレンブラントの世界観を表現しています。
このデザートは、同じ形の型が市販されていないため、ベースから自作し、パンナコッタを一度に流し込めるようシリコンから型を作ったそうです。星形の凹凸にチョコレートがうまく流れ込まず、作り直すことを何度か繰り返したという話も伺いました。
カカオの香ばしさとパンナコッタのなめらかさが重なり、味わいにも陰影を感じました。
【「百グルデン版画」】
レンブラント・ハルメンスゾーン・ファン・レイン 《百グルデン版画》1648年頃 エッチング、ドライポイント、ビュラン／和紙 国立西洋美術館 提供
レンブラントを代表する版画作品のひとつで、光と影を巧みに表現した作品として知られています。
【モノクロームで楽しむアフタヌーンティー】
一般的な華やかなアフタヌーンティーとは趣が異なり、絵画や版画をテーマにしたアフタヌーンティープログラム。レンブラントの版画の世界を、料理を通して楽しめます。
2026年9月30日まで開催。10月からは、東京国立博物館とのコラボレーションによるチャプター18が始まります。
【基本情報】
■メズム東京、オートグラフ コレクション
16階 Bar & Lounge Whisk（バー＆ラウンジ「Whisk」）
開催期限：2026年9月30日
提供時間：
平日／14:00、14:30、15:00、18:00
土・日・祝日／14:00、14:30、15:00
料金：7,000円（消費税・15％のサービス料込み）
住所：東京都港区海岸1-10-30
電話番号：03-5777-1111
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