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- [気温３６℃][晴れ] イカ三昧！
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：留学･長期滞在 グルメ
- 投稿日：2014/04/27 16:56
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日中は暑かった。。。
午後３時を過ぎてやっと日差しが柔らかくなりましたが無風。。。
じっとりと暑い夕暮れです
昨日は１ｋｇOverの紋甲イカを貰ってイカ三昧
刺身、寿司、ゲソわさでお腹いっぱい
イカバターまでは辿り着けませんでした
紋甲イカ独特のもっちりとした舌触りと甘みは刺身や寿司には最高でした
ダナン近郊は大きな紋甲イカがよく揚がります
でも地元の人達はあんまり食べないかな？
基本、皮付き、ぶつ切りで料理をするから
大型の紋甲イカは、不向きなのかもしれません
でも、きちんと皮を剥いたり、下処理してあげれば
格別な美味しさなんですけれどね
イカ三昧だから写真は真っ白ｗｗ
今日、塩辛も大量に仕込みました
３日後くらいが食べごろなので楽しみです
イカそのものの写真を撮らなかったので
サイズの参考までに紋甲イカの骨を携帯電話と比べてみました
骨だけでもでかい！
今夜はゲソとキノコを合わせて炒めていただきます
←美味しそう！っと思ったらポチっと♪- [気温３２℃][晴れ]のち[曇り] お母さん猫まで居なくなる。。。
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：留学･長期滞在
- 投稿日：2014/04/26 17:12
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のち
午前中は日差しも強く風もあり絶好の干物造り日和
１ｋｇ超の紋甲イカを貰ったので捌いていろいろ準備
刺身はもちろん、紋甲イカはフライか天ぷらが美味しいし
ゲソも皮を処理して柔らかい所は今夜ゲソバターにでも
大きなワタが入っていたのでエンペラや、軟骨部分は塩辛になる予定
１ｋｇ超の紋甲イカだと皮がかなり厚い
剥いた大きな皮で干物でもできないかな？とちょっと実験中
さて、表題のお話ですが
左のお母さん猫モモコも行方不明になりました
旅に出たお父さんも帰ってこないし
長男のミミも行方不明
ついにお母さんのモモコまで行方不明
これ絶対陰謀です
今までも子犬や、母犬もそうでした
今度は猫にまで。。。
僕ら親子が不在の時にどこかにやってしまう
もしくは殺処分してしまう
しかし問い詰めても知らないの一点張り
そんなにうちの犬猫だけが行方不明になるわけが無い
隣近所の犬猫はちゃんといるんだから。。。
お母さんと二人暮らしだったモミ
今は寂しくてすぐ僕らの周りに来ます
ちょっと物音がしたりumiが猫の真似をすると
お母さんが帰ってきたのかと起きるのが切ないです
この子も♀だから知らないうちに処分されるかもな。。。
←何？それ！っと思ったらポチっと♪- [気温３２℃][晴れ] ３２℃だけど体感は４０℃、フエは３７度だって
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：留学･長期滞在
- 投稿日：2014/04/25 13:32
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今日も蒸し暑いですねぇ。。。
もうＧＷ前だから気温下がる事ないだろうなぁ
フエはダナンより暑いのですが今日は３７℃だって！
しかも湿度も高くて体感４７℃だって？！
そう。。。それがフエだよなぁ。。。
こうゆう時期は食品に気をつけてくださいね
３５-６度なんて菌が繁殖するには適温ですからね
あっと言う間になんでも腐りますよ
料理も何か作って粗熱取れたらすぐ冷蔵庫行き
生の野菜だって外に出しておいたらあっと言う間にしなしな
子供達が学校へ行くのも辛そうです
夕方迎えに来る親はいいけどね
授業中なんてマジで暑いだろうなぁ。。。
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- [気温３４℃][晴れ] DaNangのJapan Shopに日本のお菓子が！カラシもあるよ
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：街中･建物･景色 留学･長期滞在
- 投稿日：2014/04/21 23:00
- コメント(0)
きっついですねぇ。。。暑さが。。。
たまに外に出ると路上のカフェについ立ち寄りたくなります
いえいえ、それより軟弱になったのかエアコンのあるところに逃げたくなります
ダナンで唯一の１００円ショップ＜65000dで３２０円ショップだけど
Japan Shop
たまにここに行くのですが、日本のお菓子が入荷してましたよ
それにミツカンの寿司酢とか、SBのカラシもあった！
SBのカラシは今や売っているところがかなり限られていて
手に入るのは超貴重！
昨日、最後の一個でしたが１０日後にはまた入荷するとのこと
65000d≒320円は超高いけれど、おでんには必須なんだよねぇ。。。
それに、ダナンは肉マンが美味しいんだけれど
これにもカラシがあったほうが美味しいんだよねぇ。。。
マスタードじゃダメなんだよ。。。
←お土産にカラシ大歓迎です！っと思ったらポチっと♪- [気温３４℃][晴れ] フエの隠れ名物 Com Am Phu
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エリア：
- アジア>ベトナム>フエ
- テーマ：街中･建物･景色 世界遺産 グルメ
- 投稿日：2014/04/19 23:23
- コメント(0)
暑かったです。。。まぁまぁまぁまぁ暑かったです。。。
気温は３４℃ですが、体感は３７℃くらい
久々に汗が噴出しましたよ
汗が噴出す。。。この健康的な響き。。。本当に久しぶり。。。
とか言いながら、正直倒れるかと思いましたよｗｗ
フエはダナンより気温も高ければ湿度も高い
本当に美しくも辛い「ツンデレ」な街です
今日のお客様は男性二人
フエ名物４種類から選んでいただいたのがこれ！
がっつり系で食べたいとのリクエストで
フエの隠れ名物Com Am Phu
これってサイゴンとかのフエレストランでは今や定番
でも、実は、このレストランのメニューには
Com Am Phuというメニューはありません
もちろん、フエ中のレストランにもCom Am Phuというメニューはありません
このレストランがCom Am Phuという名前なので
そこの定番がサイゴンのフエレストランで「代名詞」として使われるようになったのです
そして、この店でこれを食べたら一緒に注文するのは
ニガウリのスープ
大量の海老ガラから煮出したスープは
エビミソのコクがたっぷりと効いたやめられない逸品
ニガウリには身体を冷ます効果もあるので
この暑くなる時期、ボリュームのあるCom Am Phuと
ニガウリの海老スープは絶妙な組み合わせで
食べて元気になる料理です
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