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- 京都駅の中にこんな店まで出来ている。立ち食い寿司
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エリア：
- 近畿>京都>洛中（京都駅周辺）
- テーマ：観光地 グルメ
- 投稿日：2025/10/09 15:17
- コメント(0)
京都駅の中にこんな店まで出来ている。
まあ、江戸時代の握り寿司というのは屋台で提供していて、今で言うファストフードだったわけだから、こういう立ち食い寿司というのは原点に戻ったということかもしれない。^^
まあ、江戸時代の握り寿司というのは屋台で提供していて、今で言うファストフードだったわけだから、こういう立ち食い寿司というのは原点に戻ったということかもしれない。^^
- 夏は鱧やでシリーズ（その３） 鱧丼・白焼き編。
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エリア：
- 近畿>京都
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2022/08/06 15:05
- コメント(0)
夏は鱧やでシリーズ（その３）
鱧丼・白焼き編。
まあ、この次やるときは蒲焼にしましょうか。^^
鱧の骨切りも以前は板前さんの名人芸でしたが、ご多分に漏れず、これも機械で出来るようになってます。それは良いのですが、スーパー等では鱧の落としのことを湯引きなどと書いているのがあって興ざめですね。^_^;
鱧丼・白焼き編。
まあ、この次やるときは蒲焼にしましょうか。^^
鱧の骨切りも以前は板前さんの名人芸でしたが、ご多分に漏れず、これも機械で出来るようになってます。それは良いのですが、スーパー等では鱧の落としのことを湯引きなどと書いているのがあって興ざめですね。^_^;
- 夏は鱧やでシリーズ（その２） 鱧の天ぷら
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エリア：
- 近畿>京都
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2022/08/05 15:22
- コメント(0)
夏は鱧やでシリーズ（その２）
鱧の天ぷら。椎茸と伏見唐辛子も一緒に。
で、鱧の天ぷらは天つゆで食べるべきか塩で食べるべきか。
まあ、どっちでもいいのかもしれませんが、今回は天つゆを用意しました。
塩の方が手間がかからないのですが。^^
鱧の天ぷら。椎茸と伏見唐辛子も一緒に。
で、鱧の天ぷらは天つゆで食べるべきか塩で食べるべきか。
まあ、どっちでもいいのかもしれませんが、今回は天つゆを用意しました。
塩の方が手間がかからないのですが。^^
- 夏は鱧やでシリーズ（その１） 鱧の落とし（誰だ、湯引きなどと言う奴は）
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エリア：
- 近畿>京都
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2022/08/04 15:14
- コメント(0)
夏は鱧やでシリーズ（その１）
鱧の落とし（誰だ、湯引きなどと言う奴は）
お酒は月桂冠のおしゃべりクジラ。
私は地元である伏見のお酒でも所謂ナショナルブランドになってしまったものは極力買わないようにしているのですが、今回は買いました。
魚へんに京で鯨、魚へんに豊で鱧。
つまりこの組み合わせですと「京が豊か」になります。
おかげさまで、京都市の財政赤字も半減して58億円にまで下がりました。
他府県の皆様におかれましては、京都に来てお金を使って帰っていただければ幸いです。(^o^)/
鱧の落とし（誰だ、湯引きなどと言う奴は）
お酒は月桂冠のおしゃべりクジラ。
私は地元である伏見のお酒でも所謂ナショナルブランドになってしまったものは極力買わないようにしているのですが、今回は買いました。
魚へんに京で鯨、魚へんに豊で鱧。
つまりこの組み合わせですと「京が豊か」になります。
おかげさまで、京都市の財政赤字も半減して58億円にまで下がりました。
他府県の皆様におかれましては、京都に来てお金を使って帰っていただければ幸いです。(^o^)/
- 【料理五輪で日本人シェフが金メダル】
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エリア：
- 近畿>京都>洛中（京都駅周辺）
- テーマ：観光地 ホテル・宿泊 グルメ
- 投稿日：2020/04/09 13:57
- コメント(0)
【料理五輪で日本人シェフが金メダル】
２月にドイツのシュツットガルトで開かれた世界料理オリンピックで京都ブライトンホテルのシェフ・遠藤重信さんが金メダルを獲得した。
２月にやって発表が今というのは、コロちゃん騒動で遅れていたのかな。
料理オリンピックは４年に一度開催され今年で25回目（ということは100年目）で世界の67ヵ国から1800人のシェフが参加し、日本からも12府県のシェフ18人が挑戦した。
今回、金メダルを獲得したのは13人。遠藤シェフは初出場での快挙である。
２月にドイツのシュツットガルトで開かれた世界料理オリンピックで京都ブライトンホテルのシェフ・遠藤重信さんが金メダルを獲得した。
２月にやって発表が今というのは、コロちゃん騒動で遅れていたのかな。
料理オリンピックは４年に一度開催され今年で25回目（ということは100年目）で世界の67ヵ国から1800人のシェフが参加し、日本からも12府県のシェフ18人が挑戦した。
今回、金メダルを獲得したのは13人。遠藤シェフは初出場での快挙である。
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