ベトナム・ダナンのお天気Blog【トラベルコ特派員ブログ】

エリア：

アジア>ベトナム>ダナン

テーマ：グルメ

投稿日：2013/01/08 00:12

少しお天気回復してきましたが寒いです
寒いと体が痛くてねぇ。。。＜じじぃ

今日は肉まん修行の日です

ダナンでやはり２０年以上「ここが一番美味しい」と
言われ続けている肉まん屋さん

見学を申し込んでも「ダメ！」

「他の人にも言われるけど、お金積まれてもダメ！」

え〜〜〜おばちゃん。。。昔の隣のよしみでさぁ。。。
＜昔、この肉まん屋の隣に住んでいました＞

屋台の美人過ぎる売り子はおばちゃんの娘
もうひとりのおばちゃんは親戚

このふたりをとおしてもダメだったので
直撃！肉まん屋の家！

おばちゃんを説得して見学許可を得ました

一日３００個限定なのですが
まぁ〜おばちゃんも娘も作るの速い速い

職人技を見せていただきました

おばちゃん曰く、私は子供４人いるけど
肉まんの技術はこの子にしか教えていない
時期にこの子があとを継ぐよと。。。

おお！！一子相伝。。。
北斗神拳肉まんか南斗鳳凰拳肉まんか

肉まん屋で嬉々とする妹高谷先生ｗｗ

そして美人すぎる肉まん屋さんはこちら

[気温１８℃][小雨] 実録Com Binh Danhの仕込み

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アジア>ベトナム>ダナン

テーマ：グルメ

投稿日：2013/01/07 00:02

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今日もまた小雨です
巷では台風が来てるとか。。。

この時期はこっちまでは来ないでしょうが
その影響で魚は少ないし、雨降ってるし。。。

今日は朝からCom Binh Danh の仕込みを見学
だったのですが。。。行ったら粗方終わってました；-；

Com Binh Danhとは、ベトナム大衆食堂の事
このお店は２０年以上ダナンでやっている大衆食堂

僕も来た当初からお世話になっていますが
僕が食べられる唯一の大衆食堂でもあります

大衆食堂のピークは１１時〜１２時
毎日３０品目、３００人分仕込むそうで
仕込みは朝の５時半から始まるそうです

見て下さい！これ！

これごと炊飯器なんですよ

これ全部がご飯です

ベトナムの大衆食堂は仕込んだ鍋ごと店頭に並べます
ここの特徴は、仕込む時点から盛り付けに気を使っているところ

写真では分かりにくいかもしれませんが
実に食欲をそそる美しい盛り付けでした

お母さんと娘３人＋姪っ子一人が中心メンバー

女性ならではの気遣いなんでしょうかねぇ。。。

できあがりはこれ

ここのご飯はいつ食べても美味しいです
僕はひとりでご飯は食べられない人なので
誰か居たらいつでもご一緒しますよ

[気温１８℃][小雨] 妹来たりて飲みまくり　ベトナムの鍋

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アジア>ベトナム>ダナン

テーマ：グルメ

投稿日：2013/01/06 23:40

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今日、腹違いで種違いですが、ベトナム畑と飲み助が一緒という
妹が上京してくる日だったのですが生憎の雨。。。

Saigonの空港から「荷物多いからバイクじゃ無理かも」と電話
だいじょうぶ。兄ちゃんちゃんと車用意してるから

でもまぁ。彼女を妹と気軽に呼べたのは去年までの話
去年は大躍進をして一躍ベストセラー作家の仲間入り！
「いつまでも寂しいお一人様の高谷亜由」から
ベストセラーの高谷先生に躍り出ました

高谷先生のBlogはこちらベトナム南部食堂

ひとりで料理作っているときが幸せ。。。

いや。。。そろそろ誰かに料理作るのが幸せに
シフトチェンジしようよ。。。

この日、寒かったのでまずは鍋

タイ料理も好きな高谷先生は「酸っぱ辛い鍋」をご所望
＃実は僕は苦手というのは内緒ｗｗ

この鍋の形がいいんですよね
鍋の周りに材料が盛り付けられていて
まんなかに落としていく

ただ、ここが雑だよベトナム人で
お店の人にやってもらうと一気に全部入れます

そこは、料理人兄妹、鍋奉行に変身して
「あ、あとはやるからいい」とお断りして

まずはこれからだよね
次はこれかね
これは、このタイミングだよね

などと言いながらぼつぼつと鍋を突付いていました

苦手な酸っぱ辛い鍋でしたが、化学調味料も少なく行けてましたよ

そしてショバ替えしようかと２次会へ流れるのでした

[気温２５℃][晴れ] まぁネズミとアヒルはベトナムではポピュラーですよ

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テーマ：街中･建物･景色

投稿日：2013/01/05 15:33

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まだお正月晴れが続いています
３日よりリピーターのお客様も来てくれて
今夜も楽しくやってきました

いつものMy Khe beach で一番流行っているローカル店で
シーフード三昧！
そして、またもやカラオケで昭和シリーズ

今度は激昭和！
キャバクラではなく昭和スナックシリーズ

盛り上がりましたねぇ。。。

諸般の都合で写真はありませんが。。。ｗｗｗ

食事に行ったお店で誕生日パーティーが。。。
どうも、子供の１歳の誕生日パーティーらしいのですが
１歳の子供の誕生日パーティーをレストランでやるか？？
それって、完全に親のためだろう？？？

という疑問もいだきつつ。。。

こんなんでました

お。。。お前誰だ？？？
誰だっていうより何だ？？

汚いネズミと潰れたアヒルです

本人達（中の人）はノリノリ
周りのお客さんも写真撮ったりしてます

えぇえぇ僕も撮りましたよ
Blogネタとしてね

そしたら嬉々として「写真撮って〜」と言わんばかりにこっちに来ました

こ。。。来なくていいのに。。。

あんまり近すぎて写真撮れませんでした。。。

これ、中の人、女の子なんですよね
手だけ素の手で、その細い指が可愛いのですが＜中身は知りません＞

まぁ本人達は三月マウスと怒鳴るどダックのつもりなんでしょう。。。
ディズニーからはクレームが来ないだろうレベルでした

[気温２６℃][晴れ] プールのあるレストラン

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アジア>ベトナム>ダナン

テーマ：グルメ

投稿日：2013/01/03 10:31

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今日も綺麗に晴れています
年明けてから三が日、ずっと良い天気が続いています
ただ、朝夕は寒いのでお気をつけください
１６℃くらいまで下がっています

正月３日目、今日は日本からのニュースが少ないですねぇ
朝、いつも１時間くらいネットのニュースを読んでいるのですが
今日は１５分くらいでおしまい。。。

みなさん、お休みのせいかBlogの更新も少ないので
なんとなく物足りない今朝です

スケッチ１月号が出たので情報解禁

ダナンにあるプールのあるレストランです