記事一覧
1 - 5件目まで(21件中)
- [気温２８℃][晴れ] 人民委員会主催の忘年会
-
エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：留学･長期滞在
- 投稿日：2013/01/31 16:45
- コメント(0)
今日もほどよく晴れた一日でした
今日はダナン市人民委員会主催の外国人向け忘年会
毎年行われていますが、今回は会場がフラマホテル
司会者の挨拶、市長の挨拶、優秀企業の表彰などなどの後
パーティータイムになるのですが料理はどこに？？
と思っていたら、なんと隣の部屋がブッフェブースになっていました
さすがフラマ。。。大パーティーに慣れてるな。。。
まぁ僕的には料理はあまりそそられなかったので
ポタージュスープだけ頂きましたが
面白いなと思ったのはこちら
屋台風に炭火焼きのコーナーを作って
低い椅子に座って頂けます
これは外国人には面白い演出じゃないかな
椅子が空かないので炭火の上から串焼きを摘まんで
立って食べてる人もいました
気さくな感じの演出がダナンらしくて良かったですね
- [気温２６℃][晴れ] ダナンMamコレクション その５
-
エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2013/01/30 16:07
- コメント(0)
今日もそこそこ良い天気に恵まれました
テト正月前は、一時的にこんな天気になりますね
お正月前のウキウキ感に拍車を掛けます
さて、ダナンMamコレクション その５
お正月前ですからこちらもご紹介しておきましょう
マムユアモン Mam Dua Mon
ダナンのおせち料理のひとつです
大根、ニンジン、キュウリ、ショウガ、ノビルを
適宜切って、軽く天日に干してから甘酢に漬けます
隠し味程度の唐辛子は入っていますが甘口味です
そう、日本の甘らっきょうによく似た味で
カレーのお供にも合うと思います＃若干香りが気になりますが。。。
これもお正月前になると各家で作るんですよね
道ばたに、この材料が干されるようになると
あぁ。。今年もテトが来たんだなぁ。。。
と季節を感じるわけです
- [気温２７℃][晴れ] ダナンMamコレクション 番外編１
-
エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2013/01/29 15:58
- コメント(0)
昨日とは打って変わって晴れました
ちょっと晴れると暑い。。。
この温度差が疲れるんですよねぇ。。。
昨日、Tuong Otの名前が出たので先にご紹介
これはMamではありませんがHue系のMamには必須
自家製の豆板醤です
自家製の豆板醤はあちこちにあります
ホイアンではNo.5が有名
これは、日本でも流行った「辛そうで辛くなくてちょっと辛い豆板醤」
気軽に味を足せる感じに使えますが
辛い物が大好きなフエ人御用達は激辛豆板醤
まぁ辛い！！！
でも旨い。。。
辛さは後を引かない辛さなのがフエの唐辛子の特徴
でも、うまさは後を引きます。。。
また食べたくなってしまう癖になる辛さです
- [気温２３℃][曇り] ダナンMamコレクション その４
-
エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2013/01/28 15:46
- コメント(0)
時々小雨の降る肌寒い曇り空でした
油断して薄着で出かけると一気に風邪引きますよ
さて、ダナンMamコレクション その４は
マムユア Mam Dua
キュウリの辛い漬け物です
キュウリをヌクマムと砂糖などで味付けした汁に漬け込みます
濃い味と薄い味との２種類あるところが多いかな？
浅漬けと古漬けみたいな感じです
僕は浅漬けの方が好きですが、おばあちゃんとかは
奈良漬けっぽくじっくり漬かった古漬けの方が好きですね
このお店では買うとさらに先日のMam Ca ComとTuong Otと言う
自家製豆板醤を足してくれます
これが。。。辛い！！
辛ウマで。。。ビールが進みます。。。
お店によっては、これに大根とか青いパパイヤとかも
一緒に漬けているところもあります
忙しい日のお昼ご飯は、おかずはこれとスープだけ！
なんて昼ご飯も割と一般的です
- [気温２６℃][晴れ] ダナンMamコレクション その３
-
エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2013/01/26 12:15
- コメント(0)
昨日と打って変わっての晴天です
気持ちよく晴れていますね
土曜日ということもあり近所の子供たちが家の前で遊んでいます
今日はMamコレクションその３
フエの名産 Mam Tom Chua
海老を塩漬けにして発酵させた物
ほどよい辛みと酸味が味の決め手
フエ式生春巻きでは、生春巻きを一口大に切り
その上にこのMam Tom Chuaの乗せて頂きます
僕は、茹で豚バラ肉の薄切りともやしといっしょに
このMamを付けて食べるのが好きですね
昨日のMam Ca同様、お茶漬けにしても美味しいです
昨日、Junさんからのコメントで
「どこでも買える訳ではないですよね？」
とのご質問がありましたが、割とどこでも買えます
スーパーでは工業製品も売っています
でも、やっぱり自家製手作りがひと味違うかな。。。
ダナンのハン市場にも６〜８軒くらいの自家製のお店が出てます
味見させてもらって、好みの味を見つけるのが一番でしょう
＃化学調味料満載のお店もありますので要注意
ところで話は違いますが。。。
夕べは夢ばっかり観てました。。。
その１：プロ野球のスコアが４１５-３６８とかでびっくり！
なんか、従業員に新聞ニュースの整理をさせていて
時間掛かってるからなんだ？と見たら
プロ野球のスコアが３桁-３桁！！なんだそりゃ？！
その２：漫画を読んでいたら漫画の世界に
電話帳くらいの厚さのジャンプを読んでいたら
いつのまにかその漫画の世界に自分がいる。。。
触っちゃいけない場所に触ってロボットに追いかけ回される
なんだそりゃ？！
その３：なんだっけな。。。
この夢が元で目が覚めてしまい今朝は４時半から起きているのですが。。。
かなり強烈な夢だったはずなのに。。。覚えてない。。。う〜む。。。
まぁまったくなんだそりゃ？！な夢ばっかりでした
誰か夢解析してください
ってか、悪夢ちゃん紹介してください
1 - 5件目まで(21件中)
