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- [気温３４℃][晴れ] Hu Tieu 比べ
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エリア：
- アジア>ベトナム>ホーチミン
- アジア>ベトナム>カントー
- アジア>ベトナム>ミトー
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/07/22 10:44
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サイゴンまで戻ってきたのですが足止めです
また飛行機でトラブってしまいました。。。
朝早起きして準備して、ホテルの職員にも笑顔で挨拶
余裕で予定より３０分早いバスに
サイゴンまでバスで３時間半
タクシーに乗り換えて空港へ
空港では自動チェックインでチケットもＧＥＴ！
これでＯＫ？とカウンター職員にも確認して
いざ、パスポートチェックに並んでパスポートを探すと。。。
無い。。。。
ホテルに忘れた。。。
ホテルからＦＡＸでパスポートのコピーを送ってもらうが
詳細モードじゃないから写真が見えない。。。最悪。。。
ホテルからパスポートを送ってもらうため一晩足止めですorz
で、今回あちこちで３回食べたHu Tieuの話
まず最初はミトーで食べたHu Tieu
ここで、Hu Tieuは不味いという誤認識を捨てることができたのはラッキー
そして、Hu Tieuにはニラという認識ができたのもラッキーでした
次に食べたのは帰りのバスの休憩所で食べたHu Tieu Nam Vang
まぁバスの休憩所なので期待はしていませんでしたが
いわゆる僕の認識の中のHu Tieu の上の部類
やっぱり甘いのですが、ここでもニラがいい仕事してました
そうか、やっぱりHu Tieu にはニラなんだ。。。
次に食べたのがサイゴンの友人宅近くの屋台
朝ごはん屋さん街なので他にもHu Tieu屋さん出てるのですが
ここが賑わっていたので期待大
うん。甘すぎず、屋台なのに化学調味料も少なくイケてます
ここではニラは無かったのですが、生春菊があり
これを葉っぱだけ千切って入れるといい仕事をしてくれました
結論としてHu Tieu は化学調味料無し、ニラか春菊のような香草必須なら美味しい
ダナンもかなり化学調味料は少なくなってきたとは思いますが
以前のは、それで不味かったのではないかと。。。
今度、ダナンのも試してみます
- [気温３２℃][晴れ] Can Tho居酒屋料理 吊るされた牛と蛙
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エリア：
- アジア>ベトナム>カントー
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/07/20 10:14
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時折スコールもありましたが、概ねお天気には恵まれました
今日はCan Thoの居酒屋に行ってみます
はじめて来たところでは混んでるところを狙うのが定石
しかも客層を見て女性客が多ければ大体ＯＫですね
男性客ばかりのところはビールが安いだけで
おつまみはたいして美味しくないケースが多々あります
まずはお店の看板料理のBo Treo（吊るされた牛）
ダナンでよく食べるBe Tuoi（子牛の丸焼き）かな？
（Be Tuoiはレアに近いローストビーフ）
と思ったら、もっと良く焼いてあって本当に丸焼きって感じ
牛肉が得意みたいなのでBo Nuong Luc Lac（さいころステーキ）も
かぼちゃの蕾の炒め物もあるというので頂いてみました
うむ。味付けは特別特徴がある訳ではありませんが肉が美味しい
かぼちゃの蕾は僕の好物なので言うことなし
あ、Bo Treoは、一緒についてきた何かの粉を掛けて食べるとの事
この粉は何の粉？と思ったらお米を籾殻ごと煎って挽いたものだと
掛けると牛肉が香ばしくなり正に一味違う物になりました
でも、こんなもんか。。。。と思ったらタレが違う！
左がMam Nimと呼ばれていたいろんな魚から作った魚醤でちょっと甘い味
これはこれで、新しい感覚の味
右は、Nuoc Mam Camご存知ヌクマム（これも魚醤）になんと！
オレンジをミキサーしたもの
これはアリですよ！
ヌクマム自体も美味しいのですが、オレンジのフルーツ感と甘さ
ヌクマム自体をさっぱりさせるのと口の中もさっぱりさせてくれます
これは新しい発見でしたねぇ。。。
お店はこちら
- [気温３３℃][腫れ] 広東会館とバインミー
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エリア：
- アジア>ベトナム>カントー
- テーマ：観光地
- 投稿日：2012/07/19 09:51
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さすがに晴れると暑いですね
今頃のダナンに比べれば楽ですが今日は空気が重い
日中外をうろつくとかなり消耗します
それでもぶらぶらしていると広東会館を発見
Can Thoの町はダナンより漢字の看板が多い
鶏のチャーシュー屋、肉まん屋も多い
かつて華僑が多かったんでしょうかね
広東会館が在るってことは他の会館も在るんだろうな
中に入ると中央に関帝が祭られていました
立派な装飾は広東から持ってきたのでしょうか
右には航海の神様「天后聖母」
左は財神爺という典型的な広東会館のスタイルでした
さて、小腹がすいたのでバインミー（ベトナムサンドイッチ）でも。。。
パンの形もダナンと違います
太くて短かくてすかすか。。。
なかはもっとスカスカ！
え〜これだけ〜？って感じ
バインミーに関してはダナンの優勢ですね
ちなみにこれで１万ドン。。。
同じ店で買ったバンバオ（肉まん）は美味しかったですよ
皮がふわふわで、中身もたっぷり♪
こちらは１２０００ドンでした
- [気温２８℃][曇り][Can Tho] Can Tho で花入り鍋
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エリア：
- アジア>ベトナム>カントー
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/07/18 09:36
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ベトナム流の良い天気です
曇っていて日差しも強くなく風もあり涼しい
なんと！サイゴンを通り越してCan Tho（カントー）まで来てしまいました
途中My Tho（ミトー）というところでHu Tieu My Thoを
Hu Tieu好きのayuちゃんと何度Hu Tieu談義をしただろう。。。
僕の中ではHu tieuは不味い！という認識。。。
でも、今回の目的は不味くても南部の味を食べる
というのが目的なのでHu Tieu My Tho をまず食べてみました
ところが。。。写真撮るの忘れました。。。
具財的にはいわゆるHu Tieu Nam Van と同じかな？
味はね。。。旨いです。。。軽く驚きました。。。
付け合せにいろんな野菜が出てくるのですが
ダナンでは出てこない生ニラが出てくるんですよ
これがね、甘いスープにいいアクセントになるんです
Hu Tieuを食べるときは生ニラ必須！
後で聞いたらMy ThoはHu Tieu で有名なところなんだって。。。
夕飯はCan Tho で花入り鍋
黄色い花がかぼちゃの花です
手前の白いのもなんちゃらって花
他に花ニラもオマケ程度にあったかな？
こんな時期でもまだかぼちゃの花あるの？と聞くと
この辺は一年中あるよって。。。
ダナンでは２週間くらいしか食べられないのに。。。
やっぱり気候が違うんですねぇ。。。
さらにはこんなお寺も
上座仏教系のお寺のようです
門の上にはクメール語らしき看板もでていました
そう、ここは昔はカンボジア。。。
食文化も違うんだろうなぁ。。。
- [気温３６℃][晴れ] 久々にサイゴンへ
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エリア：
- アジア>ベトナム>ホーチミン
- テーマ：観光地
- 投稿日：2012/07/17 09:29
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久しぶりにサイゴン（ホーチミン市）へ行ってきました
いやいや今回は最初から大波乱です
え？どうしたって？
寝坊して飛行機乗り遅れました。。。
空港に到着するとファイナルコール＋僕の名前が。。。
空港内にいた職員に名前呼ばれてるから急ぎたいと言うと
「あっちに並べ！」と。。。
並んでたら。。。時間切れ。。。
泣く泣く新しくチケット買って次の便に乗りましたよ。。。
サイゴンではコーヒーも違う
いつものCafe Sua Da （アイスミルクコーヒー）も
こんなでかいジョッキで出てきました
今回は南部料理を楽しんで来る予定です
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