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- [気温２８℃][晴れ]のち[雷雨] 知らない物は食べてみる
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/04/18 16:49
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のち
昼過ぎまで暑いなぁ〜と思っていたら一転
にわかに曇ってきて雷がゴロゴロと。。。
まるで夏の夕方のような夕立です
久しぶりの雨
しかもこの時間の雨は道路を一気に冷やしてくれて
今夜は涼しい夜になりそうです
田舎に戻っていたスタッフがお土産を買ってきました
Banh Com Don Xanh
Ninh Binh省の名物だそうです
う〜ん、雷おこしのココナッツ風味って感じかな
食感は完全に雷おこしでした
続いてこちら
C? G?o 直訳すると太もも魚？
海の魚で、カインチュア（ベトナムの酸っぱいスープ）にしてましたが
味は、鯵系のふっくらした身で適度に脂もあり美味しいです
この魚だったら和食的な調理法にもあうんじゃないかな？
スタッフの賄いに買ってくるくらいだから
きっとそんなに高い食材じゃないんだろうから
今度試してみようかな
- [気温２８℃][晴れ] 食べる忍さんツアー最終日
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エリア：
- アジア>ベトナム>フエ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/04/17 16:20
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もうず〜っと晴れですね
暑さはこれからが本番なので今から
暑いとか言ってたら身が持ちませんね
ベトナムに住んで１１年目
今でもうちにはエアコン有りませんから
エアコン無くて眠れるの？？
眠れますよ。。。
扇風機だけで。。。
たまにアイスノン抱いて寝たりしますけど。。。
さて、食べる忍さんツアーレポートの最終回
朝ごはんは名物中の名物
定番中の定番
フエの王道とも言える
Bun Bo HueのBun Bo Hueへ
その後、市場でサトウキビジュース(Nuoc Mia）を
そして、お昼ご飯はサイゴンではCom Am Phu と呼ばれている
お皿混ぜご飯の原型となるAm Phu食堂のCom Thap Cam
これが美味しいんだ。。。。
そして締めはChe HemのChe
は〜い、Ｃｈｅのみなさ〜ん、並んでくださ〜い
って集合写真
左から、Thap Cam（ミックス）さん、Khoai Tim（紫芋）さん、Bot Loc（タピオカ団子）さん
Bap（トウモロコシ）さん、XoaXoa（寒天）さん、Bot Loc Heo Quay（豚の丸焼き入り）さん、Hat Sen（蓮の実）さん
のご一行様でした
逆光の透け感もいいけど
やっぱりこっちの方が色は綺麗ですね
あら。。カメラ構えてるYさんが。。。
その後、空港へ向かいサイゴンへGo!
いつもながら良く食べたツアーでした
- [気温３０℃][晴れ] フエと言ったら王宮料理は外せないでしょ
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エリア：
- アジア>ベトナム>フエ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/04/15 15:49
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ダナンに戻ってきました
ダナンも暑いけど、暑さの質がフエとは違うな
もっとカラっとしてチリチリした暑さです
食べる忍ツアーメインは王宮料理
忍さんをはじめ、すでに経験済みな方もいらっしゃったので
今回は、特別にお願いしていつもと違うメニューを
まずは定番のベトナムハムの鳳凰造り
ところが、今回はハムではなく豆腐です
これが柔らかな口当たりでなかなか美味しいです
このあと定番が何品か続いてこれ
青いパパイヤのドラゴンサラダと象のミートローフ
象のミートローフは以前はコースにあったのですが
今は材料費が高くなっちゃって出せないのだそうです
あっさりしたドラゴンサラダと併せて食べると美味しいですよ
- [気温３０℃][晴れ] そしてフエ名物の精進料理へ
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エリア：
- アジア>ベトナム>フエ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/04/14 15:28
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今回のツアーはお天気に恵まれています
恵まれすぎてかなり暑い。。。
みんな一気に日焼けしました
さて、食べる忍さんツアーは今日がメイン
今回はフエの５つ星ホテル
The BEST WESTERN PREMIER Indochine Palace
↑名前長い。。。
このホテルには日本人レセプションもいます
みなさん、ホテルの朝食もチェックしてからツアーの朝食へ
朝食は、フエ名物のシジミご飯 Com Hen
昼食は、これまたフエ名物の精進料理
ジャックフルーツの和え物
湯葉が入った精進仕様のBanh Bot Loc
付けダレのヌクマムも精進仕様です
そして、一番びっくりしたのが実はこれ！
精進ビール。。。
精進ビールってなんだよ？？？
知らない物は頼んでみる！
で、頼んでみたらノンアルコールビールでした。。。
でも、意外にビールっぽくてこれに焼酎かウォッカを
入れたらいいんじゃない？って感じ
あれ？それってホッピーか。。。
- [気温３０℃][晴れ] 忍さんリクエストの鶏肉まん
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エリア：
- アジア>ベトナム>フエ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/04/13 15:17
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暑いです。。。
結構暑いです。。。
さて、忍さんツアーと言えば「グルメツアー」
Ａ級Ｂ級ひっくるめたグルメツアー
グルメって言うか「食べる！」ツアー
昨夜の到着後、ホテルに行く前にもう食べるは始まっています
その第１弾がこれ鶏肉まん 12000d≒50円
豚肉まんも売っているので要注意
肉まんに赤い○がついているのが
鶏肉まん Banh Bao Thit Ga です
あっさりとしていて結構いけます
中身を特別大公開（笑い）
全部が鶏肉な訳ではなく
通常の豚肉ミンチと鶏肉は塊＋アヒルのゆで卵半分
このバランスがちょうどいい感じです
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