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エリア：
- アジア > マレーシア > ペナン島
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テーマ：
- グルメ
マレーシアの国民的ヌードルのラクサ
地域によって味が違うというのは以前のブログでも
ご紹介しましたね
そのラクサの代名詞とも言えるペナンアッサムラクサが
この度、CNNGoの『世界で最も美味しい料理BEST50』の
なんと
第7位にランクインしました〜
4位は日本のお寿司、5位は北京ダックなど、世界の名だたる
有名料理に囲まれての堂々のランクインです
日本ではラクサはそんなに有名じゃないかもしれませんが、
ペナンと言えばアッサムラクサ、アッサムラクサと言えばペナン
と言った具合で、屋台へ行ってもこの通り（？）。
ラクサのお店がいっぱいです
こちらがそのペナンアッサムラクサ
。
魚から取ったダシとタマリンド等を合わせた
酸味の強いスープと、半透明の白い麺が特徴です
よく「ラクサ」というとココナッツが入ったニョニャラクサや
カレーラクサを思い浮かべる方が多いですが、
王道
はこのアッサムラクサです
最初酸味がきついな〜と思う方が多いんですが、
食べたらヤミツキになる美味しさ
この酸味がたまりません〜
でもこのアッサムラクサ、実は作るのは大変面倒なんです
魚の身をダシしてますが、これが本当に大仕事。
なにせ、魚を蒸して、茹でて、そして丁寧に骨を取り煮るといった具合。
まぁ、だから美味しいんですけどね。
なので家
で作るのは一苦労。
でも毎日食べた〜〜いって方には、コレ
アッサムラクサの麺とラクサペースト
これで気軽に家でも作れます
名前はペナンアッサムラクサですが、ペナン島以外でも食べられますよ♪
世界が認めたマレーシアの味、是非試してみてください☆
いつも読んでくれて有難うございます
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そのラクサの代名詞とも言えるペナンアッサムラクサが
この度、CNNGoの『世界で最も美味しい料理BEST50』の
なんと
第7位にランクインしました〜 4位は日本のお寿司、5位は北京ダックなど、世界の名だたる
有名料理に囲まれての堂々のランクインです
日本ではラクサはそんなに有名じゃないかもしれませんが、
ペナンと言えばアッサムラクサ、アッサムラクサと言えばペナン
と言った具合で、屋台へ行ってもこの通り（？）。
ラクサのお店がいっぱいです
こちらがそのペナンアッサムラクサ
。
魚から取ったダシとタマリンド等を合わせた
酸味の強いスープと、半透明の白い麺が特徴です
よく「ラクサ」というとココナッツが入ったニョニャラクサや
カレーラクサを思い浮かべる方が多いですが、
王道
はこのアッサムラクサです最初酸味がきついな〜と思う方が多いんですが、
食べたらヤミツキになる美味しさ
この酸味がたまりません〜
でもこのアッサムラクサ、実は作るのは大変面倒なんです
魚の身をダシしてますが、これが本当に大仕事。
なにせ、魚を蒸して、茹でて、そして丁寧に骨を取り煮るといった具合。
まぁ、だから美味しいんですけどね。
なので家
で作るのは一苦労。でも毎日食べた〜〜い
って方には、コレ
アッサムラクサの麺とラクサペースト
これで気軽に家でも作れます
名前はペナンアッサムラクサですが、ペナン島以外でも食べられますよ♪
世界が認めたマレーシアの味、是非試してみてください☆
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