記事一覧
201 - 205件目まで(269件中)
- [気温２７℃][晴れ] ベトナムは「姿焼き」が好き
-
エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/10/13 12:24
- コメント(0)
今日もすっきりしない天気ですが雨は降っていません
時々日が差したりもしますが概ね曇り空です
昨日の蛇料理はいささか衝撃的だったでしょうか？
え？そうでもない？
そうですよね
まぁ、隣でリアルに見るとちょっと引きますけどね
切られた尻尾がウネウネしてたりして
それを店員が「きゃぁきゃぁ」言って怖がったりって
自分で売ってるのに
で、今日は鶏の丸焼き
丸々焼いてからぶつ切りにされています
ベトナムって丸焼きとか姿造り好きだよなぁ。。。
お金持ちの宴会料理は子豚の丸焼きだし
大豚の丸焼きがでてくることもある
日本ではこんなのがニュースになるみたいだけど
死ぬまでに絶対一度は味わっておくべき「牛の丸焼き」を食べてきました
ベトナム中部では、牛の丸焼きも普通にある
ダナンからミーソンへ行く途中が名物で美味しいお店もあるしね
先日の蛙の姿焼きもあったでしょ
あぁ。。。こんなのもあったね
と、まぁ丸焼き、姿造りが本当に好きだよなぁ
食材を無駄にしないという点では評価できるけど
どうせ１匹使うなら、別な料理で３品くらい作って欲しいな。。。
鶏づくしでいいからさ。。。
- [気温２６℃][曇り] 蛇料理
-
エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/10/12 17:10
- コメント(0)
今日は一日曇りでした
日中はちょっと蒸す時もあったけれど
概ね涼しい一日でした
昨日Ｔさんの誕生日で飲み会
そこで隣の人たちが注文してたのがこれ
蛇です
血を抜いてお酒に入れてましたがなんか変
よく見ると尻尾を切って血抜きしてるんですよね
普通は頭というか首を切って血抜きすると思うんだけど
尻尾をバツン！と切ってましたよ
まぁ食べませんでしたが、生へびあるんだなぁ。。。
この店。。。
- [気温２３℃][台風] ベトナム料理と言えばバインセオですか。。。そうですか。。。
-
エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/10/04 12:45
- コメント(0)
台風の直接被害はありませんが、影響でずっと雨が降ってます
時に激しく、時にしとしとと。。。一日中降ってます
寒いし、外に出られないし辛いですねぇ。。。
日本でベトナム料理と言うとPho（フォー）、Goi Cuong（生春巻き）
そしてBanh Xeo（バインセオ）が３種の神器ですかね
まぁ確かにこの３種（生春巻きは中部ではスタイルが違うけど）
ベトナム人はよく食べますね
でも、実はバインセオは季節料理だって知ってました？
ベトナム人に「寒くなると食べたくなるものは何？」と聞くと
だいたいは「バインセオ」と答えます
そう、バインセオは寒い時に食べる料理なんだそうです
この話は２年前にも書きましたがもう一度
長い雨季のあるベトナム中部
雨が続くと寒いし表で遊べない子供たちの唯一の楽しみはバインセオ
ひとつのコンロを囲んで、兄弟、家族が輪になって
お母さんが焼く焼きたてバインセオを先を争って食べる
暖かくて美味しいバインセオは寒い日のお母さんの思い出なんだそうです
と言うことで、我が家の昼食も自家製バインセオでした
- [気温２５℃][曇り] 台風それた カエルの姿焼き
-
エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/09/28 15:44
- コメント(0)
台風は逸れてくれたようです
今日も穏やかな曇り空です
予報では海南島から北部方面になってるけど
海南島から上に上がっちゃうんじゃないかな？
後ろの１９号もこれから発達するかもしれないけど
まだまだ小さくて、これもフィリピン北部から
上のほうへ上がっていきそうな気配
今月の台風はこれで終わりでしょうか
しばらく秋のダナンになりそうです
先日の誕生日会の時、お店に入ると
「今日はいいカエルが入ってるよ〜」と
さすがにカエルの良し悪しは今ひとつわかりませんが
勇者次男
はカエル大好きなのでもらってみましたＳ「じゃぁカエル炒めひとつね」
店「今日は炒めより姿焼きがお勧めだよ」
Ｓ「す。。。姿焼き。。。」
店「新鮮だから炭火の姿焼きがいいよ」
Ｓ「あ。。そ。。じゃ。。それひとつ。。。」
出てきました
見事に姿です
頭だけ無いのは李下の解剖実験を思い出させます
頭をしっかり切り取らないといけないのに
半分しか切れなくて頭無しカエルが教室中を飛び回って
かなりスプラッターでホラーな阿鼻叫喚の世界になった
あの遠い日を思い起こさせます
でも、勇者
にはそんなの関係ありませんわ〜い！と喜んで、足をむしり、手をむしり
体にかぶりついて２匹完食しておりました
さすが。。。勇者様だ。。。
- [気温２３℃][大風] 台風接近中と丸鳥の漢方薬煮込みスープ
-
エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/09/26 11:18
- コメント(0)
大雨です。間断なく雨が降ってます
限りなく熱帯低気圧に近くなった台風１８号998hPaが
ちょうど今、ダナン近辺にいるみたいですね
風は無いのですが雨が激しく降っています
問題はこの後の台風１７号
今、965hPaで、今後成長しないといいんだけど。。。
今日の写真
画像パッ見でなんだか分かった方＝ベトナム通です
これはG? ?c ti?m Thu?c B?c 50000d と言って
黒い鶏を丸々漢方薬と一緒に煮たスープ
ベトナムでは体に良いとされています
体が弱っている昨今、ちょっと試してみました
ちょっと漢方の苦味のするスープですが
どこかで食べたことのある味
以前食べたのはもっと漢方臭くて食べにくかったのですが
これは、割とすんなり食べられる感じ
（漢方が少ないから効果が薄いとかは関知しません）
でもね。。。身に手をつけるのは憚られました。。。
が！
ここで勇者次男登場
彼はこう見えても結構な勇者で姿煮でも動じません
「ちょっと味見してみるね」
と言って皮をちょこっと摘んで食べると
「あ！結構美味しいよ」と。。。
さすが勇者です 子供を毒見役に使ったとか言わないの
その言葉に誘われてお父さんも食べてみると
これが、意外に美味しい
内臓部分もついていますが、さすがにそこは食べられず
でも、肉（皮？）の部分はじっくり煮込まれていて美味しかったです
また具合が悪くなったら食べてみますかね
201 - 205件目まで(269件中)
