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- [気温２７℃][晴れ] ベトナムは「姿焼き」が好き
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/10/13 12:24
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今日もすっきりしない天気ですが雨は降っていません
時々日が差したりもしますが概ね曇り空です
昨日の蛇料理はいささか衝撃的だったでしょうか？
え？そうでもない？
そうですよね
まぁ、隣でリアルに見るとちょっと引きますけどね
切られた尻尾がウネウネしてたりして
それを店員が「きゃぁきゃぁ」言って怖がったりって
自分で売ってるのに
で、今日は鶏の丸焼き
丸々焼いてからぶつ切りにされています
ベトナムって丸焼きとか姿造り好きだよなぁ。。。
お金持ちの宴会料理は子豚の丸焼きだし
大豚の丸焼きがでてくることもある
日本ではこんなのがニュースになるみたいだけど
死ぬまでに絶対一度は味わっておくべき「牛の丸焼き」を食べてきました
ベトナム中部では、牛の丸焼きも普通にある
ダナンからミーソンへ行く途中が名物で美味しいお店もあるしね
先日の蛙の姿焼きもあったでしょ
あぁ。。。こんなのもあったね
と、まぁ丸焼き、姿造りが本当に好きだよなぁ
食材を無駄にしないという点では評価できるけど
どうせ１匹使うなら、別な料理で３品くらい作って欲しいな。。。
鶏づくしでいいからさ。。。
- [気温２６℃][曇り] 蛇料理
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/10/12 17:10
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今日は一日曇りでした
日中はちょっと蒸す時もあったけれど
概ね涼しい一日でした
昨日Ｔさんの誕生日で飲み会
そこで隣の人たちが注文してたのがこれ
蛇です
血を抜いてお酒に入れてましたがなんか変
よく見ると尻尾を切って血抜きしてるんですよね
普通は頭というか首を切って血抜きすると思うんだけど
尻尾をバツン！と切ってましたよ
まぁ食べませんでしたが、生へびあるんだなぁ。。。
この店。。。
- [気温２８℃][晴れ] 秋晴れのダナン、ピンチに強いベトナム人
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：旅行準備
- 投稿日：2011/10/08 13:40
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１０月頭恒例の台風が過ぎるとダナンの秋が来る
気持ちよく晴れた短いダナンの秋
この時期はススキも咲くのだけれど
最近は、あちこち刈り込まれて
山じゃないとススキも無くなったなぁ
夕べは夕飯の後、ちょっと買い物をしてる間
ほんの１分くらいエンジンを止めていたら
バッテリー上がった。。。
雨も降ってきて帰れない。。。
仕方ないので妻を呼んでレスキューしてもらった
こうゆう時にベトナム人は強い
Ｓ「このバイクどうする？」
妻「この近くにホテル無いかな？」
Ｓ「？？？」
妻「そこの駐車場に預けちゃおう」
Ｓ「なるほど。。。」
ＨＡＧＬホテルやミニホテルがそばにあったんだけど
結局、ＶＮＰＴ（電話局）が２４時間開いていたので
そこの守衛に交渉して「明日の朝６時までならＯＫ」
と約束を取り付けてきた
ミニホテルの方が近かったけど、こっちの方が信用できるって。。。
なるほど。。。
基本的になんでもありのベトナム
こんな時は役にたつな。。。
- [気温２３℃][台風] ベトナム料理と言えばバインセオですか。。。そうですか。。。
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/10/04 12:45
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台風の直接被害はありませんが、影響でずっと雨が降ってます
時に激しく、時にしとしとと。。。一日中降ってます
寒いし、外に出られないし辛いですねぇ。。。
日本でベトナム料理と言うとPho（フォー）、Goi Cuong（生春巻き）
そしてBanh Xeo（バインセオ）が３種の神器ですかね
まぁ確かにこの３種（生春巻きは中部ではスタイルが違うけど）
ベトナム人はよく食べますね
でも、実はバインセオは季節料理だって知ってました？
ベトナム人に「寒くなると食べたくなるものは何？」と聞くと
だいたいは「バインセオ」と答えます
そう、バインセオは寒い時に食べる料理なんだそうです
この話は２年前にも書きましたがもう一度
長い雨季のあるベトナム中部
雨が続くと寒いし表で遊べない子供たちの唯一の楽しみはバインセオ
ひとつのコンロを囲んで、兄弟、家族が輪になって
お母さんが焼く焼きたてバインセオを先を争って食べる
暖かくて美味しいバインセオは寒い日のお母さんの思い出なんだそうです
と言うことで、我が家の昼食も自家製バインセオでした
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