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エリア：
- ハワイ > オアフ島
- ハワイ > マウイ島
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テーマ：
- お祭り・イベント
今年で3回目を迎える「ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」が2013年9月1日から9月9日までの期間、オアフ島とマウイ島で開催されます。ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバルは、ハワイの独特な食文化を広く伝えるため、ハワイを代表するシェフのアラン・ウォング氏とロイ・ヤマグチ氏の呼びかけにより2011年から始まったハワイで最大の食の祭典。
ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバルは、食の祭典のみならず、ハワイの食材を使い、地産池消を推進する「農園から食卓へ」という考えが基本。農家への支援、生産地訪問ツアー、次世代のシェフを目指す料理学校の生徒が一流のシェフからで学べる機会の提供、教育のための寄付、アフプアアと呼ばれる自給自足の地域社会を形成しているハワイ先住民の生活を紹介するなど、持続可能な社会を提唱することを目的として、食を通してハワイの文化を伝承するユニークなイベントです。また、料理の鉄人として有名な「ラ・ロシェル」の坂井宏行氏、「ノブ・ワイキキ」の松久信幸氏、ハワイ州観光局のフード親善大使である料理家の栗原はるみ氏をはじめ、著名なシェフや料理家の方々が参加します。
■ ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル
ホームページ： http://www.hawaiifoodandwinefestival.com/
ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバルは、食の祭典のみならず、ハワイの食材を使い、地産池消を推進する「農園から食卓へ」という考えが基本。農家への支援、生産地訪問ツアー、次世代のシェフを目指す料理学校の生徒が一流のシェフからで学べる機会の提供、教育のための寄付、アフプアアと呼ばれる自給自足の地域社会を形成しているハワイ先住民の生活を紹介するなど、持続可能な社会を提唱することを目的として、食を通してハワイの文化を伝承するユニークなイベントです。また、料理の鉄人として有名な「ラ・ロシェル」の坂井宏行氏、「ノブ・ワイキキ」の松久信幸氏、ハワイ州観光局のフード親善大使である料理家の栗原はるみ氏をはじめ、著名なシェフや料理家の方々が参加します。
■ ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル
ホームページ： http://www.hawaiifoodandwinefestival.com/
