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- 今年のイタリアのワイン、オリーブオイルの出来はどうかな？
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エリア：
- ヨーロッパ>イタリア>シエナ
- テーマ：グルメ 歴史･文化･芸術 自然･植物
- 投稿日：2019/08/19 08:46
- コメント(0)
今年のイタリアは５月〜７月は気温が低く、８月は猛暑続きでした。
ワインやオリーブオイルの出来はどうでしょう？
産地に訊いてみました。
ブルネッロディ・モンタルチィーノの赤ワインの度数は13.5〜14.5度が平均ですが
最近は１５度超えも珍しくなくなりました。
温暖化の影響でしょうか？将来はイタリアでのワイン造りは高温すぎて難しくなり
北欧の方に移転することになりそうです。
オリーブは昨年が豊作でしたので、今年の収穫は少なくなりそうです。
収穫が少ない方が濃縮した香高いオリーブオイルになりそうですが
どうなんでしょう？
ワインの仕込み作業風景やオリーブ摘みなど
イタリアの秋の田舎見学はいかがでしょう？
ワインやオリーブオイルの出来はどうでしょう？
産地に訊いてみました。
ブルネッロディ・モンタルチィーノの赤ワインの度数は13.5〜14.5度が平均ですが
最近は１５度超えも珍しくなくなりました。
温暖化の影響でしょうか？将来はイタリアでのワイン造りは高温すぎて難しくなり
北欧の方に移転することになりそうです。
オリーブは昨年が豊作でしたので、今年の収穫は少なくなりそうです。
収穫が少ない方が濃縮した香高いオリーブオイルになりそうですが
どうなんでしょう？
ワインの仕込み作業風景やオリーブ摘みなど
イタリアの秋の田舎見学はいかがでしょう？
- タグ：
- ＃ワイナリー ＃エキストラバージンオリーブオイル
- ヴェネチアはブラーノ島がお薦め！
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エリア：
- ヨーロッパ>イタリア>ベネチア
- テーマ：世界遺産 グルメ 歴史･文化･芸術
- 投稿日：2019/08/12 15:33
- コメント(0)
ヴェネチアは本島だけ見学はもったいない！
パステルカラーの素敵な島、ブラーノ島まで足を延ばしてください。
インスタ映えする美しい島です。
観光客で溢れるヴェネチア本島から離れて
キュートなブラーノ島散策がお薦めです。
水上ボートの八百屋さん。新鮮な野菜、フルーツが毎朝運ばれてきます。
ブラーノ島の民家にお邪魔してイカスミパスタのランチはいかが？
ちょっと楽しい体験をしませんか？。
映画のセットみたいな島 、お時間がありましたらお薦めです
パステルカラーの素敵な島、ブラーノ島まで足を延ばしてください。
インスタ映えする美しい島です。
観光客で溢れるヴェネチア本島から離れて
キュートなブラーノ島散策がお薦めです。
水上ボートの八百屋さん。新鮮な野菜、フルーツが毎朝運ばれてきます。
ブラーノ島の民家にお邪魔してイカスミパスタのランチはいかが？
ちょっと楽しい体験をしませんか？。
映画のセットみたいな島 、お時間がありましたらお薦めです
- タグ：
- ＃ブラーノ島 ＃イカスミ
- ローマで料理レッスン
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エリア：
- ヨーロッパ>イタリア>ローマ
- テーマ：観光地 グルメ 歴史･文化･芸術
- 投稿日：2019/08/10 07:47
- コメント(0)
イタリア・ローマで料理レッスン
ローマで半日時間がありましたら料理レッスンなんていかがでしょう？
イタリア人との交流も楽しいです。
手打ちパスタ３種＋ドルチェ１種を作ります。
パスタ生地を作りましょう。
パスタマシーン利用と、手打ちのどちらかを選ぶことができます。
ポテトと小麦粉でニョッキ作りをしました。
オリジナルニョッキとホウレン草入りの２種を作りました。
モチモチとした食感のニョッキに少し酸味のあるトマトソース和がよく合います
ローマで時間があったらお薦めです。
ローマで半日時間がありましたら料理レッスンなんていかがでしょう？
イタリア人との交流も楽しいです。
手打ちパスタ３種＋ドルチェ１種を作ります。
パスタ生地を作りましょう。
パスタマシーン利用と、手打ちのどちらかを選ぶことができます。
ポテトと小麦粉でニョッキ作りをしました。
オリジナルニョッキとホウレン草入りの２種を作りました。
モチモチとした食感のニョッキに少し酸味のあるトマトソース和がよく合います
ローマで時間があったらお薦めです。
- タグ：
- ＃料理レッスン
- ウンブリア地方のワイナリー巡り
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エリア：
- ヨーロッパ>イタリア>イタリアその他の都市
- テーマ：観光地 旅行準備 グルメ
- 投稿日：2010/04/21 22:25
- コメント(0)
オルヴィエートはワインの産地として有名ですがトスカーナのワインに押され
日本ではあまり知られていません。
年間通して太陽が燦々と輝き黄金の斜面と称されてます。
豊かな大地からはクオリティーの高いワインが産まれます。
春の初めに、蔓や枝を剪定、土地を耕し空気を入れます。
葡萄畑の向こうに時計塔と大聖堂が見えます。
今年はどんなワインができるでしょう？楽しみです。
５月３０日（日曜）はカンティーネ・アペルテ、ウンブリア州各地のワイナリーは
ワインセラーを開放し、ワインを振舞うお祭りです。
見学が難しいワイナリーもこの日だけは見学、試飲できます。
ウンブリアワイナリー見学＆試飲とオルヴィエートの町散策
楽しみませんか？。
日本ではあまり知られていません。
年間通して太陽が燦々と輝き黄金の斜面と称されてます。
豊かな大地からはクオリティーの高いワインが産まれます。
春の初めに、蔓や枝を剪定、土地を耕し空気を入れます。
葡萄畑の向こうに時計塔と大聖堂が見えます。
今年はどんなワインができるでしょう？楽しみです。
５月３０日（日曜）はカンティーネ・アペルテ、ウンブリア州各地のワイナリーは
ワインセラーを開放し、ワインを振舞うお祭りです。
見学が難しいワイナリーもこの日だけは見学、試飲できます。
ウンブリアワイナリー見学＆試飲とオルヴィエートの町散策
楽しみませんか？。
- タグ：
- ワイナリー イタリアワイン ウンブリア オルヴィエート
- モンタルチィーノ2大ワイナリー訪問
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エリア：
- ヨーロッパ>イタリア>シエナ
- テーマ：街中･建物･景色 世界遺産 グルメ
- 投稿日：2010/04/11 00:30
- コメント(0)
モンタルチィーノのワイナリーに昨日行ってきました。
この時期はベローナでVinItaly(ワイン展示会）があり、
ワイン業者総出のためワイナリー見学は断られます
日程変更不可なのでなんとかお願いして見学できました。
ローマからモンタルチィーノまで車で約3時間。
ピエンツァからモンタルチィーノまではオルチャ渓谷の
丘陵を超えながらの楽しいドライブです。
モンタルチィーノと言えば、ブルネッロ発祥の名門高級ワイナリービオンディサンティが有名
88歳のMrビオンディサンティがエノロゴ（醸造家）として現役で管理してます。
リザーブ用のワインは樹齢25年以上の葡萄を使います。
ワインセラー見学の後は楽しい試飲、1995年もののワインを今日の試飲のために
昨晩からコルクを開けていたとのこと。
モンタルチィーノのワインはデキャンタはしません。
香りが飛んでしまうからとのことです。
2種のワインをたっぷりと注いでくれます
続いて訪れたのはバルビのワイナリー、こちらもワイン作りの歴史は１00年を超えます
モンタルチィーノのワインの特徴はボッティ（大きな樽）で3〜6年かけてじっくりと
熟成させること、大樽はスロベニア産の樫がもっとも優れてます。
この樽はもっともニュートラルでワインに香りや味がつかず
本来の葡萄の味がいかされるます。
それだけ葡萄のポテンシャルが高いということです。
大樽は30年から50年使います。
トスカーナワイナリーはキャンティも有名ですが
モンタルチィーノの方が2つの世界遺産オルチャ渓谷、ピエンツァの保存地区など
見学もできるので楽しいです。
ワイナリードライブはローマナビネットまでお問い合わせください。
この時期はベローナでVinItaly(ワイン展示会）があり、
ワイン業者総出のためワイナリー見学は断られます
日程変更不可なのでなんとかお願いして見学できました。
ローマからモンタルチィーノまで車で約3時間。
ピエンツァからモンタルチィーノまではオルチャ渓谷の
丘陵を超えながらの楽しいドライブです。
モンタルチィーノと言えば、ブルネッロ発祥の名門高級ワイナリービオンディサンティが有名
88歳のMrビオンディサンティがエノロゴ（醸造家）として現役で管理してます。
リザーブ用のワインは樹齢25年以上の葡萄を使います。
ワインセラー見学の後は楽しい試飲、1995年もののワインを今日の試飲のために
昨晩からコルクを開けていたとのこと。
モンタルチィーノのワインはデキャンタはしません。
香りが飛んでしまうからとのことです。
2種のワインをたっぷりと注いでくれます
続いて訪れたのはバルビのワイナリー、こちらもワイン作りの歴史は１00年を超えます
モンタルチィーノのワインの特徴はボッティ（大きな樽）で3〜6年かけてじっくりと
熟成させること、大樽はスロベニア産の樫がもっとも優れてます。
この樽はもっともニュートラルでワインに香りや味がつかず
本来の葡萄の味がいかされるます。
それだけ葡萄のポテンシャルが高いということです。
大樽は30年から50年使います。
トスカーナワイナリーはキャンティも有名ですが
モンタルチィーノの方が2つの世界遺産オルチャ渓谷、ピエンツァの保存地区など
見学もできるので楽しいです。
ワイナリードライブはローマナビネットまでお問い合わせください。
- タグ：
- モンタルチィーノ ワイナリー オルチャ渓谷
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