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- コウケンテツさんを「食の親善大使」に！＆オリジナルナシレマレシピ☆
-
エリア：
- アジア>マレーシア
- テーマ：グルメ その他
- 投稿日：2014/10/22 10:53
- コメント(0)
おはようございます
今日はお知らせです
Facebookでは少し触れていますが、
マレーシア政観の日本オフィス（東京＆大阪）では、
この秋からマレーシア料理のキャンペーンを始めますっ
いつも私が「うまいもの、バンザイ
」ってご紹介している通り（笑）
マレーシア料理はとーーーっても美味しいのですが、
やはり、ここは１つ、
「マレーシアへ行ったら絶対コレを食べよう!!」という
アイコンディッシュを決めました
それが、みんな大好き
ナシレマ
マレーシア人の朝食的メニューとして、
マレー人のみならず、華人、インド系の人も大好きですよね♪♪
まずはこのナシレマから、マレーシア料理を知ってもらおうっ
ということになりました
そして今回、
料理研究家のコウケンテツさん（）を
「マレーシア食の親善大使」に任命して、
マレーシアグルメのプロモーションに協力して頂く事になりました〜
先日都内ホテルで行われた任命式☆
マレーシア政府観光局本局の部長と一緒にパチリ
そして今回はその任命式の時に、
ナシレマのデモンストレーションもしてくれました♪♪
はぁぁ〜エプロン姿ステキです
笑顔がステキです〜
ただ・・・
マレーシア料理はおいしいけど、
実際日本全国にあるマレーシア料理レストランの軒数はとっても少なく、
皆さんがマレーシア料理を口にする機会がとっても少ない・・・
なので
今回は、コウケンテツさんにお願いして
コウケンテツさんオリジナル ナシレマのレシピを作って頂きました〜♪♪
きゃ〜 ウレシイっっ
これで皆さんもご自宅でナシレマが作れますねっ♪♪
すでに作ってみたスタッフに言わせると
「おいしい」だそうです
ぜひご自宅でチャレンジしてみてください☆
コウケンテツのナシレマレシピ
●材料（3〜4人分）
ジャスミンライス、タイ米 2合
ココナツミルク 150ml
塩 少々
にんにくのすりおろし 少々
ゆでたまご 4個
きゅうりのスライス 1本分
煮干し 20g
ピーナツ 適宣
サラダ油 適宣
＜サンバルソース＞
塩 小さじ1
にんにくのみじん切り 2かけ
紫玉ねぎのみじん切り 1/2個
ココナツオイル
※なければサラダ油 大さじ2
トマト 1個
粉とうがらし 大さじ4〜5
黒砂糖 大さじ1
桜エビ 5g
作り方
お米はさっと洗って炊飯器に入れ、ココナツミルク、塩、にんにくを加えてサッと混ぜ
2合のメモリより少な目に水を入れて炊く。
サンバルをつくる。フライパンにオイルを熱し、にんにく、紫玉ねぎを炒める。
香りがたったら、みじん切りにした桜えびを加えてさっと炒める
トマトは皮をむいてひと口大に切る。2のフライパンにトマト、粉唐辛子、水50ml、
塩、黒砂糖を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮つめる
煮干しはサラダ油でさっと揚げる。ピーナツは炒って塩少々をふる。
器に1のご飯を盛り、サンバル、煎ったピーナツ、こんがりと揚げた煮干し、きゅうり、
半分に切ったゆで卵を添える
〜〜出来上がり〜〜
いつも読んでくれて有難うございます
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この秋からマレーシア料理のキャンペーンを始めますっ
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」ってご紹介している通り（笑）マレーシア料理はとーーーっても美味しいのですが、
やはり、ここは１つ、
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それが、みんな大好き
ナシレマ
マレーシア人の朝食的メニューとして、
マレー人のみならず、華人、インド系の人も大好きですよね♪♪
まずはこのナシレマから、マレーシア料理を知ってもらおうっ
ということになりました
そして今回、
料理研究家のコウケンテツさん（
）を「マレーシア食の親善大使」に任命して、
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先日都内ホテルで行われた任命式☆
マレーシア政府観光局本局の部長と一緒にパチリ
そして今回はその任命式の時に、
ナシレマのデモンストレーションもしてくれました♪♪
はぁぁ〜エプロン姿ステキ
です
笑顔がステキです〜
ただ・・・
マレーシア料理はおいしいけど、
実際日本全国にあるマレーシア料理レストランの軒数はとっても少なく、
皆さんがマレーシア料理を口にする機会がとっても少ない・・・
なので
今回は、コウケンテツさんにお願いして
コウケンテツさんオリジナル ナシレマのレシピを作って頂きました〜♪♪
きゃ〜
ウレシイっっこれで皆さんもご自宅でナシレマが作れますねっ♪♪
すでに作ってみたスタッフに言わせると
「おいしい
」だそうですぜひご自宅でチャレンジしてみてください☆
コウケンテツのナシレマレシピ●材料（3〜4人分）
ジャスミンライス、タイ米 2合
ココナツミルク 150ml
塩 少々
にんにくのすりおろし 少々
ゆでたまご 4個
きゅうりのスライス 1本分
煮干し 20g
ピーナツ 適宣
サラダ油 適宣
＜サンバルソース＞
塩 小さじ1
にんにくのみじん切り 2かけ
紫玉ねぎのみじん切り 1/2個
ココナツオイル
※なければサラダ油 大さじ2
トマト 1個
粉とうがらし 大さじ4〜5
黒砂糖 大さじ1
桜エビ 5g
作り方お米はさっと洗って炊飯器に入れ、ココナツミルク、塩、にんにくを加えてサッと混ぜ2合のメモリより少な目に水を入れて炊く。
サンバルをつくる。フライパンにオイルを熱し、にんにく、紫玉ねぎを炒める。香りがたったら、みじん切りにした桜えびを加えてさっと炒める
トマトは皮をむいてひと口大に切る。2のフライパンにトマト、粉唐辛子、水50ml、塩、黒砂糖を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮つめる
煮干しはサラダ油でさっと揚げる。ピーナツは炒って塩少々をふる。器に1のご飯を盛り、サンバル、煎ったピーナツ、こんがりと揚げた煮干し、きゅうり、
半分に切ったゆで卵を添える
〜〜出来上がり〜〜
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- サバティーの新しいパッケージ☆
-
エリア：
- アジア>マレーシア>コタキナバル
- テーマ：買物･土産 グルメ
- 投稿日：2014/10/22 10:51
- コメント(0)
サバ州（KK）に遊びに行ってた友達が、
サバティーをお土産買ってきてくれました
あれ？
パッケージが変わってる！！
とってもおしゃれ〜
お友だちに聞いたら、これはスーパーじゃなくて
、
サバ州観光局直営のお土産店「Kadaiku（カダイク）」で買ったそう
お土産用の化粧缶（ていうのかな？）入りなんですねっ
中はティーバッグじゃなくて茶葉が入っています。
そして、ジンジャーとかトンカタリとか、1缶1缶全部違うフレーバー
気になるお値段ですがRM31.5。
綺麗な缶に入っているので、ちょっと良いお土産にGOODですね
Kadaiku（カダイク）は、サバ州の先住民族の伝統手工芸や特産品を
たくさん扱っていて、おしゃれなものも多いので、時間があったら
覗いてみてくださいね
Kadaiku（カダイク）
Address:
Lot5,Ground Floor, Block L Sinsuran Complex
88000 Kota Kinabalu, Sabah
Tel:6088-232121
Fax:6088-291688
Open
月-金8:00-17:00
週末＆祝日9:00-16:00
いつも読んでくれて有難うございます
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サバティーをお土産買ってきてくれました
あれ？
パッケージが変わってる！！
とってもおしゃれ〜
お友だちに聞いたら、これはスーパーじゃなくて
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中はティーバッグじゃなくて茶葉が入っています。
そして、ジンジャーとかトンカタリとか、1缶1缶全部違うフレーバー
気になるお値段ですがRM31.5。
綺麗な缶に入っているので、ちょっと良いお土産にGOODですね
Kadaiku（カダイク）は、サバ州の先住民族の伝統手工芸や特産品を
たくさん扱っていて、おしゃれなものも多いので、時間があったら
覗いてみてくださいね
Kadaiku（カダイク）
Address:
Lot5,Ground Floor, Block L Sinsuran Complex
88000 Kota Kinabalu, Sabah
Tel:6088-232121
Fax:6088-291688
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月-金8:00-17:00
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- フルーツのピクルス☆
-
エリア：
- アジア>マレーシア>ペナン島
- テーマ：買物･土産 グルメ
- 投稿日：2014/10/22 10:50
- コメント(0)
おはようございます♪♪
みなさん、「フルーツのピクルス
」って知ってますか？
「フルーツのシロップ漬け」じゃなくて「フルーツのピクルス」ですっっ
ん？って方多いと思いますが、
コチラですっ♪♪
じゃぁ〜ん！！
見た目は、シロップ漬けにしか見えないけど・・・
このフルーツのピクルス、ペナン島では割と有名（らしい）で、
お土産に買ってきてくれたんです。
マレー料理に「Acar（アチャー）」という野菜のピクルスがあるんですが、
それのフルーツ版？みたいな感じ。
お友だちに、
「どんなフルーツが入ってるの
？」って聞いたら。。
「。。。
マンゴーと、パパイヤと・・・ ふ。。フルーツだよっ
」
って言われました。笑
トロピカルフルーツで作っているそうです。笑
で、袋から出してみたら、こんな感じ〜
ちなみに、手前の赤いのはチェリーのようですが、
チェリーとは全くの別物ですっ
食べてみると・・・・
確かにピクルス！！！！
笑
酸味があるんですが、
フルーツの甘みが加わるせいか、そんなにすっぱくない！！
甘みもほのかに残っていて
新しい感覚ですっ
なかなか美味しくて、おつまみにGOODです♪♪
みなさんも見つけたら食べてみてくださいね☆
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みなさん、「フルーツのピクルス
」って知ってますか？「フルーツのシロップ漬け」じゃなくて
「フルーツのピクルス」ですっっ ん？って方多いと思いますが、
コチラですっ♪♪
じゃぁ〜ん！！
見た目は、シロップ漬けにしか見えないけど・・・
このフルーツのピクルス、ペナン島では割と有名（らしい）で、
お土産に買ってきてくれたんです。
マレー料理に「Acar（アチャー）」という野菜のピクルスがあるんですが、
それのフルーツ版？みたいな感じ。
お友だちに、
「どんなフルーツが入ってるの
？」って聞いたら。。「。。。
マンゴーと、パパイヤと・・・ ふ。。フルーツだよっ」って言われました。笑
トロピカルフルーツで作っているそうです。笑
で、袋から出してみたら、こんな感じ〜
ちなみに、手前の赤いのはチェリー
のようですが、チェリーとは全くの別物ですっ
食べてみると・・・・
確かにピクルス！！！！
笑酸味があるんですが、
フルーツの甘みが加わるせいか、そんなにすっぱくない！！
甘みもほのかに残っていて
新しい感覚ですっ
なかなか美味しくて、おつまみにGOODです♪♪
みなさんも見つけたら食べてみてくださいね☆
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- ツインタワーの夜景が見えるバー☆「fuego」
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エリア：
- アジア>マレーシア>クアラルンプール
- テーマ：街中･建物･景色 グルメ
- 投稿日：2014/10/22 10:41
- コメント(0)
ワタシの大好きなツインタワーの夜景
夜景をぼけぇ〜っと眺めるのがワタシのお気に入りです
↑ ↑ へ、、変人というワケではないですっ
お友だちから、
「近くにツインタワーの夜景が見えるバー
があったよ」
と言われたんので行ってきました
今回はコチラ
・・・・
これだけじゃどこかわからない。。 笑
「fuego」というバーで
写真じゃちょっとわかりにくいですが、
オープンテラスです♪
ここ、
「Troika（トロイカ）」っていうレジデンス（高級アパート）のビルなんですが、
その中にこのfuegoも含めた4つのレストランが入っていて、
このfuego以外もレストランやバーが入っています♪♪
夜景が見えるのはこのfuegoだけですが、
他のバーも
雰囲気はいい感じ
場所はツインタワーの公園側、
PNBダービーパーク（というサービスアパートメント）のすぐ向かい側です 。
高級アパートメントなんで入口にセキュリティありますが、
「fuegoに行く」と言えば入れてくれますよ♪♪
みなさんもステキなツインタワービュー楽しんでくださいね
もし、ぼけぇ〜っと眺めているワタシに遭遇しても、無視してください（笑）
Bar Data
Troika Sky Dining
Address
Level 23a,Tower B,The Troika
19Persiaran KLCC,50450 KL
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ツインタワーの夜景
夜景をぼけぇ〜っと眺めるのがワタシのお気に入りです
↑ ↑ へ、、変人というワケではないですっ
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があったよ」と言われたんので行ってきました
今回はコチラ
・・・・
これだけじゃどこかわからない。。
笑「fuego」というバー
で写真じゃちょっとわかりにくいですが、
オープンテラス
です♪ここ、
「Troika（トロイカ）」っていうレジデンス（高級アパート）のビルなんですが、
その中にこのfuegoも含めた4つのレストランが入っていて、
このfuego以外もレストランやバーが入っています♪♪
夜景が見えるのはこのfuegoだけですが、
他のバーも
雰囲気はいい感じ
場所はツインタワーの公園側、
PNBダービーパーク（というサービスアパートメント）のすぐ向かい側です 。
高級アパートメントなんで入口にセキュリティありますが、
「fuegoに行く」と言えば入れてくれますよ♪♪
みなさんもステキなツインタワービュー
楽しんでくださいねもし、ぼけぇ〜っと眺めているワタシに遭遇しても、無視してください（笑）
Bar Data
Troika Sky Dining
Address
Level 23a,Tower B,The Troika
19Persiaran KLCC,50450 KL
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- マレー料理には欠かせない・ブラチャン♪♪
-
エリア：
- アジア>マレーシア
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2014/10/22 10:40
- コメント(0)
昨日に続いて必需品シリーズっ（←そんなのあったのか!?笑）
今日ご紹介するのは、
マレー料理では
なくてはならない必需品の調味料の1つ、ブラチャン（Belacan）
ブラチャンは小エビのペーストで、独特の香りがしますが、
マレーシアでよく料理に入れられていて、
マレーシアへ旅行した事のある皆さんが食べた事があるとしたら、
空芯菜炒め（カンコン・ブラチャン）かな？
↑これがカンコンブラチャン。
見た事ある/食べた事ある人多いんじゃないでしょうか？？
ブラチャンは、こんな感じで
ミニスーパーやスーパーマーケットで売られていますよっ
裏から見ると・・
・ ・ ・ ・
固形になっているので、これを少量（お好みでたっぷり）を
チリソースに混ぜたり、野菜炒めに加えたりしています
クセのある香りなので、好き嫌いが分かれるかもしれませんが、
案外料理にいれると、そんなに気にならないかも
ワタシたちは全く気にしないですけどね笑
そして野菜炒めにコレが入るだけで味に深みが増すので美味しいんですよ♪♪
どちらのカタチもスーパーなどで売ってますが、
大抵がRM1〜3（30円〜100円※左の丸いのはRM1）、
高くてもRM5（150円）位なんでお料理好きな方は試してみてくださいね
☆ツーリズムEXPOジャパンまであと13日☆
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（←そんなのあったのか!?笑）今日ご紹介するのは、
マレー料理では
なくてはならない必需品の調味料の1つ、ブラチャン（Belacan）
ブラチャンは小エビのペーストで、独特の香りがしますが、
マレーシアでよく料理に入れられていて、
マレーシアへ旅行した事のある皆さんが食べた事があるとしたら、
空芯菜炒め（カンコン・ブラチャン）かな？
↑これがカンコンブラチャン。
見た事ある/食べた事ある人多いんじゃないでしょうか？？
ブラチャンは、こんな感じで
ミニスーパーやスーパーマーケットで売られていますよっ
裏から見ると・・
・ ・ ・ ・
固形になっているので、これを少量（お好みでたっぷり）を
チリソースに混ぜたり、野菜炒めに加えたりしています
クセのある香りなので、好き嫌いが分かれるかもしれませんが、
案外料理にいれると、そんなに気にならないかも
ワタシたちは全く気にしないですけどね
笑そして野菜炒めにコレが入るだけで味に深みが増すので美味しいんですよ♪♪
どちらのカタチもスーパーなどで売ってますが、
大抵がRM1〜3（30円〜100円※左の丸いのはRM1）、
高くてもRM5（150円）位なんでお料理好きな方は試してみてくださいね
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