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- [気温２３℃][曇り]時々[雨] ダナンMamコレクション その２
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2013/01/25 21:11
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時々
今日は肌寒い一日でした
時折小雨が降ってきて夕方はかなり寒かったです
この時期、日中ちょっと温かいかな？と思っても
日が暮れると一気に寒くなるので要注意です
ダナンMamコレクション その２
マムカーコム
カタクチイワシの塩辛です
実はこれを漬け込んで、上澄みをヌクマムにして
残りをこの塩辛にしたりもします
これは温かいご飯に乗せて鰹の酒盗的に食べたり
ご飯、マムカーコム＋スープでお茶漬けにしたり
茹で野菜をつけて食べたりします
中身が見えなくて申し訳ないのですが
こんな感じです
他に鰆を塩漬け発酵させたマムカートゥというのもあります
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